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2012年縣“放心肉”體系建設(shè)試點工作總結(jié)

發(fā)表時間:2013/3/13 10:55:15
目錄/提綱:……
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
二、制定工作方案
三、抓好輿論宣傳
四、扎實開展工作
三是規(guī)范肉品市場經(jīng)營行為,嚴(yán)厲打擊不法商販
五、存在問題
六、下一步工作計劃
……
2012年縣“放心肉”體系建設(shè)試點工作總結(jié)

為進一步提升全縣屠宰行業(yè)發(fā)展水平,加快企業(yè)升級改造,推廣產(chǎn)配一體化的肉品營銷模式,全面保障人民群眾肉食品消費安全,我縣根據(jù)省廳的相關(guān)安排,成為首批“放心肉”體系建設(shè)試點縣,經(jīng)過一年多的工作和努力,于2012年12月5日通過省廳及相關(guān)部門的驗收,F(xiàn)將這一年來的相關(guān)工作總結(jié)如下:
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)
為抓好“放心肉”體系建設(shè)試點工作,縣政府成立了由縣長任組長,常務(wù)副縣長和分管副縣長任副組長,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門主要領(lǐng)導(dǎo)任成員的全椒縣“放心肉”體系建設(shè)試點工作領(lǐng)導(dǎo)小組,完善了工作機制,明確工作責(zé)任,整合部門資源,及時研究解決試點工作中隨時出現(xiàn)的各項問題。
二、制定工作方案
按照省“放心肉”體系建設(shè)試
……(新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略539字,正式會員可完整閱讀)…… 
4、現(xiàn)實監(jiān)控視頻化。定點屠宰場安裝了監(jiān)控終端,實現(xiàn)對生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管,及時發(fā)現(xiàn)并處理違法違規(guī)行為,切實提高肉品生產(chǎn)安全保障水平。
5、實行配送冷鏈化。定點屠宰場在政府的大力支持下,逐步完善了冷鏈物流配送體系,低溫倉儲等物流設(shè)備設(shè)施建設(shè);購置了數(shù)臺冷鏈配送車,屠宰企業(yè)每天最遲在早上5點以前將檢驗合格的肉品送達各配送站,由配送站分發(fā)給零售商供應(yīng)市場。
6、落實檢測全程化。屠宰企業(yè)全面落實質(zhì)量安全管理制度,嚴(yán)格履行操作程序,認真履行肉品品質(zhì)檢驗制度,實現(xiàn)從生豬進場到屠宰加工到產(chǎn)品出廠的全過程檢疫檢驗,保證肉品質(zhì)量安全。
7、效益合理化。屠宰企業(yè)根據(jù)實際生產(chǎn)情況,在加強企業(yè)內(nèi)部管理的基礎(chǔ)上,已向縣物價部門申請核價,核定合理的加工收費標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)自營利潤率,保證企業(yè)基本收益和消費者利益。
8、加強監(jiān)管,保障肉品市場安全。一是加強對定點屠宰場的監(jiān)管,規(guī)范生產(chǎn)過程,完善規(guī)章制度,落實進場生豬檢疫率達100%,出場肉品合格率100%,檢查出病害肉品無害化處理率100%,從源頭上提高肉品質(zhì)量;二是嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施辦法》,依法查處私屠濫宰生產(chǎn)加工窩點,確保生豬實行定點屠宰,加大查處私屠濫宰窩點的力度,發(fā)現(xiàn)一處查處一處,確保城區(qū)定點屠宰率100%;三是規(guī)范肉品市場經(jīng)營行為,嚴(yán)厲打擊不法商販。會同工商、農(nóng)委、公安等部門依法對制售注水肉、以次充好,經(jīng)營病害肉的不法商販進行,嚴(yán)肅處理。全年共開展專項整治行動8次,出動執(zhí)法人員105人次,查處生豬違法案件3起,查處未經(jīng)定點屠宰生豬產(chǎn)品600多公斤。
五、存在問題
1、由于全縣偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)(如西王鎮(zhèn)、古河鎮(zhèn)等)距離縣城區(qū)很遠,當(dāng)?shù)刎i肉經(jīng)營戶來回不便,時常自己在家私宰生豬,對當(dāng)?shù)刎i肉市場的食品安全造成隱患。另外,由于沒有同步實行定點屠宰、統(tǒng)一配送工作,周邊地區(qū)一些合法不合格小型、手工屠宰企業(yè)生產(chǎn)的生豬肉產(chǎn)品流入我縣市場,質(zhì)量、衛(wèi)生難以得到保證,對管理造成很大的困難。
2、外埠肉品進入市場沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。目前進入我縣的外埠肉品主要是雨潤和雙匯2家冷鮮肉,其憑借價格低廉占領(lǐng)農(nóng)村較大市場份額,但其衛(wèi)生狀況堪憂,鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售條件不具備:沒有固定經(jīng)營場所以及相應(yīng)的冷凍、冷藏設(shè)施和專用機械制冷運輸車輛。
3、部門配合不到位!胺判娜狻斌w系建設(shè)工作是一項長期而堅巨的任務(wù),涉及到商務(wù)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)等多個監(jiān)管部門,但在實際工作中,肉品集中(專項)整治工作商務(wù)部門牽頭后、有關(guān)部門僅派人參加,出工不出力的現(xiàn)象嚴(yán)重存在;平時在日常監(jiān)管工作方面也只有商務(wù)部門負責(zé),而根據(jù)《生豬屠宰管理條例》規(guī)定,商務(wù)部門在肉品監(jiān)管工作中執(zhí)法手段及處罰權(quán)限有限,只局限于打擊非法屠宰行為。
六、下一步工作計劃
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