茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、問(wèn)題與對(duì)策建議

目錄/提綱：……
一、基本情況
二、存在問(wèn)題
1、管理方式不當(dāng)
2、茶樹(shù)品種良莠不齊
3、春茶后期和夏茶鮮葉資源浪費(fèi)
4、濫施化肥農(nóng)藥
5、生態(tài)破壞嚴(yán)重
1、采制茶“用工難、用工貴”問(wèn)題突出
2、“捏尖”成本過(guò)高
3、“棄茶拋荒”問(wèn)題顯現(xiàn)
1、仿制假冒產(chǎn)品沖擊
2、偏離質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
3、茶農(nóng)組織化程度低
4、茶業(yè)體系化和茶文化薄弱、滯后
三、對(duì)策建議
（一）“固本強(qiáng)基”策略
1、建立安全、優(yōu)質(zhì)栽培體系
2、實(shí)施品牌保護(hù)工程
（二）“升級(jí)提效”策略
1、組建茶業(yè)合作社或茶農(nóng)協(xié)會(huì)
2、提高資源利用率
3、創(chuàng)新加工、營(yíng)銷方式
（三）“融合發(fā)展”策略
1、“兩茶”互補(bǔ)
2、“六茶”共舞
3、“三業(yè)”并舉
4、“產(chǎn)村”融合
……
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、問(wèn)題與對(duì)策建議

一、基本情況
茶產(chǎn)業(yè)是**區(qū)特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)群眾重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，是**區(qū)、**市閃亮名片。近十年來(lái)，依托生態(tài)特色資源，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、品牌化，實(shí)施名牌、固本、標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)體聯(lián)動(dòng)策略和茶業(yè)富民工程，茶葉售價(jià)和茶農(nóng)收入有過(guò)幾年跳躍性增長(zhǎng)，茶鄉(xiāng)發(fā)生了較大變化。
茶園管理有新技術(shù)。推廣深修剪、深施有機(jī)肥、綜合防治病蟲(chóng)害、免耕除草、無(wú)性系育苗移栽等實(shí)用新技術(shù)，提高了茶葉單產(chǎn)和畝效益。
茶葉制作有新工藝。普及理?xiàng)l機(jī)炒茶、滾筒壓茶、網(wǎng)夾箱屜烘茶，以及手工牽、捏成型工藝，改善了茶葉外形，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省了做工和燃料成本。
茶葉產(chǎn)銷有新機(jī)制。涌現(xiàn)出“猴坑”、“六百里”等龍頭企業(yè)，采用“公司＋基地＋農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、訂單化采購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)化推介、連鎖化營(yíng)銷，在品牌保護(hù)、廣告促銷、帶動(dòng)農(nóng)民增收方面取得顯著成績(jī)。引入有償轉(zhuǎn)讓、租賃買斷、股份合作等方式，盤活茶山資源和生產(chǎn)要素。猴坑村民組出臺(tái)村規(guī)民約，禁止外地人在本組山場(chǎng)開(kāi)辟茶園，禁止外地茶流入本組銷售，以切實(shí)保護(hù)原產(chǎn)地太平猴魁品質(zhì)和品牌。政府、企業(yè)聯(lián)手舉辦太平猴魁開(kāi)園節(jié)，組織參加茶展會(huì)，形成強(qiáng)大的營(yíng)銷攻勢(shì)，擴(kuò)大了太平猴魁茶的知名度。
茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)有新提升。全區(qū)茶園面積已從2006年4.5萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在
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270元，而非核心產(chǎn)區(qū)太平猴魁市場(chǎng)收購(gòu)均價(jià)300元/斤左右，最低的只賣70元/斤�？梢�(jiàn)，茶農(nóng)采制太平猴魁茶利潤(rùn)空間小，有的甚至虧本。
2.“捏尖”成本過(guò)高。我區(qū)茶業(yè)以生產(chǎn)太平猴魁為主打產(chǎn)品。全國(guó)名茶機(jī)械化加工，外形規(guī)格一致，功效高、成本低，批量生產(chǎn)，唯獨(dú)太平猴魁茶手工采制，勞動(dòng)力成本高。平均每天每個(gè)勞動(dòng)力制成品太平猴魁茶1—1.5斤，要在20天內(nèi)完成猴魁采制就必須雇請(qǐng)大量外來(lái)工。一戶茶農(nóng)制作太平猴魁茶一套機(jī)械需要5-6人，主要是理?xiàng)l擺形。家家戶戶都要購(gòu)置茶機(jī)，一套機(jī)械約2萬(wàn)元，折舊更新周期3年。“捏尖”新增大量制茶工，加劇“請(qǐng)茶工難”，茶工工資抬升至120——150元/人天，推高了茶葉生產(chǎn)成本，造成太平猴魁茶農(nóng)純收入連年下降。
3.“棄茶拋荒”問(wèn)題顯現(xiàn)。因太平猴魁生產(chǎn)、加工成本高，許多茶農(nóng)自動(dòng)放棄采制，大量春茶后期鮮葉和大部分夏茶老在山上，造成資源浪費(fèi)。近年來(lái)茶區(qū)棄采拋荒現(xiàn)象趨向普遍。
(三)銷售市場(chǎng)與品牌方面
1.仿制假冒產(chǎn)品沖擊。太平猴魁采摘前10天，市場(chǎng)上就出現(xiàn)大量仿太平猴魁。大量外地仿太平猴魁干茶涌入，大量外地鮮葉流入**區(qū)加工銷售太平猴魁，嚴(yán)重沖擊擠占了**區(qū)茶葉市場(chǎng)，嚴(yán)重侵害了**區(qū)茶業(yè)品牌和茶農(nóng)利益。
2.偏離質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)�！安技狻敝虏杵菲扑�、茶汁溢失、不耐沖泡，“捏尖”不夠清潔衛(wèi)生�！安技狻弊鳛樘胶锟N售造成“劣幣驅(qū)逐良幣”，損害了正宗太平猴魁品牌。
3.茶農(nóng)組織化程度低。農(nóng)民合作社“空殼化”特征明顯。茶業(yè)合作社數(shù)量不少，但層次低，管理粗放，功效不強(qiáng)。合作社業(yè)務(wù)限于收購(gòu)社員部分茶葉，有的與社員沒(méi)有一毛錢關(guān)系，合作社淪為茶老板為自己樹(shù)牌子、打廣告、套項(xiàng)目資金的噱頭和幌子。
4.茶業(yè)體系化和茶文化薄弱、滯后。企業(yè)整合、三產(chǎn)融合不夠。
三、對(duì)策建議
**區(qū)茶產(chǎn)業(yè)“走下坡路”“砸牌”趨向顯現(xiàn)。必需綜合施策，固本培元、轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，切實(shí)保護(hù)品牌，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)鍵是加強(qiáng)法治和政策引導(dǎo)，推廣安全綠色、優(yōu)質(zhì)高效管理經(jīng)營(yíng)和技術(shù)，創(chuàng)新農(nóng)資農(nóng)機(jī)直補(bǔ)、農(nóng)殘嚴(yán)控等服務(wù)模式，改進(jìn)對(duì)龍頭企業(yè)、合作社、茶農(nóng)的扶持方式，強(qiáng)化原產(chǎn)地保護(hù)、非遺保護(hù)和品牌保護(hù)綜合_措施，規(guī)范市場(chǎng)主體行為，營(yíng)造“誠(chéng)信、公平”競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，切實(shí)做到“興業(yè)富民”。同時(shí)，跳出“就茶業(yè)抓茶業(yè)”思維定勢(shì)，做一、二、三相加與一、二、三相乘文章，開(kāi)辟一、二、三產(chǎn)高度整合與融合的“第六產(chǎn)業(yè)”新天地。
（一）“固本強(qiáng)基”策略。
1.建立安全、優(yōu)質(zhì)栽培體系。
（1）良種良法。改造低產(chǎn)、衰老茶園，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效茶園。
（2）統(tǒng)防統(tǒng)治。采取“政府補(bǔ)一點(diǎn)、企業(yè)出一點(diǎn)、農(nóng)戶拿一點(diǎn)”的辦法，成立專業(yè)服務(wù)隊(duì)，對(duì)茶園病蟲(chóng)害和雜草進(jìn)行專業(yè)化統(tǒng)一防治。
（3）有機(jī)栽培。選擇一個(gè)村開(kāi)展生態(tài)有機(jī)栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作，推行生態(tài)安全化、集約標(biāo)準(zhǔn)化栽培和茶園管理。推廣施用綠肥、農(nóng)家肥，節(jié)制化肥、含激素葉面肥用量，采用生態(tài)防蟲(chóng)、人工捉蟲(chóng)、剪枝焚蟲(chóng)、生物治蟲(chóng)技術(shù)，統(tǒng)一配送高效防治茶樹(shù)病蟲(chóng)害且無(wú)毒、無(wú)殘留的生物藥劑，務(wù)求 3年內(nèi)逐步達(dá)到完全不施化學(xué)農(nóng)藥、除草劑目標(biāo)。對(duì)生態(tài)有機(jī)茶訂單收購(gòu)，確保優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。將試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)固化為制度，在全區(qū)推廣。
（4）嚴(yán)格檢測(cè)。健全質(zhì)量評(píng)審監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系，控制農(nóng)殘，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（5）改善生態(tài)。實(shí)行坡度25度以上茶園退茶還林，倡導(dǎo)林下茶、林茶立體栽培模式。
2.實(shí)施品牌保護(hù)工程。
（1）地域保護(hù)。劃定“太平猴魁品牌特別保護(hù)區(qū)”，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)工程，建立專業(yè)市場(chǎng)。太平猴魁原產(chǎn)地核心區(qū)禁止外茶流入，禁止與有機(jī)茶生產(chǎn)相悖的化肥、農(nóng)藥品種流入。
（2）堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格太平猴魁證明商標(biāo)和原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品管理，鼓勵(lì)茶農(nóng)按茶園建設(shè)“生態(tài)化”、栽培“有機(jī)化”、制作“清潔化”要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。制定“布尖”標(biāo)準(zhǔn)，將“布尖”與太平猴魁區(qū)分開(kāi)來(lái)。合作社、龍頭企業(yè)主導(dǎo)，并引導(dǎo)茶農(nóng)改變過(guò)于迎合市場(chǎng)、取媚消費(fèi)者，片面追求外形的做法，堅(jiān)守正宗太平猴魁的內(nèi)質(zhì)、外形標(biāo)準(zhǔn)。
（3）強(qiáng)化宣傳。加強(qiáng)宣傳，鑒別真假優(yōu)劣，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買行為。增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的品牌保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展和危機(jī)意識(shí)，共同自覺(jué)抵制急功近利行為。
（4）嚴(yán)厲監(jiān)管。未經(jīng)**區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)，任何人不得使用和標(biāo)注太平猴魁證明商標(biāo)，也不能經(jīng)營(yíng)太平猴魁。強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管和產(chǎn)品可追溯，查處制售假冒偽劣行為。政府部門、農(nóng)村基層組織、農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)、茶業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社和市場(chǎng)整體聯(lián)動(dòng)，綜合利用法律、經(jīng)濟(jì)、行政、村民自治手段，促使太平猴魁原產(chǎn)地保護(hù)工作落到實(shí)處。
（二）“升級(jí)提效”策略。
1.組建茶業(yè)合作社 ……（未完，全文共4860字，當(dāng)前僅顯示2455字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、問(wèn)題與對(duì)策建議》）