XX肉及肉制品專項整治工作情況匯報

目錄/提綱：……
一、完善方案，明確重點
二、主要工作成效及措施
（一）加強養(yǎng)殖場消毒工作
（二）嚴格病死畜禽無害化處理
（三）嚴格開展產(chǎn)地檢疫
四是沒有相應的檢疫工作經(jīng)費
一是檢查發(fā)現(xiàn)還有部分私屠濫宰行為
（一）明確突出整頓重點
（二）加強監(jiān)督檢查
一是組織全區(qū)餐飲服務單位開展全面自查
二是加強采購管理
三是加大監(jiān)督抽檢
（三）強化宣傳教育
6、打擊肉及肉制品違法犯罪環(huán)節(jié)
（一）無證照生產(chǎn)加工和銷售肉制品的行為
（二）使用病死、毒死、來源不明及未經(jīng)檢疫的禽畜肉加工肉制品的行為
（三）銷售假牛羊肉
三、下步工作打算
二是嚴格開展市場檢查，消除動物產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患
三是嚴格病死畜禽無害化處理，加強對養(yǎng)殖場（戶）病死動物無害化處理的監(jiān)督和指導
五是嚴格違法案件查處，進一步加強對養(yǎng)殖大戶的監(jiān)管力度
……
**肉及肉制品專項整治工作情況匯報

為消除肉及肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進一步規(guī)范肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。**區(qū)嚴格按照《**人民政府辦公室關于印發(fā)**市肉及肉制品專項治理行動方案的通知》（**府辦明電〔2013〕83號）要求，結(jié)合**區(qū)實際，制定了《**區(qū)肉及肉制品專項整治行動方案》，并具體安排地方事務局、招商局、質(zhì)監(jiān)分局籌備組、工商分局、經(jīng)濟發(fā)展局、公安分局等6個部門負責專項整治活動中的不同環(huán)節(jié)�；顒娱_展以來，各個環(huán)節(jié)的整治工作有序推進，現(xiàn)將有關情況報告如下：
一、完善方案，明確重點。
為進一步突出整治重點，強化整治措施，制定了《**區(qū)肉和肉制品專項整治行動方案》，確定了整治目標和整治重點及措施，進一步細化了職能職責分工，落實了工作責任，確保此項工作有條不紊地開展。
二、主要工作成效及措施
1、畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
（一）加強養(yǎng)殖場消毒工作。積極指導規(guī)模養(yǎng)殖場以及散養(yǎng)戶做好防疫管理，進一步完善衛(wèi)生消毒等防疫措施，及時記錄免疫、用藥、消毒、診療等情況，規(guī)范養(yǎng)殖行為。
（二）嚴格
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開展獸藥飼料質(zhì)量抽查，為畜產(chǎn)品質(zhì)量提供有力保障。實行例行檢查和監(jiān)督抽查相結(jié)合，加大對獸藥飼料經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)的質(zhì)量例行監(jiān)測。區(qū)屬**畜牧站在市、**區(qū)獸藥飼料監(jiān)查所配合支持下，抽檢獸藥樣品3個，飼料樣品4個，通過檢驗，合格率100％。推進獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管承諾制度和誠信體系建設。**區(qū)按照《**市獸藥飼料質(zhì)量監(jiān)管規(guī)范化管理辦法》，加快推進獸藥飼料產(chǎn)品質(zhì)量承諾管理，凡是進入?yún)^(qū)域內(nèi)經(jīng)銷獸藥飼料和生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)都要實行產(chǎn)品質(zhì)量承諾管理，填寫承諾申請表，提交產(chǎn)品質(zhì)量承諾書和證明企業(yè)和產(chǎn)品合格證明材料，以及法定檢驗機構(gòu)出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。
存在的問題
一是**區(qū)沒有一個規(guī)范的定點屠宰點，**農(nóng)貿(mào)市場11戶屠宰戶時有私屠濫宰現(xiàn)象；
二是沒有相應的肉及肉制品、獸藥、飼料檢驗監(jiān)測設備，需要依托市、**區(qū)畜牧局開展相關工作；
三是畜禽養(yǎng)殖場（戶）污染治理設施及畜禽廢棄物綜合利用和無害化處理措施簡陋；
四是沒有相應的檢疫工作經(jīng)費。
2、畜禽定點屠宰環(huán)節(jié)
針對**區(qū)區(qū)域內(nèi)無定點屠宰場（廠）的實際，對區(qū)域內(nèi)6個農(nóng)貿(mào)市場的鮮肉以及鮮肉制品進行了檢查，重點檢查落實“兩證兩章”情況和整治私屠亂宰行為，對區(qū)域內(nèi)的肉類經(jīng)營者進行全面檢查。共檢查了肉品經(jīng)營者42戶，出動檢查人員17人次。
存在問題：
一是檢查發(fā)現(xiàn)還有部分私屠濫宰行為。
二是**區(qū)內(nèi)沒有定點生豬屠宰場（廠），招商局工作人員商務執(zhí)法證已過期，在申辦過程中，尚不能執(zhí)法。
3、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
經(jīng)查，**區(qū)范圍內(nèi)沒有已取得食品生產(chǎn)許可證的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，也沒有發(fā)現(xiàn)肉制品、鹵制品生產(chǎn)加工點。下一步將加強管理和檢查力度，增大巡查頻度，及肉制品（鹵制品）非法生產(chǎn)加工點，建立健全食品安全長效管理機制，堅決杜絕“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”的出現(xiàn)，確保人民群眾吃上“放心肉”，維護食品市場秩序，保障社會和諧穩(wěn)定。
4、肉及肉制品流通環(huán)節(jié)
采取措施，全面檢查肉及肉制品經(jīng)營主體資格，依法查處無證無照經(jīng)營行為；全面檢查上市肉及肉制品檢驗檢疫證明和質(zhì)量合格證明，嚴厲查處銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品、不符合食品安全標準的肉及肉制品、假冒牛羊肉、注水及注入其他物質(zhì)肉、冒用地理標志及質(zhì)量認證標志等違法行為；全面檢查肉及肉制品經(jīng)營者落實進貨查驗、索證索票、臺賬建立、質(zhì)量承諾等制度情況，對不落實的，依法進行查處；全面檢查督促市場開辦者履行市場食品安全管理責任，加大對市場內(nèi)肉及肉制品經(jīng)營者的管理。
7月底以來，**區(qū)工商分局共出動執(zhí)法車輛16輛次，出動執(zhí)法人員39人次，檢查食品經(jīng)營戶68戶，檢查肉及肉制品經(jīng)營戶56戶，檢查集貿(mào)市場4個次，未發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營肉及肉制品，也未發(fā)現(xiàn)不符合安全標準的肉及肉制品。
5、餐飲服務環(huán)節(jié)
（一）明確突出整頓重點。以轄區(qū)內(nèi)大型餐飲企業(yè)及用餐人員多的學校和企業(yè)及建筑工地、旅游景區(qū)食堂為對象，明確整頓目標、具體任務、工作要求，層層分解任務，落實餐飲服務食品安全責任，確保整頓治理工作取得實效。
（二）加強監(jiān)督檢查。一是組織全區(qū)餐飲服務單位開展全面自查。對使用鮮肉和肉制品數(shù)量較大的學校食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等重點單位，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域進行拉網(wǎng)式排查。二是加強采購管理。督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。嚴禁餐飲服務單位采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴禁從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴防不合格鮮肉及肉制品流入餐飲服務環(huán)節(jié)。三是加大監(jiān)督抽檢。按照工作要求，加大監(jiān)督抽檢工作力度，對轄區(qū)內(nèi)的**等餐飲企業(yè)、**公司、濠邁電力、多晶硅、**公司、**藥業(yè)等企業(yè)食堂、**集團項目建設工地食堂、**區(qū)一中及**小學等學校食堂以及**影視城等重點 ……（未完，全文共4108字，當前僅顯示2075字，請閱讀下面提示信息。收藏《**肉及肉制品專項整治工作情況匯報》）