食宿接待工作細則

目錄/提綱：……
一、前期準備工作
3、打印食宿接待各小組通訊錄，便于開展工作
二、餐飲準備
4、核對用餐所需要的飲料、酒水等物品是否到位
5、檢查席位卡、宴會單，核對領(lǐng)導姓名及職務
10、接待員仔細清點所用酒水收集并保管好需重復使用的席位卡和宴會單
三、客房安排
1、合理制定住房安排表
2、賓館前臺核對所預定的房間，避免有重復預定、漏定的情況發(fā)生
4、檢查客房設(shè)施情況
5、檢查衛(wèi)生情況及有無蒼蠅、蚊蟲和異味，做好房間通風工作
6、檢查客房內(nèi)的水果、茶葉等物品的配備是否到位
8、專職服務員在重要來賓到達前10分鐘內(nèi)沖泡好茶水切好水果
9、接待員通知賓館總機做好叫醒服務
四、引領(lǐng)服務
五、資料存檔
……
食宿工作細則
食宿接待工作細則

一、前期準備工作
1、按照整體活動方案、通知接待場所做好客房、餐廳、會議室的預定工作，提前召開食宿接待小組會議，通報活動的行程、住房、用餐安排，成立客房、餐飲、引領(lǐng)及協(xié)調(diào)服務小組，做到分工具體責任到人。
2、協(xié)調(diào)聯(lián)系公安、交警、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病防控、醫(yī)療服務、電力保障等單位做好相應準備工作。 夯實責任、落實到人。
3、打印食宿接待各小組通訊錄，便于開展工作。

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排，在來賓抵達餐廳之前10分鐘上齊涼菜，每一道菜品都要事先品嘗，達到滿意方可上桌。
7、接待員引領(lǐng)主要領(lǐng)導進入餐廳，對來賓一行不在主桌就餐的秘書、司機等工作人員及許昌市領(lǐng)導的秘書、司機也要有專人引領(lǐng)。
8、主桌必須有接待員專人服務，督促上菜速度及斟酒工作的安排，領(lǐng)導敬酒時適時向領(lǐng)導介紹來賓。
9、餐廳服務員主管、接待員要留意來賓用餐情況并記錄主賓飲食喜好建立檔案。
10、接待員仔細清點所用酒水收集并保管好需重復使用的席位卡和宴會單。
三、客房安排
1、合理制定住房安排表。秘書及隨從盡量安排在領(lǐng)導附近，同時禹州領(lǐng)導會談房間要考慮就近原則。
2、賓館前臺核對所預定的房間，避免有重復預定、漏定的情況發(fā)生。
3、各樓層安排工作人員一名，酒店值班人員一名，了解各樓層入住人員情況，如該樓層住的哪些主要領(lǐng)導、哪些地市領(lǐng)導、哪些主要嘉賓等，要記住房間號，做好引領(lǐng)服務。
4、檢查客房設(shè)施情況�？照{(diào)、電視、燈光、衛(wèi)生間設(shè)施要一一檢查，確保正常使用。
5、檢查衛(wèi)生情況及有無蒼蠅、蚊蟲和異味，做好房間通風工作。
6、檢查客房內(nèi)的水果、茶葉等物品的配備是否到位。
7、督促客房經(jīng)理提前1小時將室內(nèi)溫度調(diào)控在20-24度之間；提前30分鐘燒好開水；提前10分鐘將房門虛掩電視調(diào)到中央一臺。
8、專職服務員在重要來賓到達前10分鐘內(nèi)沖泡好茶水切好水果。
9、接待員通知賓館總機做好叫醒服務。
10、與來賓秘書或有關(guān)領(lǐng)導確認來賓離開時間，告知引導車提前15分鐘做好準備。提前通知來賓司機及工作人員，提前做好來賓車輛礦泉水等物品的補充配備工作。
11、做好車輛離開的準備工作，安排好引導車以及車輛順序。
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