后勤處制度匯編（后勤服務管理制度）

目錄/提綱：……
一、設專人負責二次供水設施的清洗、消毒、運轉、保養(yǎng)等日常性衛(wèi)生管理工作
二、二次供水設施管理人員每年進行一次健康檢查和衛(wèi)生知識培訓
四、定期對二次供水的水質進行檢驗，檢驗結果存檔
五、二次供水設施必須加蓋加鎖，周圍環(huán)境保持整潔、衛(wèi)生
六、及時發(fā)現和消除污染隱患，如發(fā)生事故應及時報告衛(wèi)生監(jiān)督部門
1、嚴禁在食堂內會客，非食堂工作人員未經許可不得進入加工間和配餐間
4、蔬菜加工要揀清爛、黃葉和雜物，先洗后切，洗凈裝筐上架備炒
5、葷菜加工要生熟分開加工和裝盤
6、窗口供應食品要使用專用工具，嚴禁手抓
8、各餐供應品種必須指定專人按規(guī)定時間采樣留存24小時
1、餐具要實行“四過關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）
2、裝食品的盛品具要頓頓清洗，沒有油污，開水消毒
3、蒸面食的籠格要每周清洗一次，不得有面食下腳料等粘在籠格上
4、送菜車每日清洗一次
5、面食加溫蓋布、棉等要做到兩面白，無油污
6、案板等炊具要清潔衛(wèi)生，生熟分開
2、廳、桌椅每天三擦三掃，二周一沖洗
3、加工間要做到工完場凈，日日餐餐拖洗，一周一大掃
5、炊餐具、食品堆放要定位整齊
1、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關規(guī)章制度，組織培訓食品生產經營人員
3、按照食品衛(wèi)生和營養(yǎng)的要求，進行食品衛(wèi)生的評價，公布食品衛(wèi)生情況
5、負責和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構的聯絡
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施……
后勤處制度匯編（后勤服務管理制度）

二次供水設施衛(wèi)生管理規(guī)定
一、設專人負責二次供水設施的清洗、消毒、運轉、保養(yǎng)等日常性衛(wèi)生管理工作。
二、二次供水設施管理人員每年進行一次健康檢查和衛(wèi)生知識培訓。
三、每年應對二次供水用水箱進行l(wèi)—2次全面清洗、消毒，設立清洗、消毒記錄，水箱清洗、消毒應按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的有關要求，按規(guī)范程序進行，二次供水水箱的清洗、消毒工具及設備必須專管專用。
四、定期對二次供水的水質進行檢驗，檢驗結果存檔。
五、二次供水設施必須加蓋加鎖，周圍環(huán)境保持整潔、衛(wèi)生。
六、及時發(fā)現和消除污染隱患，如發(fā)生事故應及時報告衛(wèi)生監(jiān)督部門。

食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法
第一章 總 則
第一條 為保障食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障學生身體健康，提高學生的健康水平，特制定本辦法。
第二條 學院內實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度。
第三條 凡在常州工學院內從事食品生產、經營的，都必須遵守本辦法。同時必須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《江蘇省學校集體食堂基本衛(wèi)生要求》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，對違反上述辦法、法律、法規(guī)的行為，任何人都有權檢舉和投訴。
第二章 食品生產經營者基本要求
第四條 按規(guī)定領取《食品衛(wèi)生許可證》，《許可證》應懸掛于經營場所正門入口處墻面上，不準超范圍經營。
第五條 食品生產經營者應有完善的食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制，并做到層
……（新文秘網http://m.jey722.cn省略1046字，正式會員可完整閱讀）……　
品要使用專用工具，嚴禁手抓。
7、灶上人員要及時把剩余的半成品、成品、調味品送冰箱或倉庫，第二頓供應時要高溫消毒。
8、各餐供應品種必須指定專人按規(guī)定時間采樣留存24小時。
9、冰箱存放食品要歸類分檔，生熟分開，堆放整齊，做到“六不靠”，無血污、厚霜、異味。
第五章 炊餐具衛(wèi)生
第十三條 學院食堂所有餐具都必須達到下列要求：
1、餐具要實行“四過關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。
2、裝食品的盛品具要頓頓清洗，沒有油污，開水消毒。
3、蒸面食的籠格要每周清洗一次，不得有面食下腳料等粘在籠格上。
4、送菜車每日清洗一次。打菜飯用具用開水清洗消毒。
5、面食加溫蓋布、棉等要做到兩面白，無油污。
6、案板等炊具要清潔衛(wèi)生，生熟分開。
第六章 環(huán)境衛(wèi)生
第十四條 環(huán)境應整潔衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅蟑螂、滅鼠等除害工作；直接入口的食品應有防塵、防蠅措施；有固定的垃圾出處（垃圾、廢棄物袋裝化或有固定的垃圾容器）。
第十五條 院內食堂、招待所在食品生產經營過程中環(huán)境衛(wèi)生還必須做到：
1、采取“五定”辦法，即定人、定點、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
2、廳、桌椅每天三擦三掃，二周一沖洗。
3、加工間要做到工完場凈，日日餐餐拖洗，一周一大掃。
4、食堂地面應干凈整潔，無垃圾無積水，陰溝無污水雜物，櫥內無油污，餐具無殘渣，墻壁門窗無積灰。
5、炊餐具、食品堆放要定位整齊。
6、各類倉庫要經常打掃，物品分類堆放，整齊穩(wěn)固，明碼標簽，地面無油、水漬。
第七章 食品衛(wèi)生安全管理與監(jiān)督
第十六條 院內所有從事食品生產經營的單位的法人代表或者負責人為食品衛(wèi)生的第一責任人，對本企業(yè)或部門的食品衛(wèi)生安全負責。
第十七條 承包經營的個體戶其發(fā)包方簽約人為該承包經營個體戶食品衛(wèi)生安全的第二責任人，對該個體戶的食品衛(wèi)生安全負有監(jiān)督管理的義務，并負有連帶責任。
第十八條 租賃院內房屋進行食品經營個體戶，出租房簽約人為第二責任人，對該租賃戶的食品衛(wèi)生負有監(jiān)督管理的義務，并負有連帶責任。
第十九條 其他食品生產經營單位其主管部門為其食品衛(wèi)生安全的第二責任人，對該單位食品衛(wèi)生安全負有監(jiān)督管理義務，并負有連帶責任。
第二十條 第一責任人的職責：
1、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關規(guī)章制度，組織培訓食品生產經營人員。
2、對食品和食品生產經營過程的衛(wèi)生安全情況實施管理、檢驗或檢查；
3、對食品衛(wèi)生工作進行監(jiān)督，對違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為進行批評、制止，向上級或者食品衛(wèi)生監(jiān)督機構反映情況，并提出處理意見；
4、將本企業(yè)或本部門經營的各種食品的來源匯總材料每周上報第二責任人所在部門。
第二十一條 第二責任人的職責：
嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生的法律、法規(guī)、規(guī)章等制度，對第一責任人所經營食品的衛(wèi)生情況進行檢查、監(jiān)督； 對違反規(guī)定要求者，及時提出整改意見，限期整改。進行定期和不定期的檢查，每月至少檢查一次。
第二十二條 院食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責全院范圍的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理領導工作。
第二十三條 后勤管理處為他院食品衛(wèi)生安全管理的職能部門，負責全院食品衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督工作及院內特殊情況下商品經銷攤點的審批工作。
1、負責監(jiān)督院內從事食品經營的第一、第二責任人執(zhí)行有關食品衛(wèi)生法律、法規(guī)及《常工院食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》的情況。
2、對院內的食品衛(wèi)生情況進行不定期的檢查，對不符合規(guī)定要求者提出整改意見，限期整改。
3、按照食品衛(wèi)生和營養(yǎng)的要求，進行食品衛(wèi)生的評價，公布食品衛(wèi)生情況。
4、對院內違反食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)章和《常工院食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》的食品生產經營者提出處罰意見。
5、負責和食品衛(wèi)生監(jiān)督機構的聯絡。
第八章 食源性疾患突發(fā)事件的應急處理機制
第二十四條 如發(fā)生學校食物中毒事故或疑似食物中毒的現象，發(fā)生人所在部門或相關部門應及時報告后勤管理處或院領導，并采取下列措施：
1、立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
2、協助衛(wèi)生機構救治病人；
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
4、配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第九章 違法處罰規(guī)定
第二十五條 對違反食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及本辦法的院內食品生產經營者責令其限期整改，并做出相應的經濟處罰，對三次以上不能按期整改者，學院有權要求相關部門終止其食品經營承包合同（協議）或房屋租賃合同（協議）。
第二十六條 對引起食物中毒的經營者依照有關規(guī)定進行處罰。

土地、構筑物、道路管理辦法
第一章 總 則
第一條 為了加強學院的資產管理，保證教學、科研、生活的正常進行和需要，根據國家教委和財政部的有關文件精神，結合我院的具體情況，制訂如下辦法：
第二條 后勤管理處為學院土地、構筑物、道路管理的職能部門，其職責為：
1．負責學院土地、構筑物、道路日常管理；
2．做好有關土地、構筑物、道路管理臺帳，收集建立檔案資料；
3．新建設項目竣工驗收后，與基建處一起做好管理交接工作，移交時必須具備規(guī)劃許可證、建筑平面竣工圖、水電施工竣工圖、竣工驗收報告等相關資料。
第二章 使 用
第三條 任何單位或個人不得擅自在學院土地上搭建任何建筑或長期性堆積大件物品和雜物。
第四條 任何單位 ……（未完，全文共16328字，當前僅顯示2936字，請閱讀下面提示信息。收藏《后勤處制度匯編（后勤服務管理制度）》）