關(guān)于疫情常態(tài)化防控期間校園食品安全工作的建議

目錄/提綱：……
一是個別配餐企業(yè)從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)
三是重大食品安全事故處理機(jī)制不健全
一是加強(qiáng)配餐企業(yè)監(jiān)督，敦促配餐企業(yè)嚴(yán)格遵守配餐協(xié)議、食品安全承諾書要求
二是強(qiáng)化校園食堂管理，落實校園食堂管理相關(guān)要求
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關(guān)于疫情常態(tài)化防控期間校園食品安全工作的建議

秋季開學(xué)以來，多地陸續(xù)發(fā)生學(xué)校和幼兒園疑似食源性疾病或食品安全事件，受到社會廣泛關(guān)注。造成校園食品安全問題的原因主要有：一是個別配餐企業(yè)從業(yè)人員安全意識不強(qiáng)。一是部分從業(yè)人員對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意
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料儲備常備常新；嚴(yán)格食品采購進(jìn)貨查驗，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯體系；嚴(yán)格庫存食品原料清查，堅決杜絕使用三無產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)及過期產(chǎn)品；嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，強(qiáng)化對食品加工、貯存、供餐環(huán)節(jié)的_；嚴(yán)格食品加工操作區(qū)及設(shè)備、用具消毒工作，使用前后要及時清潔、消毒；落實疫情防控措施及食品安全保障工作預(yù)案，確保配餐學(xué)校師生按時安全用餐。
二是強(qiáng)化校園食堂管理，落實校園食堂管理相關(guān)要求。嚴(yán)格校園食堂從業(yè)人員健康管理，執(zhí)行每日健康檢查制度；保障食品原材料儲備充足，確保原材料儲備常備常新；嚴(yán)格食品采購進(jìn)貨查驗，建立安全穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯體系；嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，強(qiáng)化對食品加工、貯存、供餐環(huán)節(jié)的_，落實食品留樣制度；嚴(yán)格食堂就餐區(qū)、配餐區(qū)、食品加工操作區(qū)及設(shè)備餐具消毒工作，使用前后要及時清潔消毒；嚴(yán)格落實學(xué)生就餐要求，延長就餐時間，避免扎堆就餐；合理安排食堂食譜，做到營養(yǎng)均衡、合理搭配；落實疫情防控措施及食品安全保障工作預(yù)案，確保自有食堂學(xué)校師生安全用餐。
三是保障校園周邊食品安全，針對校園周邊食品安全特點，著力開展校園周邊食品攤販聯(lián)合整治行動，維護(hù)校園食品安全。重點檢查校園周邊是否仍然存在 ……（未完，全文共1047字，當(dāng)前僅顯示666字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于疫情常態(tài)化防控期間校園食品安全工作的建議》）