在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會上的講話

在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會上的講話

各位企業(yè)代表，同志們：
今天我們召開這次約談會，主要目的是貫徹落實《食品安全法》及其實施條例有關(guān)要求，針對近年來在監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的食品安全突出問題，找準(zhǔn)癥結(jié)所在，提出整改措施，消除風(fēng)險隱患，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險。下面，我講三點意見。
一、提高認(rèn)識，堅守食品安全底線
從剛才通報的情況看，涉及企業(yè)多，涉及地區(qū)廣，全市除經(jīng)開區(qū)外，其余各縣（市、區(qū)）均有涉及，同樣的問題反復(fù)出現(xiàn)，這反映出企業(yè)的內(nèi)部管理和我們的監(jiān)管工作還有很大不足，更說明我們對食品安全重要性的認(rèn)識還不到位，還存在偏差，保障食品安全的責(zé)任心還不夠強。
首先，保障食品安全是黨和國家的嚴(yán)格要求。食品安全是重大的政治、經(jīng)濟和民生問題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略556字，正式會員可完整閱讀）……　
為人人喊打的過街老鼠，只能倒閉滅亡，嚴(yán)重的甚至還會殃及整個產(chǎn)業(yè)。
二、直面問題，認(rèn)真抓好整改落實
以問題為導(dǎo)向開展抽檢監(jiān)測，是食品安全監(jiān)管工作的重要方式，也是發(fā)現(xiàn)并消除產(chǎn)品質(zhì)量安全問題隱患的有效手段，其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在于問題產(chǎn)品的核查處置，在于問題隱患的整改落實。
一方面，企業(yè)自身要發(fā)揮主體作用。一是在收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗報告后，企業(yè)應(yīng)立即采取風(fēng)險控制措施，封存并暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格產(chǎn)品，同時通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，及時下架、召回已上市銷售的不合格產(chǎn)品，控制和減少對消費者的危害，最大限度降低負(fù)面影響；二是要針對抽檢不合格問題，迅速組織質(zhì)量_部門和專業(yè)技術(shù)人員，深入分析問題原因，有針對性的采取完善管理制度、升級設(shè)施設(shè)備、改進生產(chǎn)工藝等措施加以整改。在整改過程中，要注重舉一反三、全面審視，不能頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳。對整改效果，要加強評估驗收，確保整改成效；三是要認(rèn)真總結(jié)問題產(chǎn)品的處置和問題整改情況，并如實向?qū)俚乇O(jiān)管部門報告，積極配合調(diào)查處理，不得拒絕、逃避、推諉、敷衍。
另一方面，監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行職責(zé)。一是對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，要迅速依法開展調(diào)查處理。樹立監(jiān)管權(quán)威，嚴(yán)格逗硬執(zhí)法，少數(shù)企業(yè)對食品安全漠然視之、問題整改敷衍拖沓、同一問題屢錯屢犯，要按照《食品安全法》規(guī)定嚴(yán)肅查處，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷生產(chǎn)許可。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任，堅決杜絕以罰代管、一罰了之；二是要認(rèn)真梳理問題，建立整改臺賬，加強跟蹤督促，層層傳導(dǎo)壓力，把各項整改措施逐一落實到位。對企業(yè)整改過程中遇到的技術(shù)性難題，要加大指導(dǎo)力度協(xié)調(diào)加以解決；三是要注重完善長效機制，暢通信息渠道，對發(fā)現(xiàn)的問題及企業(yè)密切關(guān)注、抓早抓小、緊盯不放，減少甚至避免出現(xiàn)反復(fù)抽檢不合格的情形。
三、壓實責(zé)任，切實保障食品安全
保障食品安全，是企業(yè)和監(jiān)管部門的共同責(zé)任，希望大家吸取教訓(xùn)、深刻反思，以抓好問題的整改落實為契機，全面落實好企業(yè)的主體責(zé)任和部門的監(jiān)管責(zé)任，從整體上提升食品安全工作水平。
從企業(yè)層面看，一是要健全食品安全管理機構(gòu)，配強食品安全管理人員，完善食品安全管理制度，構(gòu)筑起企業(yè)的食品安全管理體系并有效運行，做到目標(biāo)明確、措施具體、責(zé)任清晰，為保障產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定基礎(chǔ)。有條件的企業(yè)要積極認(rèn)證實施HACCP等先進質(zhì)量管理體系，參保食品安全責(zé)任險，努力提升管理水平和風(fēng)險防控能力。二是要強化生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等組織生產(chǎn)，加強原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制、儲存和運輸交付控制，守好食品安全的第一道防線。三是要加強自查報告，定期對自身食品安全控制狀況進行檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患，自查工作情況應(yīng)及時報告屬地監(jiān)管部門。四是要著力完善追溯體系，嚴(yán)格做好進貨查驗記錄，生產(chǎn)過程記錄，索證索票和購銷臺賬記錄等，確保每個環(huán)節(jié)都有據(jù)可查，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全信息可查詢、來源可追溯、過程 ……（未完，全文共2458字，當(dāng)前僅顯示1563字，請閱讀下面提示信息。收藏《在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會上的講話》）