加強管理體系監(jiān)督檢查 提高食品安全認(rèn)證有效性

目錄/提綱：……
一、加強監(jiān)管是提高食品安全管理體系認(rèn)證有效性的重要手段
二、采取企業(yè)自查與監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式開展認(rèn)證有效性檢查
一、基本情況
二、獲證情況
三、體系建立情況
6、獲證產(chǎn)品范圍是否涉及行政許可（包括生產(chǎn)許可證、強制性認(rèn)證等）
四、企業(yè)現(xiàn)場管理、實物質(zhì)量、客戶滿意度評價情況
五、對認(rèn)證監(jiān)督工作的建議和要求：
三、指導(dǎo)提高是保證食品安全管理體系認(rèn)證有效性的重要舉措
一是提高企業(yè)管理者對食品安全體系的重視程度
二是提高企業(yè)相關(guān)人員食品安全體系的業(yè)務(wù)能力
三是提高食品安全體系適合企業(yè)管理的有效性
……
加強管理體系監(jiān)督檢查 提高食品安全認(rèn)證有效性

孔春紅 （江蘇省泰州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，江蘇泰州，225300）

摘要：隨著我國食品企業(yè)逐步建立健全食品安全管理體系，有的企業(yè)通過食品安全管理體系認(rèn)證后并未在實際生產(chǎn)中應(yīng)用或有效運行。對認(rèn)證活動和認(rèn)證結(jié)果進行科學(xué)合理的監(jiān)督管理，是保證和提高認(rèn)證有效性的重要手段。采取企業(yè)自查與監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式開展認(rèn)證有效性檢查,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)企業(yè)提高企業(yè)管理者對食品安全體系的重視程度,提高企業(yè)相關(guān)人員食品安全體系的業(yè)務(wù)能力,提高食品安全體系適合企業(yè)管理的有效性。加強認(rèn)證有效性監(jiān)管，一方面督促企業(yè)落實產(chǎn)品食品安全的主體負(fù)責(zé)人，從內(nèi)部有效運行食品安全體系，另一方面對認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證有效性進行檢查，規(guī)范認(rèn)證市場，使食品安全體系認(rèn)證真正服務(wù)于食品企業(yè)的管理體系有效運行，更好地保障食品質(zhì)量安全。
關(guān)鍵詞： HACCP；認(rèn)證；質(zhì)量安全

近十幾年來，隨著我國食品企業(yè)逐步建立健全食品安全管理體系，越來越多的企業(yè)通過食品安全管理體系認(rèn)證，為我國食品的生產(chǎn)、加工、銷售、出口發(fā)揮了巨大的保障和促進作用。但是，我們也應(yīng)清醒地認(rèn)識到，食品安全管理體系認(rèn)證還存在著許多不容忽視的問題，有的企業(yè)獲得認(rèn)證后并未在實際生產(chǎn)中應(yīng)用或有效運行。食品安
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在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上監(jiān)管部門對重點企業(yè)進行認(rèn)證有效性現(xiàn)場監(jiān)督檢查。一是重點檢查獲證企業(yè)體系運行的有效性，進行符合性驗證；二是根據(jù)企業(yè)體系運行的有效性情況，對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的重點檢查；三是發(fā)現(xiàn)企業(yè)未持續(xù)保持體系運行的，要求企業(yè)管理者調(diào)整規(guī)范；四是發(fā)現(xiàn)企業(yè)體系運行無效，存在嚴(yán)重食品安全隱患的，責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)并限期整改，如拒不整改的建議吊銷其認(rèn)證證書，樹立認(rèn)證有效性檢查的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。
表一
《泰州市獲證企業(yè)認(rèn)證有效性檢查自查報告》
一、基本情況
企業(yè)名稱
地址 郵編
法人代表 聯(lián)系電話 傳真
上年銷售（業(yè)務(wù)）收入 上年利稅
二、獲證情況
1、 認(rèn)證機構(gòu)名稱：
2、 認(rèn)證證書編號： 發(fā)證日期 　
3、 管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 證書覆蓋產(chǎn)品：
4、 企業(yè)首次獲證時間 　　　
三、體系建立情況
1、咨詢機構(gòu)名稱： 咨詢?nèi)藛T姓名：
2、企業(yè)現(xiàn)行質(zhì)量手冊發(fā)布（實施）日期： 年 月 日（版本號 ）
3、最近的一次認(rèn)證機構(gòu)審核時間：從 年 月 日至 月 日，
審核組長： 審核員： 開出不符合項 項
4、企業(yè)最近的一次內(nèi)審時間： （年、月、日）
內(nèi)審員： 發(fā)證機構(gòu)
最近的管理評審時間： 　（年、月、日）
評審主持人　　　 　　　提出改進要求　　項，并（已□，未□）采取措施。
5、獲證產(chǎn)品現(xiàn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)名稱和標(biāo)準(zhǔn)號：
6、獲證產(chǎn)品范圍是否涉及行政許可（包括生產(chǎn)許可證、強制性認(rèn)證等）。（是□，否□）。
如是，屬于 證書號
7、接受國家、省、市有關(guān)部門產(chǎn)品質(zhì)量（或環(huán)境、安全）監(jiān)督檢查情況（包括監(jiān)督機構(gòu)名
稱、監(jiān)督檢查時間、檢查主要項目內(nèi)容和最終結(jié)論）：
四、企業(yè)現(xiàn)場管理、實物質(zhì)量、客戶滿意度評價情況
1、現(xiàn)場管理自我評價：很好 □ 較好 □ 一般 □ 差 □
2、產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量自我評價：很好 □ 較好 □ 一般 □ 差 □
3、客戶對本企業(yè)產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量滿意度評價：很好□ 較好□ 一般□ 差□
五、對認(rèn)證監(jiān)督工作的建議和要求：
六、企業(yè)認(rèn)證自查情況： 符合 □ 基本符合 □ 不符合 □

三、指導(dǎo)提高是保證食品安全管理體系認(rèn)證有效性的重要舉措
多年來，通過食品安全管理體系認(rèn)證有效性檢查，發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的主要問題集中在少數(shù)食品企業(yè)對食品安全管理體系概念模糊，認(rèn)識不清，企業(yè)并沒有真正運行管理體系；一些食品企業(yè)制定體系文件時照搬標(biāo)準(zhǔn)模式，沒有按照工廠實際情況編寫，導(dǎo)致在實際操作中達不到應(yīng)有的效果；大多數(shù)企業(yè)存在記錄不完善或不規(guī)范的問題，有的記錄格式可操作性不強，有的記錄不是現(xiàn)場的真實記錄，甚至有的是為了 ……（未完，全文共4869字，當(dāng)前僅顯示2459字，請閱讀下面提示信息。收藏《加強管理體系監(jiān)督檢查 提高食品安全認(rèn)證有效性》）