州疾控中心食物中毒事件應急處置演練方案

目錄/提綱：……
一、演練目的
二、演練原則
三、演練內(nèi)容
（一）食物中毒事件的發(fā)現(xiàn)與報告
（三）食品衛(wèi)生的現(xiàn)場監(jiān)測檢測、樣品采集，毒物檢測，提出病因假設
（四）環(huán)境消毒，病人救治及疫情處置
（五）專家對事件風險評估、預警
（六）宣傳教育與信息發(fā)布
四、參演單位和人員
五、演練組織
（一）現(xiàn)場指揮組
（二）現(xiàn)場專家評估組
六、演練方式、時間、地點
七、情景設置及演練模塊
（一）總體情景設置
（二）具體情景設置模塊
八、演練內(nèi)容及步驟
（一）接病例報告
（二）中毒事件向有關領導報告
（一）個案調查
（二）現(xiàn)場查看患者就餐的場所（女職員宿舍），進行現(xiàn)場衛(wèi)生學調查
（三）樣品采集與送檢
5、形成評估報告并上報
……
**州疾控中心食物中毒事件應急處置演練方案

為提高對食物中毒事件應急處置的指揮和組織協(xié)調能力，提高應急隊伍突發(fā)衛(wèi)生事件應急處置水平。依據(jù)《**州突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》《**州食物中毒應急處置預案》等有關要求，**州疾控中心決定于**年8月與**縣疾控在**縣**鄉(xiāng)開展一次食物中毒事件應急處置演練，為切實做好此次演練工作，特制定本方案。
一、演練目的
為了預防和減少突發(fā)食物中毒事件的發(fā)生，控制、減輕和消除突發(fā)食物中毒事件引起的嚴重社會危害，規(guī)范突發(fā)食物中毒事件應對活動，保護人民身體健康和生命安全，維護公共安全和社會秩序，制定本預案進行演練。
二、演練原則
統(tǒng)一領導、部門協(xié)作。
依法處置、科學規(guī)范。
應急優(yōu)先、及時高效。
三、演練內(nèi)容
（一）食物中毒事件的發(fā)現(xiàn)與報告；
（二）核實報告：由州人民醫(yī)院、疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督等相關機構專家組成的食物中毒事件應急專家組對食物中毒事件現(xiàn)場調查，入患者病房開展流行病學調查；
（三）食品衛(wèi)生的現(xiàn)
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接報告模擬情景
**年**月**日上午10時10分：
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：喂，是州疾控中心嗎？
疾控中心接報人員：是，這里是**州疾控中心，請問有什么事？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：我是**州醫(yī)院急診科王大夫，我院接診了6名患者，均出現(xiàn)腹痛、腹瀉、部分有嘔吐、乏力、頭昏癥狀，她們昨晚一起吃了很多海鮮，有可能是食物中毒了，請你們前來調查處理。
疾控中心接報人員：請問那6個病人是一起的嗎？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：是，她們是同一個化妝品店的女職員。
疾控中心接報人員：她們都吃了什么？病人什么時候到你們醫(yī)院的、目前采取了什么措施？
州醫(yī)院急診科醫(yī)生：是吃的生魚片之類的吧。今天早晨大約8點多她們來我院的，6個人目前均給予抗炎、對癥治療，現(xiàn)情況穩(wěn)定。
疾控中心接報人員：好的，我馬上報告我們領導前去處理，請你們注意先收集嘔吐物、尿液及糞便標本。
（二）中毒事件向有關領導報告
接報人員迅速向科主任、中心領導報告。報告內(nèi)容包括事件名稱、類別、時間、地點、波及范圍和人數(shù)、報告時間、報告人。并在10分鐘內(nèi)報告州衛(wèi)計委。
**年8月20日上午10時15分：
州疾控中心接報人員（立即給單位領導和州衛(wèi)計委主管電話報告）：喂，領導您好！5分鐘前接到**州人民醫(yī)院來電，報告說他們醫(yī)院接診了**州一個化妝品店的6名女職工，均出現(xiàn)腹痛、腹瀉、部分有嘔吐、乏力、頭昏癥狀，有可能是食物中毒，請領導給予指示。
疾控中心領導：啟動我中心食物中毒應急預案，立即通知應急小組各成員著裝準備、趕赴現(xiàn)場進行調查、處置和控制。同時立即向州衛(wèi)健委報告。
疾控中心接報人員：好的。
第二幕 隊伍響應與現(xiàn)場調查
接到報告后，中心領導立即召集食物中毒調查組、檢驗組、后勤保障組負責人，作出部署，啟動《**州食物中毒事件應急處置預案》的決定。
由演練指揮部負責人集合食物中毒應急隊伍，做好應急準備工作，在規(guī)定時間內(nèi)攜帶物品到達**州醫(yī)院急診科（模擬醫(yī)院）。
（一）個案調查
一是由食物中毒處置小組按照《食物中毒事故個案調查登記表》的要求進行個案調查，向中毒者了解中毒發(fā)生的經(jīng)過，病人的潛伏期、癥狀、體征、發(fā)病人數(shù)，嘔吐物、排瀉物的性狀；
二是了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，重點了解首發(fā)病例的情況，有無續(xù)發(fā)病例；對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。
個案調查模擬情景：
調查員1：你好，我是疾控中心的工作人員，上級要求我們要對此次事件進行調查詢問，現(xiàn)在您能配合嗎？我們問幾個問題好嗎？
中毒者：可以。
調查員2：請問你叫什么名字?今年多大了？
中毒者：我叫***，48歲。
調查員1：在哪工作？
中毒者：**州**廣場完美化妝品店。
調查員1：請問你啥時候感覺不舒服？哪兒不舒服？
中毒者：昨晚約5點感覺肚子隱隱疼，惡心，后來嘔吐，拉肚子，還有些頭暈，身體乏力。
調查員2：肚子哪個位置疼，拉了幾次？吐了幾次？
中毒者：肚臍下方疼，拉了5次。吐了3次。
調查員2：拉的啥樣的便？
中毒者：拉的稀便。
調查員1：那你吐的是什么？
中毒者：吐的比較濃稠的嘔吐物，具體是什么也不清楚。
調查員1：發(fā)燒嗎？醫(yī)院給你量體溫了嗎？
中毒者：不燒，醫(yī)院量了體溫，沒發(fā)燒。
調查員2：現(xiàn)在肚子好點了沒有？
中毒者：輸液后好了點。
調查員1：請問你們今天早晨吃飯了嗎？
中毒者：沒吃，什么都沒吃。
調查員2：昨天下午和晚上吃的什么？
中毒者：昨天下午我們6個人在我宿舍吃了朋友寄過來的生魚片。
調查員1：生 ……（未完，全文共3816字，當前僅顯示1927字，請閱讀下面提示信息。收藏《州疾控中心食物中毒事件應急處置演練方案》）