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中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)

發(fā)表時間:2013/8/30 16:02:13
目錄/提綱:……
一、政治思想上
二、工作上,我擔(dān)任學(xué)校食堂主管兼食堂烹調(diào)工作
二是當(dāng)好食堂食品保管員
三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣
四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工
……
中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)

我出生1964 年2 月,于1990 年9 月參加工作,在烏審旗鄉(xiāng)蘇木擔(dān)任學(xué)校后勤管理,從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,1992 年7 月調(diào)入烏一中工作,主管局學(xué)校食堂工作,2007 年11 月通過考核評定為中式烹調(diào)師。2009 年6 月赴外地參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。回顧過去,工作總結(jié)如下:

一、政治思想上。本學(xué)期參加了預(yù)備黨員培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),深入學(xué)習(xí)、貫徹 “三個代表”重要思想,使我的馬克思主義理論水平、思想政治覺悟得到進一步提高,入黨動機得到進一步
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力量之源!叭齻代表”不是三個方面的簡單相加,而是一個有機的統(tǒng)一整體,發(fā)展先進生產(chǎn)力,促進經(jīng)濟增長,是發(fā)展先進文化、實現(xiàn)人民根本利益的物質(zhì)前提和基礎(chǔ);發(fā)展先進文化,是發(fā)展生產(chǎn)力和實現(xiàn)人民利益的靈魂;代表和實現(xiàn)最廣大人民的根本利益,是發(fā)展生產(chǎn)力和先進文化的根本目的,是共產(chǎn)黨人全部工作和實踐活動的出發(fā)點和歸宿。不但要認真學(xué)習(xí)“三個代表”重要思想,更要在實際工作中踐行“三個代表”。

二、工作上,我擔(dān)任學(xué)校食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,根據(jù)北方地區(qū)的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),配制有多套特色的菜譜,讓全校師生都能吃上香甜可口的飯菜。讓職工吃的滿意,學(xué)生生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,讓師生吃得好,花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),不浪費,節(jié)省食堂開支,近五年來,為學(xué)校節(jié)省了不少的開資。 三是保證按時開餐,保證開水正常供應(yīng),平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作,自1992 年以來,每年我校召開的大型會議,教職工、中學(xué)生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在1999 年至 2001 年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。 我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作,每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,包括 “非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。

三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。 在技術(shù)上,不斷開拓創(chuàng)新,爭取讓自己的手藝有一個更新的發(fā)展。并常關(guān)注一些有關(guān)烹調(diào)方面的書籍,讓自己的業(yè)務(wù)水平不斷提升,同時積極的去看 ……(未完,全文共1810字,當(dāng)前僅顯示1150字,請閱讀下面提示信息。收藏《中式烹調(diào)師專業(yè)技術(shù)總結(jié)》
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