行穩(wěn)致遠守正出新
——在2018年度企業(yè)年會上的講話提綱
尊敬的各位嘉賓、各位同仁:
下午好,歡迎回家!
今天,**餐飲大家庭成員們從四面八方趕來,滿懷喜悅歡聚一堂,共同回顧2018,展望新的2019!
首先要說的是感謝,我感謝各位各位合作伙伴一年來所付出的辛勤勞動,以及在工作中表現(xiàn)的敬業(yè)精神,正是因為你們的付出,才有了**餐飲精彩的2018年;我感謝所有的加盟商及供應商,是你們幫我們一步一步成就了夢想;我感謝各位老員工,感謝你們能與我風雨同行,始終不離不棄,始終堅定地支持和默默奉獻,謝謝你們!我還要特地感謝員工的家屬們,沒有你們的支持,我們就不可能為了改進一點服務,為了解決一個問題,為了等待一個客戶,夜以繼日地加班加點,你們是幕后英雄。要感謝的還有很多很多,我們將始終懷著一顆感恩的心,謝謝你們,**因有你們而驕傲。
剛才,我們隆重表彰了優(yōu)秀加盟商、優(yōu)秀員工、金牌店長,加盟商和供貨商代表作了交流
發(fā)言。我要向受表彰的同志們表示最崇高的敬意,并號召大家向他們學習。向各位加盟商精彩的分享表示最崇敬的敬
……(新文秘網http://m.jey722.cn省略742字,正式會員可完整閱讀)……
促銷活動方案,加大外賣平臺宣傳力度,不斷開發(fā)新產品,增加晚市免費粥品,有效遏制了增長乏力的局面。同時,號召大家從節(jié)約成本方面想辦法,親自采購一些原材料,店面之間共享運輸工具,加強操作的精細化和物品的使用率,逐步降低成本支出。各店店長和員工們也想方設法,在服務不打折扣的情況下,用各自的智慧為開源節(jié)流貢獻力量,做到了風雨同舟、報團取暖。這里要特別表揚一下公園南路旗艦店,2018年在銷售額略微下降的情況下,通過不斷成本控制,利潤卻達到了持平狀態(tài),在這種情況下,還拿出資金換新店面座椅,購買了洗碗機,值得其它店面借鑒學習。
這一年,我們面對市場變革,做到了創(chuàng)新提升,服務保障有了新動能。當政府開展環(huán)保治理和散亂污企業(yè)整治時,我們及時轉變思維、化危為安,并且從大局觀方面尋找新機遇。建立了新加工中心,提升了產能,完善了各項手續(xù),臊子、油潑辣子等產品實現(xiàn)了全部標準化真空化生產,確保了
食品安全。包裝物料、一次性餐具通過大批量集中訂制,在統(tǒng)一形象的同時,降低了加盟店成本。我們還加強了配送能力,通過和物流商的深入合作,達到了三天之內送全國的目標,解決了加盟商后顧之憂。去年我們不斷創(chuàng)新實踐,成功研制出了雙刀機器人,這一領先技術的應用,將大大提高出面效率,通過效能的提升加速翻臺率,從而在高峰期的市場競爭中取得先天優(yōu)勢。我們還嘗試通過各店面統(tǒng)一時間、統(tǒng)一海報、統(tǒng)一聯(lián)動,搞了一次大的促銷活動,對外展示了**刀削面形象,受到了加盟商的一致好評。
這一年,我們面對人才困局,做到了形成合力,團隊建設有了新氣象。企業(yè)的發(fā)展,最終要靠源源不斷的人才。去年我們開展了4期店長培訓活動,通過對店長進行系統(tǒng)化的培訓,大家的反響還是比較好,這一點我們要再接再厲。開展了九龍山金秋一日游活動,大家一起登高望遠、游戲拓展,凝聚團隊合力。我們還與美食美客餐飲達成深度戰(zhàn)略合作,加大策劃宣傳和資金投入力度,改版了官網,實行了全媒體推廣,通過專業(yè)的團隊運作,共筑**刀削面長遠發(fā)展。我個人也積極參加各類會展和活動,在宣傳我們品牌的同時,不斷學習借鑒國內餐飲管理的新理念、新經驗。我們相信成功不會主動上門,但不努力肯定會擦肩而過,**刀削面的品牌價值已逐步被媒體發(fā)現(xiàn),前天我前往北京接受了中央電視臺的前期采訪,昨天晚上才飛回來,相信通過國家頂級媒體的推介,讓我們會有一個質的提升。
總結成績的同時,我們也要清醒地意識到,這一年的發(fā)展中還存在一些問題和困難,比如:巡店工作沒有走完每一個加盟店,由于共性問題比較集中,在日常加盟商維護中已經解答,沒有傾聽每一位加盟商的心聲。由于在選址問題上搖擺不定,日本東京店在2018年沒有開成,為此還需進一步努力。新品研發(fā)方面依然有薄弱環(huán)節(jié),沒有個性化產品方案。對標魏家涼皮等餐飲品牌,我們的對外推廣和品牌規(guī)范任然需加強。去年個別店的營業(yè)額還出現(xiàn)了小幅下滑,產品標準化和成本控制方面還有很大的改進空間。但我想說的是信心比黃金更重要,辦法總比問題多,只要我們對品牌有信心,對產品有信心,再加上我們有優(yōu)秀的團隊,大家足夠努力、足夠拼,任何困難都會迎刃而解。“長風破浪會有時,直掛云帆濟滄!,當我們許多年后回想現(xiàn)在遇到的困難,也只不過是微微一笑。
對于剛剛到來的2019年,將注定是**刀削面發(fā)展史上不平凡的一年。從我和妻子2001年做刀削面開始,今年已是第18個年頭了。對于一個人來講,18歲意味著成人,意味著開始學會自強自立,意味著要承擔起更多的社會責任。18年來,**刀削面這個品牌從呱呱落地到開始起步,從懵懵懂懂到走上成熟,一路走來,感慨萬千,有幸的是在伙伴和員工們的支持下,在市場和食客們的認可下,我們從一家路邊小店逐步在寶雞當地小有名氣,2011年我們注冊了商標,開始走加盟連鎖的道路,又連續(xù)開了幾家直營店,到今天年營業(yè)額達到3000多萬,創(chuàng)造就業(yè)崗位500余個,已發(fā)展到“寶雞知名、陜西有名”的階段。 ……(未完,全文共4128字,當前僅顯示2085字,請閱讀下面提示信息。
收藏《公司總經理在2019年企業(yè)年會上的講話材料》)