福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策

目錄/提綱：……
一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀2
二、福建省茶產(chǎn)業(yè)的主要問題3
三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策4
一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
二、福建省茶產(chǎn)業(yè)的主要問題
三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
……
福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策

目錄

一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀 2
1、茶葉產(chǎn)量全國第一 2
2、農(nóng)民增收重要產(chǎn)業(yè) 2
3、茶葉種類品種最多 2
二、福建省茶產(chǎn)業(yè)的主要問題 3
1、小戶經(jīng)營、機械化程度低 3
2、禮品茶多,物美價廉商品茶少 3
3、茶園管理水平低下,茶葉加工技術落后 3
三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策 4
1、推進機械化耕作標準茶園建設 4
2、推進茶葉生產(chǎn)機械化裝備應用 5
3、推進茶葉產(chǎn)品開發(fā)和資源利用 6
4、完善茶產(chǎn)業(yè)公共服務系統(tǒng) 6
5、加大茶葉品種和技術研發(fā)力度 7
6、構建茶葉莊園整體技術的集成 7

福建省農(nóng)業(yè)科學院

福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題、對策
(福建省農(nóng)業(yè)科學院)

一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

1、茶葉產(chǎn)量全國第一 (1)種植面積320萬畝.福建茶葉在全國占有舉足輕重的地位
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4000份茶樹種質(zhì)資源,收集保存1000個品種,現(xiàn)有全省推廣應用的茶樹新品種90%來源于我院茶葉研究所,為多茶類可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的品種基礎.

二、福建省茶產(chǎn)業(yè)的主要問題

1、小戶經(jīng)營、機械化程度低 (1)農(nóng)戶經(jīng)營占90%,規(guī)模小.全省茶葉生產(chǎn)規(guī)模小,層次低,80%仍為小戶經(jīng)營,機械化生產(chǎn)水平低.據(jù)統(tǒng)計,2010年登記在冊從事茶葉種植加工企業(yè)數(shù)量有11921家,約占茶葉經(jīng)營戶10%,多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)不足15噸,商品茶規(guī)模生產(chǎn)能力不足. (2)茶葉生產(chǎn)手工操作,成本高.茶葉生產(chǎn)成本的40%是勞動力,特別是采摘勞動力占整個勞動力的80%,每人每天僅可采茶1畝,勞力短缺且費用增加日漸突顯.機械化程度低,如采用現(xiàn)有采茶機,可以分為單人和雙人采茶機,單人采茶機每天可采茶15-20畝,雙人采茶機每天可采茶70畝左右.

2、禮品茶多,物美價廉商品茶少 (1)茶葉價格虛高.茶葉生產(chǎn)禮品化嚴重,質(zhì)量模糊,價格虛高,用于市場銷售的商品茶少,用于送禮請客的禮品茶多. (2)茶葉消費能力下降.茶葉作為商品消費能力不斷下降,大眾消費市場萎縮.據(jù)海峽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2011)數(shù)據(jù)顯示,2000年人均茶葉消費量達0.67kg,而2010年只有0.33kg,福建城鎮(zhèn)居民的人均茶葉消費量出現(xiàn)逐年遞減的現(xiàn)象.其原因在于物美價廉的大宗商品茶缺乏,產(chǎn)品質(zhì)量難以界定,茶葉的質(zhì)量信用嚴重危機.

3、茶園管理水平低下,茶葉加工技術落后 (1)茶園管理水平低下.全省規(guī)�；鑸@不足20%,茶園總體管理水平低,生態(tài)茶園與標準茶園建設尚未到位,茶樹病蟲測報及綠色防控體系、質(zhì)量可追溯體系建設仍待完善,有機肥施用、機械化耕作與采摘等技術落后. (2)茶葉加工技術落后.茶葉清潔化加工水平低,大都停留在家庭小作坊式生產(chǎn),連續(xù)化自動化智能化生產(chǎn)能力弱.

4、品質(zhì)鑒定技術缺乏,食品安全管理不到位 (1)品質(zhì)鑒定技術缺乏.現(xiàn)今茶葉品質(zhì)認定以感官審評為主,缺乏科學的技術與手段鑒定茶葉產(chǎn)品品質(zhì),茶葉消費_難以直觀獲得茶葉品質(zhì)認知,導致茶葉市場魚目混珠,難以體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價. (2)食品安全管理不到位.雖然已經(jīng)開展茶葉可追溯體系建設,但缺乏對茶葉生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管,許多管理流于形式,工作做了很多,但實際成效不顯,茶葉安全管理總體水平不高.

5、品種結構調(diào)整難度大,精深加工利用水平低 (1)品種結構調(diào)整難度大.近年來,全省完成品種結構調(diào)整近20萬畝(推廣金觀音、黃觀音、金牡丹和丹桂等高香烏龍茶樹新品種),但仍有部分重點產(chǎn)茶區(qū)品種采摘期搭配不盡合理,有的縣單一品種甚至高達96%,采收期高度集中,優(yōu)質(zhì)、標準鮮葉原料無法及時采收.嚴重制約了茶葉品質(zhì)與經(jīng)濟效益的提高. (2)精深加工利用水平低.目前我省茶葉深加工產(chǎn)品單一,只有茶飲料和茶多酚.而其它產(chǎn)品如納米茶、茶日用品、保健品、發(fā)酵茶等,少有企業(yè)加工.我省茶葉生產(chǎn)過程形成大量茶葉副產(chǎn)品(如茶末茶梗等)、低檔茶和夏暑茶(產(chǎn)量占全年40%,約12萬噸),急需開發(fā)利用.

三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

1、推進機械化耕作標準茶園建設 (1)推進機械化耕作標準茶園建設.主要包括樹冠修剪、有機肥施用、水肥一體化管理、生態(tài)覆蓋、生物防治、物理防治、科學用藥、生產(chǎn)履歷、機械耕作、機械采茶等. (2)適宜機采茶樹冠層培養(yǎng).由 ……（未完，全文共5107字，當前僅顯示1793字，請閱讀下面提示信息。收藏《福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策》）