全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)發(fā)言

目錄/提綱：……
一、重點(diǎn)工作
（一）嚴(yán)格源頭_
一是嚴(yán)把食堂源頭采購(gòu)關(guān)口
二是對(duì)原輔料抽樣檢測(cè)
（二）強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管
一是推行“三七七”規(guī)范管理
二是全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)
（三）加強(qiáng)監(jiān)督檢查
（四）推進(jìn)快檢室建設(shè)
（五）構(gòu)筑社會(huì)共治
二、工作體會(huì)
二是必須強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，防、控、管、打相結(jié)合
三是必須堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門聯(lián)合、多管齊下，才能形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力
四是必須堅(jiān)持手段創(chuàng)新，才能不斷破解監(jiān)管難題，適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要
五是必須堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重在治本的原則，才能從根本上解決問(wèn)題
六是必須強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，動(dòng)員各方力量，才能形成食品安全社會(huì)共治格局
三、幾點(diǎn)要求
（二）突出重點(diǎn)，抓好學(xué)校食堂食品安全管理工作
三是對(duì)監(jiān)管責(zé)任問(wèn)題，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管人員培訓(xùn)，切實(shí)提高監(jiān)管能力和監(jiān)管水平
（三）持續(xù)推進(jìn)，不斷提高學(xué)校食堂食品安全保障水平
……
全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)發(fā)言

同志們：
今天的會(huì)議就是基于當(dāng)前形勢(shì)下召開的一次重要會(huì)議，主要任務(wù)是分析目前我市學(xué)校食堂監(jiān)管工作形勢(shì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，全面推進(jìn)全市學(xué)校食堂監(jiān)管工作再上新的臺(tái)階。學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對(duì)于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護(hù)_具有十分重要的意義，一直以來(lái)都受到市委、市政府的高度關(guān)注。剛才，樂(lè)陵市政府的**同志和市教育局的**同志分別就學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了報(bào)告，總結(jié)全面，一些好的經(jīng)驗(yàn)做法值得推廣。下面，我講三個(gè)方面的工作：
一、重點(diǎn)工作
（一）嚴(yán)格源頭_。一是嚴(yán)把食堂源頭采購(gòu)關(guān)口。學(xué)校食堂與供貨商簽訂食品安全供貨合同或供貨協(xié)議，固定專一供貨渠道。監(jiān)督學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄、食品留樣等管理制度，力促
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略584字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
四）推進(jìn)快檢室建設(shè)。以今年我市創(chuàng)建省級(jí)食品安全城市、食品安全縣市區(qū)為契機(jī)，進(jìn)一步加大學(xué)校食堂食品安全快檢室建設(shè)。指導(dǎo)學(xué)校食堂建立食品快檢室，快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目。要求學(xué)校食堂嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)口，監(jiān)督學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄等管理制度，確保采購(gòu)食品原料安全性和溯源性。每批采購(gòu)食品加工前，原料、輔料都需抽樣進(jìn)行快檢室檢測(cè)，檢測(cè)不合格的堅(jiān)決杜絕加工使用，同時(shí)上報(bào)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行源頭追溯處理。
（五）構(gòu)筑社會(huì)共治。動(dòng)員社會(huì)力量參與學(xué)校食堂的監(jiān)督管理。實(shí)行學(xué)校食堂分級(jí)公示、分類管理。“食品安全進(jìn)校園”、“食品安全一堂課”、“食堂開放日”、校長(zhǎng)隨餐就餐、學(xué)生家長(zhǎng)及學(xué)生代表參與食堂管理等系列活動(dòng)，多措并舉保障師生就餐安全。
二、工作體會(huì)
一是必須緊緊依靠市委、市政府和省局的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持“一年干好幾件事，幾年干好一件事”。二是必須強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，防、控、管、打相結(jié)合。三是必須堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門聯(lián)合、多管齊下，才能形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力。四是必須堅(jiān)持手段創(chuàng)新，才能不斷破解監(jiān)管難題，適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展的需要。五是必須堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重在治本的原則，才能從根本上解決問(wèn)題。六是必須強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，動(dòng)員各方力量，才能形成食品安全社會(huì)共治格局。
三、幾點(diǎn)要求
(一)認(rèn)清形勢(shì)，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作重要性的認(rèn)識(shí)。當(dāng)前，全市食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并保持向好趨勢(shì)，但食品安全無(wú)小事，食品安全監(jiān)管只有起點(diǎn)沒(méi)有終點(diǎn)。學(xué)校食堂食品安全工作關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，學(xué)校食堂處于食品鏈的下游，上游產(chǎn)品發(fā)生的食品污染事件通常會(huì)波及到學(xué)校食堂，稍有不慎，就有發(fā)生師生_性食物中毒的可能。這就要求我們監(jiān)管部門以及負(fù)有管理責(zé)任的學(xué)校要進(jìn)一步認(rèn)清當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步認(rèn)清黨和政府對(duì)食品安全工作的嚴(yán)格要求和殷切期望，認(rèn)識(shí)到學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全的迫切渴望和更高需求，切實(shí)增強(qiáng)做好學(xué)校食堂食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感和使命感，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作重要性的認(rèn)識(shí)。
（二）突出重點(diǎn)，抓好學(xué)校食堂食品安全管理工作。近年來(lái)，在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在全市食品藥品監(jiān)管部門和教育部門的共同努力下，學(xué)校食堂食品安全工作初見(jiàn)成效。在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們應(yīng)該清醒地看到，學(xué)校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問(wèn)題。一是硬件欠賬問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)積極對(duì)陳舊簡(jiǎn)陋食堂進(jìn)行改造，完善設(shè)施設(shè)備，鼓勵(lì)學(xué)校食堂在改造和設(shè)計(jì)時(shí)與食藥部門多溝通，確保食堂布局流程科學(xué)、合理、安全。二是學(xué)校管理問(wèn)題，各學(xué)校校長(zhǎng)要增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全負(fù)總責(zé)，建立健全食堂管理制度，明確崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照《山東省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法 》的要求進(jìn)行管理。三是對(duì)監(jiān)管責(zé)任問(wèn)題，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管人員培訓(xùn)，切實(shí)提高監(jiān)管能力和監(jiān)管水平。市、縣局的同志們和學(xué)校校長(zhǎng)要各負(fù)其責(zé)，扎實(shí)推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，確保在校師生的餐飲食品安全。
（三）持續(xù)推進(jìn)，不斷提高學(xué)校食堂食品安全保障水平�，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)結(jié)束后，各學(xué)校 ……（未完，全文共2579字，當(dāng)前僅顯示1639字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)發(fā)言》）