論文開題：復合酶酶解雞飼料的應用

大學本科畢業(yè)論文(設計)開題報告
學院：化工學院　　　　　　　　　　　　　專業(yè)班級：　　2008生物工程1班

課題名稱 復合酶酶解雞飼料的應用

1、本課題的的研究目的和意義：

麥麩、米糠、棉粕等飼料原料在家禽日糧中含量過多時，往往會造成飼料利用率差，家禽生長不良以及環(huán)境污染等問題，這是由于它們存在著非淀粉多糖抗營養(yǎng)因子，這些抗營養(yǎng)因子增加消化道食糜粘性，影響消化道生理形態(tài)，影響腸道菌群，從而阻礙營養(yǎng)物質消化吸收，減低飼料的轉化率。同時，隨著我國食品安全日益得到重視，易殘留易污染環(huán)境的添加劑（例如抗生素）將受到限制。本課題研究的飼料復合酶，包括阿魏酸酯酶，木聚糖酶
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酶能夠與木聚糖酶起到協(xié)同的作用，促進非淀粉多糖類物質的降解，能夠提高飼料的利用率，但是目前為止，還未見有飼料中添加阿魏酸酯酶的報道。

3、 本課題的主要研究內容（提綱）和成果形式：

1、 利用黑曲霉固態(tài)發(fā)酵產阿魏酸酯酶，將發(fā)酵產物進行萃取、濃縮。
2、 將阿魏酸酯酶與溢多酶混合后，對麥糟進行酶解，探討不同pH、溫度、酶解時間、含水量、酶的添加量對酶解效果的影響，尋找出最佳的酶解工藝。
3、 將阿魏酸酯酶、溢多酶與雞飼料混合，控制一定的pH、溫度、含水量，壓緊壓實后，酶解一定的時間后，飼喂肉雞。
相較于未添加的麥糟，阿魏酸、低聚木糖、還原糖含量有明顯的提高。
4、擬解決的關鍵問題：

考察不同的pH、溫度、酶解時間、含水量、酶的添加量對酶解效果的影響，尋找出最佳的酶解工藝。

4、 研究思路、方法和步驟：

①不同的pH、溫度、酶解時間、含水量、酶的添加量對酶解效果都有影響，故通過考察在不同的的pH、溫度、酶解時間、含水量、酶的添加量時酶解的效果，主要測定酶解液的還原糖，阿魏酸，低聚木糖的含量，尋找出最佳的酶解工藝。還原糖利用DNS法測定，阿魏酸與低聚木糖用液相色譜測定，阿魏酸用ODS柱子，低聚木糖用HP*-42A柱子。
②將阿魏酸酯酶及溢多酶按比例添加入麥糟中，控制一定的溫度、濕度，酶解一段時間后，加入到肉雞的基礎日糧中。

6、本課題的進度安排：

2012.2.10--2012.2.29：黑曲霉固態(tài)發(fā)酵產阿魏酸酯酶，并進行萃取及超濾濃縮。2012.3.1--2012.4.30：探討不同pH、溫度、酶解時間、含水量、酶的添加量對酶解效果的影響，尋找出最佳的酶解工藝。
2012.5.1--2012.5.20：將阿魏酸酯酶、溢多酶與雞飼料混合，酶解一定的時間后。
觀察期其氣味顏色。

7、參考文獻：

[1] 李蘭曉: 黑曲霉 (Aspergillus niger sp.) 固態(tài)發(fā)酵啤酒糟生產纖維素酶及其酶學性質與發(fā)酵產
物的研究. 山東農業(yè)大學; 2008.
[2] 黑正宏, 白軍民: 酶貯飼料的制作方法. 畜牧獸醫(yī)雜志 2005, 24(003):28-29.
[3] 梁改梅, 龐金梅, 郭君, 王勁松, 段亞利: 酶解條件對幾種植物性飼料降解效果的影響. 山西
農業(yè)科學 2006, 34(002):62-65.
[4] 楊紅建, 黎大洪, ……（未完，全文共2073字，當前僅顯示1318字，請閱讀下面提示信息。收藏《論文開題：復合酶酶解雞飼料的應用》）