論文：公共食堂、達爾文現(xiàn)象與中國大饑荒

論文：公共食堂、達爾文現(xiàn)象與中國大饑荒

摘要：中國大饑荒在1962年結束是一個迷，原因在于該年糧食產量并沒有上升，醫(yī)療水平和分配_也沒有大的變化。我們分析得出：公共食堂和達爾文現(xiàn)象扮演了重要的角色，公共食堂的建立和廢除與饑荒的發(fā)生和終結在時間上有一致性，但是省級層面的數(shù)據只支持達爾文現(xiàn)象，認為一個省份較早結束饑荒是饑荒本身的一個自然反應，那些遭受饑荒越嚴重的地方越容易結束饑荒。
關鍵字：饑荒的終結，公共食堂，達爾文現(xiàn)象

COMMUNAL DINING , DARWINIAN CONJECTURE AND THE CHINESE GREAT FAMINE OF 1959-1961
Abstract: The key problem remaining unsolved when we concerned about the end of the Chinese Great Famine, because the output of grain did not increase in 1962 when the famine has ended. We conclude: the collapse of Communal Dining system and the Darwinian Conjecture are the key reason, data on province-level supports the later hypothesis, which
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慮人均糧食產量亦是如此，而1959年饑荒開始大范圍爆發(fā)。從下圖可以看出，糧食總產量在1962年為16億噸，要低于1959年的17億噸，因而糧食總產量無法來解釋饑荒為何在1962年終結；從微觀層面來看，人口數(shù)量可能是一個影響因素，因為影響一個人挨餓的是人均糧食，但1962年的人均糧食產出同樣要低于1959年；如果考慮在1961年之前糧食一直是出口的，1961年才變?yōu)閮暨M口，并且當年的進口量比之前所有年份總進口量還要多，納入了進出口之后的人均糧食供給依然支持之前結論。如果考慮城鄉(xiāng)和省份之間的差別，這種結論更加顯著，農村人均消費量在1962和1963年比1959年低12％（Chang and Wen,1997）；同樣在一些人口大省，比如河南和湖北，1962年人均可獲得的糧食量分別為151kg和159kg（Peng,1987），低于全國平均水平，而這兩個省份相對于其他省份較早地結束了饑荒。這樣，糧食產量似乎不是這次大饑荒結束的原因。

當糧食產量本身沒有對這次饑荒的終結產生影響時，許多從糧食產量來解釋饑荒發(fā)生的假說在解釋饑荒的終結時就沒有說服力了。比如，Lin(1990)提出的“退社權”，認為這導致了農業(yè)生產在1959年的滑坡；Li and Yang(2005)提出政府從農村抽調了大量的資源，破壞了農業(yè)生產，進而影響了糧食生產。在糧食產量沒有大幅度上升，同時分配_也沒有變革的情況下，是什么因素使得這次饑荒如此“突然”結束？本文試圖回答這一問題，將對各種可能的因素進行梳理，進而得出一個啟發(fā)性的結論，據我們所知，還沒有文獻對這方面進行過研究。
本文接下來分為如下幾個部分：第二部分從邏輯上排除常見的能夠解釋饑荒終結的因素，第三部分介紹可能影響這次饑荒終結的因素，并從國家層面和省級層面進行檢驗，第四部分是結論以及進一步的研究方向。

二、饑荒的終結

歷史上的大部分饑荒的發(fā)生和終結都是伴隨著人口死亡率的變動，雖然營養(yǎng)不良也是常被使用的一個指標，但由于其無法與其他公共危機分開，因而較多使用死亡率來度量饑荒（彭尼.凱恩，1993）。不過饑荒與死亡率之間有一個時滯，特別是在饑荒結束時，較高的死亡率還要持續(xù)一段時間，比如在1943年的孟加拉大饑荒，雖然在1944年食品的供給已經恢復到正常水平，但由于饑荒引起了流行病，至少到1947年，也許遲至1951年，死亡率才恢復到正常水平（Sen,1981;Greenough,1982）。
當我們考察中國1959-1961年大饑荒時，這種現(xiàn)象確呈現(xiàn)相反的跡象。如附表所示，當饑荒在全國范圍內結束時，糧食產量并沒有恢復到饑荒前的正常年份，甚至還低于饑荒開始的年份（1959年）。這部分是由于人口流動模式的不同，在Sen考察的饑荒中，基本上人口是可以_流動的，中國在“一五”期間為了有效分配糧食實行了嚴格的戶籍制度，這一制度在饑荒中有效地防止了人口的大規(guī)模流動，對于流行病的爆發(fā)有克制作用，例如，在孟加拉大饑荒中，常見的流行病有霍亂、瘧疾，而在中國1959-1961年饑荒中，常見的只有浮腫病，而浮腫病主要是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，并不是流行疾病（羅平漢，2001）。
但是當考慮分省的數(shù)據時，上述解釋就不是太有說服力。雖然全國性饑荒在1962年結束了，但統(tǒng)計數(shù)據顯示在一半省份，饑荒在1961年就結束了，比如山西、內蒙古、黑龍江、上海、浙江、安徽、江西等16個省[ 我們采用Chen and Zhou（2007）的做法，將1956-1958年的死亡率平均值作為正常水平，以饑荒年份死亡率減去該平均值，當結果小于1％時就認為饑荒結束了；同時我們也遵循Chang and Wen（1997）年作法，將1954-1957年作為正常年份，結果相差不大。]，因而有理由相信這些省份在1961年的糧食產量應該也較其他省份高，但結論與此相反。如下圖所示，1961年各省人均糧食產量與死亡率呈現(xiàn)微弱的正相關，相關系數(shù)為0.01，因而很難說明饑荒的結束與糧食產量有大的關系。

在由饑荒導致疾病進而導致過度死亡的情況下，醫(yī)療水平的改善能夠降低死亡率，但是數(shù)據顯示在1961-1963年間醫(yī)療水平并沒有提高，甚至還部分下降了。如附表所示，全國醫(yī)療技術人員（包括醫(yī)生和護士）在1961年相對于饑荒年份（1960年）有所下降，到了1962年繼續(xù)下降，1963年有所回升，但依然低于1960年的水平。另外，醫(yī)療水平很難在短時間內大幅度改善，即使由于人為原因出現(xiàn)改善，這種改善在短時間也未能發(fā)揮作用；再者，如上文所說，中國饑荒所伴隨的流行病主要是浮腫，而不是瘧疾，即使醫(yī)療水平大幅度改善，也未必能夠降低死亡率。
當醫(yī)療水平和糧食產量都不足以終結這次饑荒時，有可能產生影響的一個因素是改變了分配_，使得糧食的分配更加平均。在饑荒發(fā)生前，當時的政府為了貫徹重工業(yè)化戰(zhàn)略，根據“霍夫曼定律”[Hoffmann（1958）對一些工業(yè)化國家的研究表明，工業(yè)化的發(fā)展程度與重工業(yè)在工業(yè)結構中的比重正相關，也就是說重工業(yè)化比重高的國家其工業(yè)化程度也較高，這一定律稱為“霍夫曼定律”。這一理論成為戰(zhàn)后各社會主義國家實行重工業(yè)化戰(zhàn)略的理論基礎。
]不得不提高積累率，但當時的城市經濟并不允許這樣做，特別是城市居民的生活水平還很低，不能大幅度降低工資，為了保障城市居民在工資降低的同時生活水平保持不變，國家對居民生活資料中的農產品進行 ……（未完，全文共16016字，當前僅顯示2880字，請閱讀下面提示信息。收藏《論文：公共食堂、達爾文現(xiàn)象與中國大饑荒》）