社會(huì)調(diào)查報(bào)告：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育

目錄/提綱：……
二、酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及長慶賓館面臨的問題
一、標(biāo)準(zhǔn)化操作、規(guī)范化辦事、市場化服務(wù)的理念和習(xí)慣有待于提高
六、經(jīng)營成本高，浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在
七、部分員工的相關(guān)福利待遇與員工的付出還未能成正比
三、酒店行業(yè)特點(diǎn)
四、酒店行業(yè)競爭力分析
五、企業(yè)核心競爭力的基石：人力資本
1、人才短缺人力資源是飯店集團(tuán)最重要的生產(chǎn)要素之一
六、轉(zhuǎn)變觀念、明確目標(biāo)，全面提升競爭力
（一）服務(wù)宗旨：竭盡所能、感動(dòng)賓客
（三）文化理念：快樂工作、幸福生活
（四）創(chuàng)新服務(wù)方法，突出個(gè)性服務(wù)，做好“精、細(xì)、嚴(yán)”
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社會(huì)調(diào)查報(bào)告
調(diào)查題目：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育


淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育
摘要：西安長慶賓館—是由中國石油集團(tuán)公司下屬的第二大油田長慶油田投資修建的一所四星級(jí)涉外賓館，坐落于歷史文化古都西安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，賓館地理位置優(yōu)越，交通十分便利，開業(yè)十一年來連續(xù)9年榮獲西安市最佳旅游星級(jí)飯店，賓館擁有各類豪華商務(wù)客房210套，千人宴會(huì)廳、西餐廳、大堂吧、多功能會(huì)議廳、康體娛樂及商貿(mào)、旅游等完善的綜合服務(wù)設(shè)施，酒店裝修豪華典雅，設(shè)備功能先進(jìn)完善，同時(shí)擁有實(shí)力雄厚的企業(yè)背景和發(fā)展?jié)摿�。本文將圍繞長慶賓館在經(jīng)營發(fā)展過程中充分認(rèn)識(shí)企業(yè)核心競爭力的本質(zhì)和特征的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)企業(yè)核心競爭力的九大要素，并提出企業(yè)核心競爭力的基石——人力資本，企業(yè)核心競爭力的動(dòng)力——?jiǎng)?chuàng)新，企業(yè)核心競爭力的靈魂——企業(yè)文化；其次，在對(duì)我國企業(yè)核心競爭力現(xiàn)狀進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，依據(jù)全面性、綜合性、統(tǒng)一性、通用性、協(xié)調(diào)性、符合實(shí)際、時(shí)間性、可操作性、公開透明等原則，從評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方法兩個(gè)方面設(shè)計(jì)企業(yè)核心競爭力的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系；最后，從企業(yè)核心競爭力的基石、動(dòng)力、靈
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共擁有固定資產(chǎn) 原值4298．57億元，比上年末增長8．6％。
長慶賓館在發(fā)展目標(biāo)和快速發(fā)展的形勢相比，與“四星級(jí)的硬件、五星級(jí)的服務(wù)”標(biāo)準(zhǔn)相比，還有諸多的差距，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、標(biāo)準(zhǔn)化操作、規(guī)范化辦事、市場化服務(wù)的理念和習(xí)慣有待于提高。
二、經(jīng)營服務(wù)理念和思想觀念與下一步的發(fā)展形勢相比還有差距，個(gè)別管理人員思想僵化、工作方法單一，執(zhí)行力不強(qiáng)，落實(shí)效率不高，不得力。
三、個(gè)別人員仍存在缺乏大集體、大團(tuán)隊(duì)意識(shí)，工作上協(xié)調(diào)不暢、效率不高、推諉扯皮等現(xiàn)象時(shí)而發(fā)生。
四、對(duì)改造后“四新”（設(shè)備新、流程新、性能新、人員新）和“點(diǎn)多、線長、面廣”風(fēng)險(xiǎn)多、突出問題、認(rèn)識(shí)不深、重視不夠。
五、公司要求賓館實(shí)行“四自”經(jīng)營方針，部分員工對(duì)此所面臨的市場競爭困難和挑戰(zhàn)估計(jì)不足、分析不透徹。賓館實(shí)行“自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自主管理、自我發(fā)展”的經(jīng)營方針，
六、經(jīng)營成本高，浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在。
七、部分員工的相關(guān)福利待遇與員工的付出還未能成正比。
八、賓館獨(dú)特的企業(yè)文化、管理理念、服務(wù)特色、服務(wù)產(chǎn)品等還未完全形成自己的品牌和風(fēng)格
三、 酒店行業(yè)特點(diǎn)
1、 酒店分布具有分散性以及區(qū)域市場的特性
由于市場需求的分散性以及酒店必須在所在地實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、交換及消費(fèi)，因此， 酒店供給在本質(zhì)上具有空間分布的離散性特征。從經(jīng)濟(jì)角度看，酒店業(yè)所具有的 無形性、同一性、不可分割性等特征，決定了它不同于那些生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、 消費(fèi)相分離的行業(yè)，它無法選擇在最適宜的場所、以最低的成本組織生產(chǎn)，并將 其產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到異地銷售，或通過增加庫存及增減生產(chǎn)量來調(diào)節(jié)供求矛盾，它必須 高度依賴客源市場的流量及流向。同時(shí)，酒店產(chǎn)品供應(yīng)的就地性和飯店產(chǎn)品消費(fèi) 的就地性，決定了飯店業(yè)的供需只存在城市的局部均衡，不存在全國或全省的總 體均衡，同一區(qū)域內(nèi)，一個(gè)城市的供過于求無法彌補(bǔ)另一城市的供不應(yīng)求。政府 在行業(yè)管理上要追求城市局部均衡來實(shí)現(xiàn)總體均衡。
2、 酒店行業(yè)易進(jìn)難出
能夠構(gòu)成行業(yè)進(jìn)入障礙的因素例如：規(guī)模經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品差別化、資金需求量、 轉(zhuǎn)換成本、分銷渠道、原材料與技術(shù)優(yōu)勢、政府政策等，在酒店業(yè)投資中，均難 以構(gòu)成障礙。于是，酒店行業(yè)加盟者不斷涌現(xiàn)，新的酒店投資者不僅沖擊了原有的經(jīng)營者，迫使其產(chǎn)品價(jià)格下跌或內(nèi)在成本增加，降低了行業(yè)的獲利能力，有些 地區(qū)還演化成惡性價(jià)格競爭，造成行業(yè)優(yōu)勢進(jìn)一步削弱，喪失開展以橫向聯(lián)合為 主體的一體化的規(guī)模發(fā)展能力。在我國，其他行業(yè)向酒店業(yè)轉(zhuǎn)移并不難，其中有 許多酒店便是各類企事業(yè)單位利用自有土地建造或?qū)⒃性O(shè)施拆除后改建而成的。
3、 顧客需求差異大，而酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異偏小
在酒店業(yè)，顧客需求受政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和技術(shù)等外部因素以及旅游 者個(gè)人旅游動(dòng)機(jī)、個(gè)性、經(jīng)歷、價(jià)值觀念等內(nèi)部因素的影響而呈現(xiàn)較大差異。例 如，受個(gè)人收入制約的顧客，在選擇飯店時(shí)往往傾向于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中低檔飯店， 而高級(jí)公務(wù)人員和富裕的休閑人士則大多會(huì)下榻豪華型商務(wù)或度假飯店。不同動(dòng) 機(jī)的旅游者在對(duì)飯店設(shè)施及服務(wù)的要求上，也存在著差異。商務(wù)客人對(duì)傳真、上 網(wǎng)接口、秘書、翻譯等商務(wù)服務(wù)有更多要求；休閑客人則更關(guān)注價(jià)格、娛樂場所 和設(shè)施等。旅行社認(rèn)為飯店中最有價(jià)值的要素包括：地點(diǎn)、價(jià)格、溝通、企業(yè)品 牌和聲譽(yù)、對(duì)中間商的獎(jiǎng)勵(lì)措施；會(huì)議組織者的看法是：地點(diǎn)、會(huì)議設(shè)施、員工 服務(wù)質(zhì)量、與中間商的溝通、客房和其他非會(huì)議服務(wù)、設(shè)施設(shè)計(jì)、對(duì)中間商的獎(jiǎng) 勵(lì)措施。由于飯店產(chǎn)品差另JJd，為了更好地滿足不同客人的不同需求，酒店業(yè)通 常會(huì)采取市場細(xì)分手段，采用不同的產(chǎn)品特性來滿足顧客需求，以縮小飯店規(guī)模 來實(shí)現(xiàn)專業(yè)化經(jīng)營。
四、 酒店行業(yè)競爭力分析
波特在《競爭戰(zhàn)略》一書中，從行業(yè)組織理論的角度，提出了行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 的基本框架——五種競爭力分析。一個(gè)行業(yè)的激烈競爭不是事物的巧合，其根源 在于其內(nèi)在的行業(yè)結(jié)構(gòu)，即五種基本力量的抗衡。在飯店業(yè)中，這五種基本力量 的強(qiáng)弱及其組合決定了飯店業(yè)競爭的激烈程度，決定著每一家飯店盈利的最終潛 力。 對(duì)于酒店行業(yè)來說，存在的基本競爭力量就是來自現(xiàn)有競爭 ……（未完，全文共8046字，當(dāng)前僅顯示2197字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《社會(huì)調(diào)查報(bào)告：淺析長慶賓館在酒店行業(yè)中核心競爭力的培育》）