關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報告

目錄/提綱：……
一、全市校園周邊食品安全現(xiàn)狀
（一）市教育局的具體做法
一是嚴格落實學校相關(guān)負責人陪餐制，每天不少于1名校（園）領(lǐng)導陪同學生就餐
二是督促學校建立集中用餐信息公開制度，公開食品進貨來源、供餐單位等信息
四是督促學校建立食品安全追溯體系，嚴格落實食品原料進貨查驗制度
（二）市市場監(jiān)督管理局的具體做法
一是要求各學校嚴格落實食品安全校長負責制，建立健全校園食品安全管理制度
四是監(jiān)督檢查“吉祥碼”使用情況，同時全面推廣公勺公筷，倡導文明用餐方式
二、全市校園周邊食品安全存在的問題
2、個別食堂食品安全意識淡薄
3、部分餐飲單位從業(yè)人員健康證超期
4、部分經(jīng)營者未履行進貨查驗及索證索票制度
三、解決校園周邊食品安全問題的對策建議
1、建議完善共管聯(lián)防機制
2、建議加強食品安全教育
3、建議推動食品安全責任落實
4、建議強化執(zhí)法隊伍建設(shè)
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關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報告

一、全市校園周邊食品安全現(xiàn)狀
目前，全市現(xiàn)有各級各類學校（幼兒園）22所，中小學基地校1所，民辦幼兒園12所。其中市區(qū)**高級中學、職業(yè)教育中心、**中學、第四中學、第五中學、**實驗小學、**實驗小學、北安小學、**小學、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）、**幼兒園（民辦）等13所學校及幼兒園午餐為延邊合昇祥餐飲服務有限公司配送。**三中午餐由**民德利餐飲服務有限公司配送。市區(qū)第一幼兒園、第二幼兒園、童心幼兒園（民辦）、新童心幼兒園（民辦）、藍天幼兒園（民辦）、大地幼兒園（民辦）等10所幼兒園為本園自主食堂
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品安全主體責任，實行校園食品安全校長（園長）負責制，將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對學校督導評估的重要內(nèi)容。
（二）市市場監(jiān)督管理局的具體做法。一是要求各學校嚴格落實食品安全校長負責制，建立健全校園食品安全管理制度。二是重點對學校食堂的操作間、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展消殺，對從業(yè)人員健康、進貨檢查、索證索票及食品留樣等情況重點指導。三是把過期變質(zhì)食品、“三無”食品、油炸小食品等校園周邊消費量大、消費者申訴舉報次數(shù)多的食品作為檢查重點，利用“餐飲服務智慧監(jiān)管服務”執(zhí)法終端，加強對校園周邊100米內(nèi)食品經(jīng)營單位的監(jiān)管，解決了校園周邊餐飲服務加工環(huán)境臟亂差和無證經(jīng)營等現(xiàn)象。四是監(jiān)督檢查“吉祥碼”使用情況，同時全面推廣公勺公筷，倡導文明用餐方式。
二、全市校園周邊食品安全存在的問題
調(diào)研發(fā)現(xiàn)，校園周邊食品安全目前仍然存在一些安全隱患，主要是部分民辦幼兒園的食堂管理問題較為突出。
1、個別民辦幼兒園食堂面積狹小，缺間少室，工藝流程簡單，設(shè)施簡陋，難以保證飲食衛(wèi)生安全。
2、個別食堂食品安全意識淡薄。空間限制致使食堂設(shè)計不合理，功能區(qū)分不明確。自身管理不夠，食品采購、制作把關(guān)不嚴。
3、部分餐飲單位從業(yè)人員健康證超期。受疫情影響，辦理健康證業(yè)務受限，部分餐飲單位從業(yè)人員健康證過期未及時換證。
4、部分經(jīng)營者未履行進貨查驗及索證索票制度。
5、部分從業(yè)人員食品安全意識不夠，出售三無產(chǎn)品、油炸小食品情況屢禁不止。
三、解決校園周邊食品安全問題的對策建議
1、建議完善共管聯(lián)防機制。加大市監(jiān)、衛(wèi)生、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法力度，從食品源頭、從業(yè)人員素質(zhì)、食品安全生產(chǎn)環(huán)境等方面強化食品安全監(jiān)管和執(zhí)法工作，發(fā)現(xiàn)問題，嚴肅查處。建立健全學校、經(jīng)營者、監(jiān)管部門相互協(xié)調(diào)、配合和監(jiān)管機制，形成共識、聯(lián)動共建。相關(guān)職能部門要不斷完善錯時監(jiān)管、交叉執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法、專項整治等監(jiān)管方式，進一步提高監(jiān)管合力和效能。
2、建議加強食品安全教育。完善食品安全日常宣教方案和分批指導計劃，改進相關(guān)責任人、經(jīng)營者、從業(yè)人員的法律法規(guī)、食品安全知識培訓和規(guī)范經(jīng)營指導工作。學校通過召開座談會、組織食品安全開放日、開展食品安全警示教育、組織學生食品安全消費體驗等方式進行食品安全教育，加深對食品安全的認識。
3、建議推動食品安全責任落實。強化教育部門主管責任和學校食品安全主體責任，著力于設(shè)施設(shè)備、采購供餐、 ……（未完，全文共2033字，當前僅顯示1293字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于校園周邊食品安全的調(diào)研報告》）