鄉(xiāng)開展餐飲食品安全檢查的總結(jié)

鄉(xiāng)人民政府關(guān)于餐飲食品安全檢查的總結(jié)


為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《四川省2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)全鄉(xiāng)餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營(yíng)
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檢查，同時(shí)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)。

二、檢查的主要內(nèi)容

此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容：一、檢查餐飲服務(wù)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用情況。第三、檢查餐飲產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬，特別是畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料供貨商的聯(lián)系方式、進(jìn)貨渠道等。

三、具體檢查情況

檢查從2013年3月12日至2013年4月15日，歷時(shí)34天。檢查組一行先后檢查了轄區(qū)內(nèi)學(xué)校，餐館等，所到之處，檢查組深入后堂，仔細(xì)查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證情況，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理?xiàng)l例等。從檢查來(lái)看，總體情況較好，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營(yíng)、 ……（未完，全文共742字，當(dāng)前僅顯示472字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《鄉(xiāng)開展餐飲食品安全檢查的總結(jié)》）