我縣2011年食品安全工作的總結(jié)

目錄/提綱：……
一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任
二、突出重點(diǎn)，食品安全整頓工作成效顯著
三、精心組織，加大專(zhuān)項(xiàng)整治力度
2、開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
3、開(kāi)展了瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)
4、開(kāi)展了集中排查治理食品中違法添加羅丹明B的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
5、開(kāi)展了酒類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)
6、開(kāi)展了地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)
8、開(kāi)展了熟肉及熟肉制品的專(zhuān)項(xiàng)檢查
四、積極開(kāi)展摸底調(diào)查工作
五、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、各司其職，加大各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度
六、狠抓農(nóng)村食品安全
七、積極做好食品安全宣傳培訓(xùn)工作，加強(qiáng)信息報(bào)送
2、鞏固《食品安全法》宣傳貫徹成果
3、加強(qiáng)信息報(bào)送
八、暢通信息，加強(qiáng)值守
九、加大食品安全工作督查力度
……
關(guān)于2011年食品安全工作的總結(jié)

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，責(zé)任重于泰山。2011年，我縣食品安全工作在省、市兩級(jí)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，深入開(kāi)展食品安全整頓工作，加大專(zhuān)項(xiàng)整治力度，切實(shí)保障了廣大人民群眾的食品消費(fèi)安全�，F(xiàn)將全縣食品安全工作總結(jié)如下。

一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

縣委、縣政府高度重視食品安全工作，將其納入重要議事日程，始終把食品安全作為重要工作來(lái)抓，保持了黨委重視、政府負(fù)責(zé)、部門(mén)監(jiān)管、人大政協(xié)監(jiān)督、公眾參與食品安全工作的良好局面。一是按照縣政府安排部署，召開(kāi)全縣食品藥品安全工作會(huì)議，貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市食品藥品安全工作會(huì)議精神，制定了《景縣2011年食品安全工作安排》、《2011年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》等一系列文件，使食品安全工作做到了組織到位、目標(biāo)明確。二是定期和不定期召開(kāi)縣食品安全成員單位工作會(huì)議，研究、部署、協(xié)調(diào)、解決食品安全工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，充分發(fā)揮縣食安辦在全縣食品安全工作中的抓手作用，各成員單位也在實(shí)際工作中保持密切聯(lián)系，及時(shí)報(bào)告工作進(jìn)度，通報(bào)工作信息。三是積極做好機(jī)構(gòu)改革前的準(zhǔn)備工作。及時(shí)組織食品安全相關(guān)部門(mén)對(duì)有關(guān)工作進(jìn)行
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民群眾營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境。

2、開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

3、開(kāi)展了瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

4、開(kāi)展了集中排查治理食品中違法添加羅丹明B的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

5、開(kāi)展了酒類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

6、開(kāi)展了地溝油和餐廚廢棄物專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

7、開(kāi)展了2011年夏季中、高考期間食品安全聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)檢查，共出動(dòng)車(chē)輛32臺(tái)（次），執(zhí)法人員135人（次），對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、小賣(mài)部等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，消除了食品安全隱患。

8、開(kāi)展了熟肉及熟肉制品的專(zhuān)項(xiàng)檢查。

四、積極開(kāi)展摸底調(diào)查工作

為更好地承擔(dān)餐飲業(yè)、保健食品以及化妝品監(jiān)管職能，在機(jī)構(gòu)改革過(guò)渡時(shí)期，積極配合衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展摸底調(diào)查工作。

1、為規(guī)范保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障保健食品、化妝品安全和質(zhì)量安全，認(rèn)真開(kāi)展了保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)摸底調(diào)查工作。

2、為了解餐飲服務(wù)活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作情況，按照省州相關(guān)文件精神，聯(lián)合縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊(duì)開(kāi)展了全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管情況摸底調(diào)查工作，提高了監(jiān)管工作的針對(duì)性、有效性。

五、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、各司其職，加大各環(huán)節(jié)監(jiān)管力度

各部門(mén)緊密配合并結(jié)合各自職能，按照環(huán)節(jié)監(jiān)管、標(biāo)本兼治、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、著力治本的原則，切實(shí)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

縣農(nóng)業(yè)局圍繞農(nóng)產(chǎn)品的用藥在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，在重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)地區(qū)加大農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度。建立企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和索證索票制度，與農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位簽定“全面禁止甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥責(zé)任書(shū)”，杜絕高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用；全面建立健全“兩帳兩票一卡”和質(zhì)量承諾制度，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。一是產(chǎn)前監(jiān)控。重點(diǎn)圍繞肥料、種子、農(nóng)藥市場(chǎng)進(jìn)行逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)、逐門(mén)店抽查。共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛87臺(tái)次，執(zhí)法人員216人次，檢查門(mén)點(diǎn)300多家。查處案件187起，累計(jì)涉案罰款104000元。二是產(chǎn)中監(jiān)控。推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按照“主體有登記、生產(chǎn)有檔案、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、責(zé)任可界定”的要求，督促企業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社建立質(zhì)量管理制度和生產(chǎn)記錄，規(guī)范農(nóng)藥使用技術(shù)，減少農(nóng)藥用量，逐步建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。三是產(chǎn)后監(jiān)控。按照農(nóng)產(chǎn)品“有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)、有標(biāo)識(shí)、有組織”的要求，明確專(zhuān)人，組成駐點(diǎn)工作組，對(duì)責(zé)任區(qū)域進(jìn)行巡查；農(nóng)產(chǎn)品基地全面開(kāi)展自檢或委托檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。

縣畜牧局加強(qiáng)動(dòng)物強(qiáng)制免疫及定點(diǎn)屠宰檢疫工作，認(rèn)真開(kāi)展飼料、獸藥市場(chǎng)和畜禽類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)開(kāi)展了動(dòng)物免疫的查漏補(bǔ)缺和免疫抗體監(jiān)測(cè)，加大力度防控高致病性禽流感等重大動(dòng)物免疫。推行豬肉攤實(shí)名制銷(xiāo)售，建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量溯源和安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，確保了廣大群眾購(gòu)買(mǎi)的肉類(lèi)質(zhì)量安全。

縣質(zhì)監(jiān)局加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。（1）摸底核查食品生產(chǎn)企業(yè)。重點(diǎn)對(duì)車(chē)間、成品庫(kù)及化驗(yàn)室等進(jìn)行監(jiān)督巡查，查場(chǎng)區(qū)、看臺(tái)帳、搞走訪、作記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生環(huán)境臟、亂、差，記錄臺(tái)帳不相吻合、原料存放不規(guī)范等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)立即整改。（2）大力開(kāi)展“五個(gè)一批”專(zhuān)項(xiàng)整治。積極組織企業(yè)按照“五個(gè)一批”的規(guī)定開(kāi)展比對(duì)檢查專(zhuān)項(xiàng)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員116人次，執(zhí)法車(chē)輛43車(chē)次，對(duì)全縣47家（29家食品加工企業(yè)，18家小作坊）食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊）全部按要求進(jìn)行了監(jiān)督巡查。注銷(xiāo)了12家食品生產(chǎn)許可證到期的企業(yè)，關(guān)閉取締6家，停產(chǎn)整頓4家，辦理食品違法案件6起；派監(jiān)督員入駐9家，幫扶提升38家。（3）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。全面加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)添加食品添加劑的監(jiān)督管理，全縣有2家使用食品添加劑的企業(yè)，使用的9種食品添加劑，符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定的要求，并均已詳細(xì)備案。（4）對(duì)我縣三家白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格檢查其生產(chǎn)記錄，核對(duì)了投料、生產(chǎn)記錄、銷(xiāo)售記錄，檢驗(yàn)記錄，包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)注，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)假冒行為。（5）嚴(yán)防食用油生產(chǎn)企業(yè)摻和“地溝油”。縣內(nèi)食用油生產(chǎn)加工企業(yè)3家，棉籽油1家，芝麻油2家，經(jīng)核查均未發(fā)現(xiàn)有使用非油料、過(guò)期霉變油料、摻加“地溝油”等違法行為。（6）企業(yè)依法建檔。按照《食品安全法》規(guī)定，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立了企業(yè)檔案，并依據(jù)省質(zhì)檢局《對(duì)食品企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況記錄表》對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查。（7）加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。 ……（未完，全文共6589字，當(dāng)前僅顯示2314字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《我縣2011年食品安全工作的總結(jié)》）