論文：畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染及其治理的基本途徑

論文：畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染及其治理的基本途徑

環(huán)境污染主要指畜禽養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞尿、畜禽產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的殘留物及來自畜禽場（戶）的廢棄物對農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染［1］。包括洗刷用具、場地消毒和畜禽飲水所產(chǎn)生的污水，死雞、死豬，孵化殘余物（蛋殼、死胚、絨毛、胎糞等），含有致癌性毒素的霉變飼料，各種疫（菌）苗使用后所產(chǎn)生的空瓶和抗生素藥物使用后所產(chǎn)生的瓶、袋等包裝物，飼料加工過程產(chǎn)生的粉塵，內(nèi)燃機廢氣，屠宰場（戶）的廢物、污水、下水、廢氣，蒼蠅、蚊蟲等昆蟲。其中，最主要的是畜禽糞尿污染和畜禽產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的殘留物對人類健康構(gòu)成的困擾。據(jù)測定，一個飼養(yǎng)10萬只雞的工廠化養(yǎng)雞場，每天產(chǎn)生的雞糞便可達10 t，年產(chǎn)雞糞達3 600 t。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織20世紀80年代估測，全世界每年產(chǎn)生的雞糞總量達460億t，這些雞糞若處理不當，則是一個相當大的環(huán)境污染源。1頭豬日排泄糞尿按6 kg計，是1個人每天所排糞尿量的5倍，年產(chǎn)糞尿約達2.5 t。如果采用水沖式清糞，1頭豬的污水日排放量約為30 kg。1個千頭豬場日排泄糞尿可達6 t，年排泄糞尿達2 500 t，采用水沖清糞則日產(chǎn)污水達30 t
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處理排入水流緩慢的水體，如水庫、湖泊、稻田、內(nèi)海等水域，水中的水生生物，特別是藻類，在獲得氮、磷、鉀等豐富的營養(yǎng)后立即就會大量繁殖，并消耗水中的氧。這類生物在池塘?xí){魚類生存；在稻田會使禾苗徒長、倒伏、稻谷晚熟或不熟，使水稻絕收；在內(nèi)海由于藻類大量繁殖，會使海水變淺，影響捕撈。由于水生生物大量發(fā)育生長，可使水體中的溶解氧耗盡，會造成植物根系腐爛、魚蝦死亡并在水底層進行厭氧分解，從而產(chǎn)生H2S、NH3、硫醇等惡臭物質(zhì)［3-4］。其中含有的有機污染物可流入內(nèi)海水域消耗水中大量溶解氧，造成富營養(yǎng)化，而使水體變黑發(fā)臭。水體富營養(yǎng)化是家畜糞尿污染水體的一個重要標志，含有腐敗有機物的污水被排入水體后，人們使用該水就會引起過敏反應(yīng)。

1.3傳播人畜共患病糞尿及廢水中含有大量的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵。隨意丟棄未處理的畜禽糞便首先對養(yǎng)殖場的畜禽以及周邊的養(yǎng)殖業(yè)帶來危害，嚴重時造成災(zāi)難性后果。同時，很多病原菌也是人類傳染病的病原體。
畜糞和排泄物中的病原微生物可以通過污染土壤、水源、大氣和農(nóng)畜產(chǎn)品來傳播疾病。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的資料顯示，由動物傳染給人的人畜共患傳染病至少有90余種。其中，可由豬傳染的有25種、由禽類傳染的24種、由牛傳染的26種、由羊傳染的25種、由馬傳染的13種，這些人畜共患疾病的載體主要是家畜糞便及排泄物。

1.4畜產(chǎn)品的污染濫用抗生素添加劑及飼喂霉變飼料會造成畜產(chǎn)品的污染�？股仫暳咸砑觿┑膹V泛應(yīng)用，如果不控制用量以及畜禽在屠宰前或其產(chǎn)品（蛋、乳）上市前未能按規(guī)定停止用藥，可使抗生素在畜禽產(chǎn)品中殘留，從而通過食物鏈使人體產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)和過敏反應(yīng)［5-7］。此外，長期使用某種抗生素，可使細菌對該種抗生素產(chǎn)生適應(yīng)或遺傳物質(zhì)發(fā)生突變而形成耐藥細菌。耐藥性的出現(xiàn)，使這類抗生素的療效大大降低或完全失效，給人、畜某些疾病的預(yù)防及治療造成困難。發(fā)霉飼料中的霉菌毒素，如黃曲霉毒素及其代謝產(chǎn)物也能通過食物鏈，即飼料———畜、禽體———產(chǎn)品（奶、肉、蛋）對人體健康發(fā)生影響。經(jīng)檢測，動物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在其肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的黃曲霉毒素B或其代謝產(chǎn)物，對人致癌的危險性很大。
2畜產(chǎn)品公害在畜牧業(yè)污染中，畜禽產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的殘留問題引起的公害極容易帶來社會問題。農(nóng)藥、獸藥、各種添加劑、激素、放射性元素等環(huán)境污染物中，部分物質(zhì)能危害畜禽，其在畜禽產(chǎn)品內(nèi)的殘留物又對人體有害；部分物質(zhì)雖有利于促進畜禽生長或減輕畜禽疾病，但在畜禽產(chǎn)品內(nèi)的殘留物卻對人體有害；部分物質(zhì)能引起微生物產(chǎn)生耐藥性或引起人產(chǎn)生過敏而帶來公共衛(wèi)生上的問題。

2.1有機農(nóng)藥公害有機農(nóng)藥特別是DDT、BHC、PC3和三氯乙烯等有機氯農(nóng)藥的公害問題很大。以DDT和BHC為例，據(jù)日本1970年調(diào)查，牛肉、豬肉、雞肉和牛奶中100%檢出含BHC，而以牛肉含量最高。據(jù)我國近10年的調(diào)查，依畜禽產(chǎn)品和出產(chǎn)地區(qū)的不同，豬肉、豬內(nèi)臟、雞肉、雞蛋中，BHC的檢出率為60%～100%，超標率在3%～87%（超標9倍以內(nèi)者居多）。DDT的檢出率在0～100%、超標率在0～74%（超標6.5倍以內(nèi)者居多）。就殘留量平均值來看，BHC和DDT雖大都未超出我國食品衛(wèi)生標準所規(guī)定的允許含量，但因為大大超出發(fā)達國家所規(guī)定的允許含量標準而妨礙了對外出口。盡管DDT和BHC對人類的繁衍沒有什么明顯的影響，但卻存在致癌和損害人體健康的潛在危害性。

2.2重金屬公害重金屬公害問題主要是汞、鉛、砷、鎘等重金屬不能被降解為無害物。它們進入水體和土壤后，部分為動植物所吸收，并有逐級富集作用，可致使人、畜中毒或患癌癥及至死亡。隨著畜禽業(yè)的規(guī)�；�、集約化發(fā)展，飼料工業(yè)也迅速發(fā)展，飼料中含有銅、鐵、鋅等微量元素的添加劑不斷增多。據(jù)報道，全國每年使用的微量元素添加劑為15萬～18萬t，但由于生物效價低，大約有10萬t未被動物利用，并隨畜禽糞便排出而污染環(huán)境。

2.3飼料添加劑公害包括有防腐劑、防塵劑、抗菌劑、抗氧化劑、抗原蟲藥、抗生素、激素、維生素、氨基酸等。這些物質(zhì)因長期使用或 ……（未完，全文共6294字，當前僅顯示2210字，請閱讀下面提示信息。收藏《論文：畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染及其治理的基本途徑》）