酒店廚部衛(wèi)生標準

　　廚部衛(wèi)生標準
　　1、廚房墻面、門、窗玻璃清晰明亮，完好無破損、變形，無污垢、無瓷磚脫落、
……（新文秘網http://m.jey722.cn省略82字，正式會員可完整閱讀）……　
、無破損，內部物品放置得當，符合飲食衛(wèi)生的要求。
　　4、廚部用具，無破損、無污染，能有效使用。
　　5、灶臺、灶用具無破損、無污跡、不雜亂，整潔有序。
　　6、排煙、排熱、通風設備能有效使用，無破損，無灰塵、無油跡、無污垢，干凈整潔。
　　7、垃圾箱內外潔凈并套用一次性黑塑料袋，要隨時加蓋。
　　8、清理衛(wèi)生用具，笤帚、拖布、拖布架、簸箕無油 ……（未完，全文共361字，當前僅顯示229字，請閱讀下面提示信息。收藏《酒店廚部衛(wèi)生標準》）