在校園食品安全工作會議上的講話

目錄/提綱：……
一、進一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識
二、完善機制，進一步促進學(xué)校食品安全工作規(guī)范化、制度化
一是教育部門加強監(jiān)督
二是積極協(xié)助食藥監(jiān)等部門建立以學(xué)校食品安全為重點的工作檢查制度
三、加強管理，進一步改善學(xué)校食品安全的薄弱狀況
一要強化學(xué)校食堂內(nèi)部管理
二要強化學(xué)校食堂的安全保衛(wèi)工作
三要強化校園商店的食品安全管理
四要強化定期巡查制度
五要強化與各相關(guān)部門的溝通與協(xié)作
四、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食品安全工作落到實處
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在校園食品安全工作會議上的講話

上面，梁局長通報了2016年學(xué)校食堂食品安全檢查存在的問題，黃局長、王局長又分別從自身工作職責(zé)的角度做了強調(diào)，這反映了食藥監(jiān)和教育部門對校園食品安全工作的重視。其實縣委、縣政府對這一項工作更是非常重視，多次開會研究部署，縣上領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)多次深入校園檢查，排查隱患，督促多所學(xué)校食堂改造提升，取得實質(zhì)性成效。今天，我在這里講幾點問題。
一、進一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識
民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計民生的大事。學(xué)校食品安全與師生切身利益聯(lián)系最廣泛、最密切、最持久，最敏感。青少年是祖國的花朵和未來，是我們事業(yè)的繼承人。黨和國家一直非常關(guān)心青少年的成長。縣委、縣政府在財政十分緊張的情況下，拿出大量資金實施營養(yǎng)餐工程，但青少年不光要吃飽、吃好、吃得有營養(yǎng)，更要吃得安全。校園食品安
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技能，切實解決好我縣目前學(xué)校食品安全工作中存在的問題。
二、完善機制，進一步促進學(xué)校食品安全工作規(guī)范化、制度化
要進一步做好學(xué)校食品安全工作，必須要堅持以預(yù)防為主的方針，實行教育部門管理督查，食藥監(jiān)等部門監(jiān)督指導(dǎo)，學(xué)校具體實施的工作原則，形成各司其職，嚴(yán)格把關(guān)的工作機制。一是教育部門加強監(jiān)督。督促學(xué)校根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《**省學(xué)校食堂食品暫行管理辦法》等法律法規(guī)，不斷建立和完善可行的學(xué)校食品管理制度和內(nèi)部管理機構(gòu)。二是積極協(xié)助食藥監(jiān)等部門建立以學(xué)校食品安全為重點的工作檢查制度。定期對各學(xué)校、幼兒園的食堂、校園商店以及校園周邊的食品店進行全面檢查，積極指導(dǎo)學(xué)校做好食品安全治理工作。定期對學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校后勤和食堂管理人員、工作人員進行相關(guān)法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。此外，還要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，加大食品監(jiān)督執(zhí)法力度。三是食藥監(jiān)、城管等部門要重點清理整治校園周邊的食品店及小攤點違法經(jīng)營行為，規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量安全。四是各學(xué)校、幼兒園要迅速行動起來，積極開展自查，查找食品安全隱患，制定整改措施。在教育、食藥監(jiān)局等部門的指導(dǎo)下，切實規(guī)范管理，建立健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機制和報告制度，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全治理工作。要多方籌措資金，加大經(jīng)費投入，加強學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。積極實行學(xué)校食堂食品量化分級管理，努力提高學(xué)校食堂信譽度。要加強學(xué)校食品安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。特別是當(dāng)前正值季節(jié)交替，易發(fā)傳染病，因此，要針對春季衛(wèi)生防病和食品安全要求，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
三、加強管理，進一步改善學(xué)校食品安全的薄弱狀況
一要強化學(xué)校食堂內(nèi)部管理。嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)，必須做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。各學(xué)校、幼兒園食堂必須要有有效的《食品經(jīng)營許可證》，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證上崗；要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，認(rèn)真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要強化學(xué)校食堂的安全保衛(wèi)工作。這根弦一刻也不能放松，要加強值班力量，非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。三要強化校園商店的食品安全管理。在食品進貨渠道、食品質(zhì)量、食品貯存等方面要嚴(yán)格把關(guān)。四要強化定期巡查制度。校長、分管校長、后勤管理干部要有明確的責(zé)任，定時定量進行嚴(yán)格檢查。要對學(xué)校食堂、校園商店、小食品店和飲食攤點等重點場所進行巡查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。五要強化與各相關(guān)部門的溝通與協(xié)作。各學(xué)校、幼兒園要積極主動與鎮(zhèn)（社區(qū)）、公安、衛(wèi)生、城管、食藥監(jiān)等部門加強溝通，密切配合，齊抓共管，努力營造良好的校園周邊食品消費環(huán)境，確保廣大師生飲食安全。
四、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食品安全工作落到實處
建立食品安全校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人，學(xué)校要進一步健全由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，按照與教育、食藥監(jiān)部門簽訂的食品安全工作責(zé)任書，狠抓各項措施的執(zhí)行和落實。教育部門要將學(xué)校食品安全的有關(guān)職責(zé)落實情況納入對中小學(xué)的綜合評估體系之中，并根據(jù)工作要求開展專項督導(dǎo)檢查，落實學(xué)校食 ……（未完，全文共2737字，當(dāng)前僅顯示1740字，請閱讀下面提示信息。收藏《在校園食品安全工作會議上的講話》）