陽(yáng)全市食品安全狀況調(diào)查報(bào)告

目錄/提綱：……
一、調(diào)查情況
二、調(diào)查分析評(píng)價(jià)情況
二是原材料把關(guān)嚴(yán)
四是各項(xiàng)規(guī)章制度基本上建立并運(yùn)行良好，操作規(guī)范
二是衛(wèi)生質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)不健全，15%的企業(yè)尚未建立質(zhì)檢機(jī)構(gòu)或檢驗(yàn)室
三是人員素質(zhì)偏低，專業(yè)化水平低，專業(yè)培訓(xùn)少，大多是口頭上要求
四是質(zhì)量保證體系認(rèn)證企業(yè)少，只有3家認(rèn)證，占1%
五是反饋和應(yīng)對(duì)機(jī)制薄弱
六是在崗人員持證（健康證）上崗有待加強(qiáng)，35%的企業(yè)部分持有
三、工作建議
一是嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入制，依法審查，對(duì)不具備資格的杜絕進(jìn)入市場(chǎng)
二是把好原材料關(guān)，杜絕質(zhì)量低劣的原料進(jìn)入采購(gòu)渠道
三是全面推行食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范，把好生產(chǎn)關(guān)
四是進(jìn)一步完善食品安全信用體系建設(shè)
……
陽(yáng)全市食品安全狀況調(diào)查報(bào)告
　　　　
　　　　為全面真實(shí)的了解掌握全市食品安全狀況，為進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管水平奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)，結(jié)合2005年上半年全省食品市場(chǎng)抽樣和我市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全保證體系實(shí)施情況與評(píng)價(jià)工作調(diào)查，我們對(duì)全市食品安全狀況進(jìn)行了調(diào)研，形成了陽(yáng)全市食品安全狀況調(diào)查報(bào)告。
　　　　一、調(diào)查情況
　　　　陽(yáng)全市轄5縣（市）4區(qū)和1個(gè)開發(fā)區(qū)，面積7355平方公里，人口525萬(wàn)，是農(nóng)業(yè)大市，食品工業(yè)（加工）占有相當(dāng)?shù)谋戎兀F(xiàn)有一定規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)799家，生產(chǎn)產(chǎn)品28類55種，這次調(diào)查的40家企業(yè)包括國(guó)有5家，民營(yíng)28家，合資6家
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略444字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
生產(chǎn)工藝符合要求。四是各項(xiàng)規(guī)章制度基本上建立并運(yùn)行良好，操作規(guī)范。
　　　　但是由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和食品安全認(rèn)識(shí)上的差距，部分企業(yè)還存在著一些問(wèn)題，一是生產(chǎn)用水衛(wèi)生狀況不容忽視，清洗消毒、水質(zhì)檢驗(yàn)工作做的不夠好，調(diào)查的40家企業(yè)72%較好，27%一般，個(gè)別企業(yè)沒(méi)有制度也沒(méi)有消毒設(shè)施。二是衛(wèi)生質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)不健全，15%的企業(yè)尚未建立質(zhì)檢機(jī)構(gòu)或檢驗(yàn)室。三是人員素質(zhì)偏低，專業(yè)化水平低，專業(yè)培訓(xùn)少，大多是口頭上要求。四是質(zhì)量保證體系認(rèn)證企業(yè)少，只有3家認(rèn)證，占1%。五是反饋和應(yīng)對(duì)機(jī)制薄弱。25%的企業(yè)沒(méi)有建立，75%的企業(yè)雖建立了反饋和應(yīng)對(duì)機(jī)制，但多數(shù)也只是一些記錄本，運(yùn)行不良。六是在崗人員持證（健康證）上崗有待加強(qiáng)，35%的企業(yè)部分持有。
　　　　從對(duì)抽查的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行分析，多數(shù)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)能夠依照食品相關(guān)法律、法規(guī)經(jīng)營(yíng)，注重食品衛(wèi)生、食品安全，形成了索票、索證意識(shí)，存儲(chǔ)硬件基本符合要求，但是我們也發(fā)現(xiàn)部分食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)貨及銷售食品時(shí)存在以下一些問(wèn)題：經(jīng)營(yíng)者自身的食品安全意識(shí)不高，食品安全知識(shí)匱乏，食品和其他日化用品等交叉混放，經(jīng)營(yíng)者將消費(fèi)者吃了是不是馬上出事當(dāng)作判斷食品質(zhì)量狀況的標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨時(shí)對(duì)商品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，整體衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，只要適銷對(duì)路，有利潤(rùn)，就忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，存在蘿卜快了不洗泥的思想；食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開業(yè)門檻低，經(jīng)營(yíng)環(huán)境相對(duì)“較好”，部分區(qū)縣存在只要交錢，就可取得《衛(wèi)生許可證》，有《衛(wèi)生許可證》就可辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的現(xiàn)象。同時(shí)加之消費(fèi)者食品安全和_意識(shí)低，只注重外觀、外包裝，對(duì)質(zhì)檢證明、保質(zhì)期、密封狀況關(guān)注的少，出現(xiàn)問(wèn)題自認(rèn)倒霉，不愿找麻煩的多；由于經(jīng)濟(jì)原因，知假買假的多；食品安全意識(shí)、措施城市好于縣城，縣城好于鄉(xiāng)村。基于以上原因，是導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)企業(yè)忽視食品安全的主要原因。
分析其存在的原因，主要是一生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)重要性認(rèn)識(shí)不夠；二是部分企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益考慮的多，對(duì)食品質(zhì)量安全總認(rèn)為差不多就行了，投入的財(cái)力、人力、精力少。考慮眼前利益的多，只要能賺錢就行，企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮的少。大多數(shù)企業(yè)規(guī)模小，資金有限，安全體系投入不足；三是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不衛(wèi)生、不合格食品有利可圖，部分經(jīng)營(yíng)違法成本低；四是不合格的食品在農(nóng)村有一定的市場(chǎng)；四是在一定程度上反映了食品安全監(jiān)管也存在監(jiān)管 ……（未完，全文共1961字，當(dāng)前僅顯示1247字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《陽(yáng)全市食品安全狀況調(diào)查報(bào)告》）