關(guān)于動(dòng)監(jiān)所畜產(chǎn)品安全現(xiàn)狀的調(diào)研報(bào)告

目錄/提綱：……
（一）認(rèn)識(shí)不足，監(jiān)管不夠，執(zhí)法不嚴(yán)，不利于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
（二）屠宰場（點(diǎn)）建設(shè)不規(guī)范
（三）獸藥飼料經(jīng)營單位不規(guī)范
（四）畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范
二是畜禽病死現(xiàn)象客觀存在
二是處理不規(guī)范甚至加工上市銷售和送飯店，這些是形成病害肉經(jīng)營的基礎(chǔ)條件
三是加工經(jīng)營活動(dòng)可以牟取暴利
四是畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范，畜禽產(chǎn)品交易市場經(jīng)營不標(biāo)準(zhǔn)
五是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍不健全
（一）完善畜牧獸醫(yī)_改革
（二）抓好屠宰場檢疫工作
（三）落實(shí)工作責(zé)任
（四）抓好動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作
（五）大力推進(jìn)健康養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變
（六）切實(shí)加強(qiáng)對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)
……
關(guān)于動(dòng)監(jiān)所畜產(chǎn)品安全現(xiàn)狀的調(diào)研報(bào)告

從2011年遼寧省人民政府發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)禁非法制售和使用“瘦肉精”等有害物質(zhì)的通告》以來，畜產(chǎn)品安全得到政府高度的重視，成立畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所，構(gòu)建了組織機(jī)構(gòu)，從此，建立從所到監(jiān)管員、到養(yǎng)殖戶層層監(jiān)管體系。新興畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所領(lǐng)導(dǎo)職工和20名村級防疫員，持之以恒積極參與此項(xiàng)工作，為保證轄區(qū)畜產(chǎn)品的安全，努力做著自己的能做到的事情。

首先，在轄區(qū)內(nèi)廣發(fā)《關(guān)于嚴(yán)禁非法制售和使用“瘦肉精”等有害物質(zhì)的通告》，重點(diǎn)對象為畜禽養(yǎng)殖戶、飼料獸藥經(jīng)營戶及肉品屠宰點(diǎn)等，力求人盡皆知，并對通告的內(nèi)容有足夠的了解，讓更多的人民群眾都參與到抵制瘦肉精的危害中來，使瘦肉精徹底遠(yuǎn)離我們的生活，還畜產(chǎn)品純凈的本色。

新興安監(jiān)所還組織所員和村級防疫員在轄區(qū)的村委會(huì)、集貿(mào)市場、超市、獸藥飼料經(jīng)銷部門以及一些顯要的路口、街道張貼《通告》，并以橫幅標(biāo)語的形式，宣傳瘦肉精的危害，加強(qiáng)人
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略640字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
戶對食品質(zhì)量安全不夠，購銷記錄不規(guī)范。規(guī)章制度和禁用藥物名單未上墻，倉儲(chǔ)設(shè)施不健全，衛(wèi)生條件差。

（四）畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范。

存在的原因分析：

一是對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)識(shí)不足，不管是養(yǎng)殖戶、屠宰場還是飼料獸藥經(jīng)營戶，對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性認(rèn)識(shí)不夠，畜產(chǎn)品安全意識(shí)淡薄，是畜產(chǎn)品問題存在的重要原因。有的群眾在思想上沒有引起高度的重視，認(rèn)為以前多年來都有食用死亡畜禽現(xiàn)象，也沒有見到發(fā)生什么嚴(yán)重后果。目前養(yǎng)殖戶處理病死畜禽的方式是扔掉、埋掉、自己食用或低價(jià)賣掉，這是造成病害肉屢見不止的源頭。

二是畜禽病死現(xiàn)象客觀存在。近年來，我所的動(dòng)物防疫工作普遍得到加強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)水平有較大提高，動(dòng)物疫病得到有效控制，畜禽死亡率明顯下降，但是在飼養(yǎng)過程中，總有一定比例的畜禽發(fā)病死亡。一是不報(bào)告，二是處理不規(guī)范甚至加工上市銷售和送飯店，這些是形成病害肉經(jīng)營的基礎(chǔ)條件。

三是加工經(jīng)營活動(dòng)可以牟取暴利。由于受利益驅(qū)動(dòng)，個(gè)別食品加工店、餐飲、飯店等收夠經(jīng)過加工的病害肉，以次充好，進(jìn)一步加工或者加工成熟后銷售。

四是畜產(chǎn)品經(jīng)營市場不規(guī)范，畜禽產(chǎn)品交易市場經(jīng)營不標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量安全監(jiān)管難度很大，再加上部群眾、飯店購買畜產(chǎn)品，不知道查看合格證明，索要發(fā)票，又缺乏有關(guān)常識(shí)。這為經(jīng)營者提供了可乘之機(jī)。

五是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍不健全。近年來，雖然我所畜牧業(yè)有了較大發(fā)展，但以傳統(tǒng)習(xí)慣沿襲下來的養(yǎng)殖方式帶來普遍的保守性和盲目性，還需要一支數(shù)量大、素質(zhì)高的畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍去矯正、去引領(lǐng)。 四、應(yīng)采取的措施及方法：

隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，一方面對動(dòng)物性食品的消費(fèi)量越來越大，另一方面，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求越來越高。人民群眾需要“放心肉”、“放心奶”，市場需要無公害、無污染的安全動(dòng)物產(chǎn)品。近幾年，畜產(chǎn)品病害、藥殘及人為添加違禁物品等問題，成為畜產(chǎn)品消費(fèi)的敏感問題，也成為國際、國內(nèi)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展新階段的需要，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障城鄉(xiāng)居民身體健康，增強(qiáng)畜產(chǎn)品市場競爭力，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)從以下幾方面入手：

（一）完善畜牧獸醫(yī)_改革。在_改革的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化畜牧獸醫(yī)部門的行政管理職能，完善鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村級防疫服務(wù)隊(duì)伍，提高基層畜牧獸醫(yī)人員福待遇，增強(qiáng)對全縣的動(dòng)物防疫，檢疫工作的指導(dǎo)和監(jiān)督能力。

（二）抓好屠宰場檢疫工作。按照檢疫的要求，把好宰前檢疫，宰后檢疫，入庫查驗(yàn)和出場檢查關(guān)。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，做到制度上墻。動(dòng)物檢疫員在實(shí)施產(chǎn)地檢疫時(shí)，嚴(yán)格按照被檢動(dòng)物必須有免疫標(biāo)識(shí)、確系來自非疫區(qū)、臨床檢查健康、必要的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目結(jié)果為陰性等條件出具動(dòng)物檢疫合格證明；動(dòng)物檢疫員在實(shí)施屠宰檢疫時(shí)，必須嚴(yán)格查證驗(yàn)物，認(rèn)真做好宰前檢疫、宰后檢疫和染疫動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的無害化處理。畜禽必須憑有效期內(nèi)的檢疫合格證明，畜禽產(chǎn)品必須憑有效期內(nèi)的檢疫合格證明、驗(yàn)訖標(biāo)志進(jìn)入市場交易。對豬、牛、羊等牲畜實(shí)行免疫標(biāo)識(shí)制度，凡沒有免疫標(biāo)識(shí)的，按照國家規(guī)定，一律不得上市。

（三）落實(shí)工作責(zé)任。畜牧獸醫(yī)局要把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督工作擺 ……（未完，全文共3558字，當(dāng)前僅顯示1797字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于動(dòng)監(jiān)所畜產(chǎn)品安全現(xiàn)狀的調(diào)研報(bào)告》）