高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結報告

目錄/提綱：……
一、項目概況……………………………………………………………2
二、完成情況……………………………………………………………41
三、建設成效……………………………………………………………44
四、預算執(zhí)行……………………………………………………………48
五、存在的問題…………………………………………………………49
一、項目概況
（一）項目簡介
（二）進展與管理
二、完成情況
三、建設成效
四、預算執(zhí)行
五、存在的問題
六、下一步工作計劃與建議
……

附件 3
高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結報告

學校名稱
學校代碼
專業(yè)名稱（代碼）
專業(yè)負責人
學校舉辦單位
學校所在地
教育部 財政部 制

二○一三年九月

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目錄

一、項目概況……………………………………………………………2
二、完成情況……………………………………………………………41
三、建設成效……………………………………………………………44
四、預算執(zhí)行……………………………………………………………48
五、存在的問題…………………………………………………………49
六、下一步工作計劃與建議……………………………………………50
一、項目概況

（一）項目簡介

1．建設目標

總體目標

走“校企合作、工學結合、頂崗實習”的道路，以人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、師資隊伍建
設、教學實訓基地建設為重點，緊緊圍繞安徽省和六安市旅游業(yè)發(fā)展需要，努力創(chuàng)新，
構建富有特色的旅游專業(yè)教學模式，穩(wěn)步提高教學質(zhì)量、改善教學條件、不斷深化教學
內(nèi)容和課程體系改革，積極探索系統(tǒng)培養(yǎng)技能型人才的途徑，打通中等和高等職業(yè)教育
相互銜接的人才培養(yǎng)通道。努力構建第三方評價指標體系。形成一個切合實際的專業(yè)建
設目標，一套不斷優(yōu)化的人才培養(yǎng)方案，一個結構合理的課程體系，一支雙師結構的教
學團隊，一個功能完備的實踐教學保障體系，一個特色鮮明的專業(yè)教學模式，一個行之
有效的教學管理和質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，一批水平較高的教學改革成果。努力為區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)
提供人才支撐，培養(yǎng)一大批“下得去、用得上、留得住、出業(yè)績”的高端技能型專門人
才。

具體目標

(1)人才培養(yǎng)目標

培養(yǎng)既具備良好的科學人文素養(yǎng)，又具備較好的旅游經(jīng)營管理專業(yè)知識和較強的旅
游服務技能，適應我國旅游業(yè)發(fā)展的需要，能在各級旅_政管理部門、旅游賓館飯店、
旅行社、旅游景區(qū)（點）等部門單位從事旅游服務和管理工作的具有健全的人格和良好
職業(yè)道德的高端技能型人才。

(2)課程建設目標

構建以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為目標、面向現(xiàn)代旅游
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略1605字，正式會員可完整閱讀）……　
理職業(yè)崗位核心課程
入手，對教學內(nèi)容進行有機融合，系統(tǒng)設計中高職銜接課程體系，分層遞進，專業(yè)知識
和技能逐步深化，實現(xiàn)人才能力的遞進式培養(yǎng)。

④探索制度改革，實現(xiàn)招生多樣化

將高職的入學考試與中職的教學、考試、證書、技能競賽等成績結合起來，按中職
的課程設置和教學內(nèi)容要求進行考試，增加和突出專業(yè)課、實踐課的考試力度，提高職
業(yè)教育的教學質(zhì)量。

(3)強化實踐育人

①整合資源，改善實習實訓條件

圍繞各工作崗位的實踐技能，擴展現(xiàn)有旅游實訓中心功能，調(diào)整、充實和完善現(xiàn)有
實訓室規(guī)模，建設高標準的校內(nèi)旅游實訓中心。建設期內(nèi)，與上海、杭州、南京、合肥、
六安等地著名的星級酒店深度合作，重點建設 5 個校外實訓基地，并將其建成集教學實
訓、頂崗實習、就業(yè)于一體的高水平示范性校外實踐教學基地。在原有 12 個校外實訓
基地的基礎上，增加 3 個旅行社實訓基地和 2 個景區(qū)實訓基地。
②實踐教學管理

進一步完善實踐教學質(zhì)量的過程監(jiān)控，健全教學質(zhì)量監(jiān)控體系和信息反饋系統(tǒng)，定
期發(fā)放調(diào)查表、走訪實習基地，及時了解實踐反饋信息，不斷完善實踐教學方案。建立
校企合作長效機制，修訂有效的基地運行及管理制度、學生頂崗實習管理制度、學生實
訓考核制度、管理人員獎懲制度，完善學生意外傷害保險購買制度，與企業(yè)簽訂長期的
校外實訓基地協(xié)議，滿足主要技能訓練要求。

(4)轉(zhuǎn)變培養(yǎng)方式

①實施“任務驅(qū)動、項目導向”教學做一體的教學模式和靈活的考核方式

積極開展教學改革工作，突出“理實一體化”與“教學做一體化”的改革思路，系
統(tǒng)設計、實施實踐教學各個環(huán)節(jié)，努力創(chuàng)設“教學做一體”的教學情境；推廣“項目導
向”、“任務驅(qū)動”、“案例分析”、“分段式教學”等具有高職教育特點的教學方法，
改變以筆試為主、知識考核為主的考核方式，將過程評價和結果評價相結合。

②開展技能大賽，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力

在學生中有計劃地通過旅游協(xié)會等各類學習性社團組織開展各種活動，提高學生學
習興趣、豐富學生課余生活；舉辦折餐巾花、擺臺、鋪床、模擬導游等專業(yè)技能比賽和
相關管理知識、技能比賽，強化學生的專業(yè)操作能力和創(chuàng)新能力。并從各種比賽中選拔
優(yōu)秀選手，建立長效的訓練機制，積極參加各級各類技能大賽。

③校企共建虛擬數(shù)字化的教學資源

與酒店、旅行社等企業(yè)合作，組建教學資源開發(fā)團隊，進一步豐富旅游管理專業(yè)教
學資源。引入企業(yè)實際工作案例，豐富教學內(nèi)容，使理論課程教學內(nèi)容與實際工作緊密
關聯(lián)，讓學生體驗旅_業(yè)企業(yè)發(fā)展的新內(nèi)容、新趨勢。

(5)建設教學團隊

①專業(yè)帶頭人培養(yǎng)

專業(yè)帶頭人能夠把握專業(yè)最新技術，既具有扎實基礎理論知識和較強教學能力，又
有豐富實踐經(jīng)驗；能夠承擔專業(yè)建設規(guī)劃、方案設計工作；能夠主持院級以上研究項目
或擔任院級及以上優(yōu)質(zhì)核心課程負責人，開展專業(yè)教學團隊建設等要求。

②骨干教師培養(yǎng)
共培養(yǎng) 7 名旅游管理專業(yè)骨干教師，其中 1 名餐飲服務方向，1 名前廳客房服務方
向， 1 名酒店管理方向， 1 名旅行社管理，1 名導游業(yè)務方向，1 名會展服務方向，1
名景區(qū)管理方向。

③“雙師素質(zhì)”教師培養(yǎng)

安排教師參加職業(yè)資格證書及省教育廳組織的“雙師素質(zhì)”教師培訓；采取“送出
去”方式，每年有計劃地安排 2-3 名教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，強化企業(yè)工作經(jīng)驗。到
2013 年底，95％以上的本專業(yè)教師采取脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)形式，到旅游企業(yè)掛職鍛煉不少于
3 個月。

④兼職教師隊伍建設

聘請行業(yè)專家和企業(yè)技術能手，對技能水平要求較高和理論水平較深的課程內(nèi)容，
對教師進行現(xiàn)場培訓和現(xiàn)場解答，提高教師的實踐能力和學術水平；聘請旅游企業(yè)一線
的技術能手和管理人員作為兼職專業(yè)帶頭人，擔任專業(yè)課程、實踐課程和企業(yè)文化課程
的教學與指導任務，逐步建立起一支穩(wěn)定的高素質(zhì)兼職教師隊伍。

⑤培育高水平的教改與教科研成果

以課程建設、教學名師和教學團隊建設為切入點，以應用型課程體系建設為重點，
強化科研團隊建設和集體項目攻關，深入研究“教、學、做”一體化教學模式。旅游管
理專業(yè)教師 2 年內(nèi)爭取發(fā)表和專業(yè)相關的論文 10 篇以上，申報或完成省部級以上科研、
教學項目 1 項以上、與企業(yè)合作完成橫向課題 2 項，培育高水平的教改、教科研成果。

⑥實施第三方評價

確立專業(yè)建設目標、人才培養(yǎng)目標和教學質(zhì)量目標及監(jiān)測指標，建立一個涵蓋用人
單位、行業(yè)協(xié)會、學生及家長、科研機構的多維度的第三方綜合評價系統(tǒng)。

3.立項時間

2011 年 11 月 16 日

4.資金安排

（二）進展與管理

1．進展

(1)推進校企對接方面

①成立旅游管理專業(yè)項目建設指導委員會，并召開專業(yè)建設論證會

2011 年 10 月 30 日，我院旅游管理專業(yè)項目建設指導委員會隆重成立，主任由副院
長王家祥擔任，副主任由經(jīng)濟貿(mào)易系主任姚志存和六安市旅游局副局長梁修存擔任，委
員有皖西學院環(huán)境資源與旅游學系主任黃潤、安徽飛燕國際旅行社總經(jīng)理王燕、六安白
天鵝大酒店總經(jīng)理張運澤以及六安市旅游局辦公室主任周剛等人，成員均為旅_政管
理專家、旅游院系專家、旅游企業(yè)專家。旅游管理專業(yè)建設領導小組和項目建設工作小
組也一并成立。同時，建設指導委員會和建設領導小組就旅游管理專業(yè)建設進行了探討、
論證。
旅游管理專業(yè)項目建設指導委員會成員合影

論證會現(xiàn)場
②召開旅游管理專業(yè)項目建設方案論證會與人才培養(yǎng)方案論證會

2011 年 11 月 20 日上午，經(jīng)貿(mào)系召開了旅游管理專業(yè)項目建設方案論證會，院長葛
向東，副院長王家祥，院教務副處長尤承憲等人出席了會議，論證會上葛院長、王院長、
尤處長對專業(yè)建設的初步方案給予充分的肯定，項目建設工作小組成員們也就專業(yè)建設
領取了任務并表明了態(tài)度，項目建設全面啟動。
2012 年 1 月 8 日上午，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案建設研討會也如期舉行，研討會
邀請了皖西學院環(huán)境資源與旅游學系主任黃潤教授、六安市旅游局副局長梁修存博士、
皖西賓館人力資源部潘忠武經(jīng)理，以及六安職業(yè)技術學院院長葛向東博士，副院長王家
祥教授，教務處副處長尤承憲等人參加。研討會上，與會領導及各位專家認真審閱了人
才培養(yǎng)方案，并就人才培養(yǎng)目標、職業(yè)崗位核心能力、課程設置、就業(yè)方向課程設置等
方面進行了深入的研討與點評，提出了許多寶貴的指導性意見和建議，對旅游管理專業(yè)
人才培養(yǎng)方案的修定起到了積極的推動作用。


旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案論證會

③開展專業(yè)調(diào)研活動

2012 年寒假期間，在旅游管理專業(yè)建設小組的領導下，所有專業(yè)教師分別走訪旅游
行業(yè)、企業(yè)進行問卷調(diào)查，目的在于了解旅游企業(yè)所需要的專業(yè)人才的知識能力、素質(zhì)
結構標準。在我院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的區(qū)域內(nèi)，選取了六安、合肥、南京、上海
等四個城市進行了問卷調(diào)查，分別向用人單位、畢業(yè)生家長、畢業(yè)生發(fā)放了問卷。調(diào)查
組對四市的 30 家有學生就業(yè)的旅游企業(yè)（包括 3 家旅游局）發(fā)放調(diào)查問卷 150 份，回
收有效問卷 147 份，回收率為 98%，對 50 名畢業(yè)生家長發(fā)放調(diào)查問卷 50 份，回收有效
問卷 45 份，回收率為 90%，對就業(yè)的 181 名畢業(yè)生發(fā)放調(diào)查問卷 181 份，回收有效問卷
166 份，回收率為 91.7%。從本次調(diào)查的基本結論可以看出，旅_業(yè)對人才培養(yǎng)除專
業(yè)知識、職業(yè)崗位能力外，高度重視人才的思想品德和職業(yè)素養(yǎng)的形成。這為旅游管理
專業(yè)人才培養(yǎng)模式和方案的制定提供了客觀依據(jù)。

走訪旅游企業(yè)

④完成旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂任務

2012 年 3 月 7 日上午經(jīng)貿(mào)系召開了人才培養(yǎng)方案匯報會。在前期深入旅游企業(yè)開展
專業(yè)調(diào)研工作和研討會的基礎上，新一輪人才培養(yǎng)方案的修訂工作順利完成。匯報會上，
旅游管理專業(yè)帶頭人楊祎副教授緊緊圍繞“文化浸潤、人格養(yǎng)成、能力為本、素質(zhì)為魂”
的四位一體人才培養(yǎng)模式新思路，從人才培養(yǎng)目標、專業(yè)教學模式、課程整合、職業(yè)崗
位核心能力培養(yǎng)等不同角度，向各位領導、專家做了詳細的介紹，并回答了領導和專家
的提問。葛向 ……（未完，全文共25054字，當前僅顯示4506字，請閱讀下面提示信息。收藏《高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項目總結報告》）