在“臭肉事件”警示教育大會(huì)上的講話

目錄/提綱：……
一、深刻反思，“臭肉事件”教訓(xùn)極其深刻
一是食品安全意識(shí)淡薄
二是食品安全管理不到位
三是應(yīng)急處置能力不強(qiáng)
二、舉一反三，全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理
一是強(qiáng)化食品安全意識(shí)
二是完善食品安全管理制度
三是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管
四是提升應(yīng)急處置能力
三、壓實(shí)責(zé)任，確保食品安全管理各項(xiàng)措施落到實(shí)處
一是壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任
二是壓實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任
三是壓實(shí)工作人員直接責(zé)任
四是壓實(shí)屬地管理責(zé)任
……
在“臭肉事件”警示教育大會(huì)上的講話

老師們、同學(xué)們：
大家下午好！
今天，我們在這里召開“臭肉事件”警示教育大會(huì)，目的是深刻汲取近期發(fā)生的“臭肉事件”教訓(xùn)，舉一反三，引以為戒，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，確保師生身體健康和生命安全。在此，我代表學(xué)校向在“臭肉事件”中受到影響的師生表示誠摯的歉意，向一直以來關(guān)心支持學(xué)校發(fā)展的各級領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)各界和廣大家長表示衷心的感謝！
“臭肉事件”的發(fā)生，暴露了我們學(xué)校在食品安全管理方面存在的嚴(yán)重漏洞和不足，給師生身體健康帶來了嚴(yán)重威脅，也給學(xué)校聲譽(yù)造成了極其惡劣的影響。對此，我們深感痛心、自責(zé)和愧疚。痛定思痛，我們必須深刻反思，認(rèn)真總結(jié)教訓(xùn)，采取切實(shí)有效措施，堅(jiān)決防止類似事件再次
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略499字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
，確保類似事件不再發(fā)生。
一是強(qiáng)化食品安全意識(shí)。要加強(qiáng)食品安全教育，提高全校師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。要通過開展食品安全知識(shí)講座、制作宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種形式，讓食品安全知識(shí)深入人心。同時(shí)，要加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)和考核，確保他們熟練掌握食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度。
二是完善食品安全管理制度。要建立健全食品安全管理制度，包括采購制度、儲(chǔ)存制度、加工制度、銷售制度、留樣制度等，形成閉環(huán)管理。要加強(qiáng)對食品原料的采購管理，確保食品來源可追溯、質(zhì)量可靠。要加強(qiáng)對食品儲(chǔ)存和加工過程的監(jiān)管，確保食品新鮮、安全、衛(wèi)生。要加強(qiáng)對食品銷售環(huán)節(jié)的_，確保食品不出現(xiàn)過期、變質(zhì)等問題。
三是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。要成立專門的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對食堂的日常監(jiān)管和定期檢查。要建立食品安全信息公示制度，及時(shí)公布食品安全檢查結(jié)果和違規(guī)處理情況。要加強(qiáng)對食品安全的yq監(jiān)測和預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。同時(shí)，要加強(qiáng)對校外食品攤販的監(jiān)管，防止不合格食品流入校園。
四是提升應(yīng)急處置能力。要建立健全應(yīng)急管理體系，制定完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練和培訓(xùn)。要加強(qiáng)與衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門的溝通協(xié)調(diào)，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制。要加強(qiáng)yq應(yīng)對和信息發(fā)布工作，及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀地發(fā)布信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。要加強(qiáng)對師生的心理疏導(dǎo)和安撫工作，確保校園和諧穩(wěn)定。
三、壓實(shí)責(zé)任，確保食品安全管理各項(xiàng)措施落到實(shí)處
確保食品安全管理各項(xiàng)措施落到實(shí)處，關(guān)鍵在于壓實(shí)責(zé)任。我們要層層傳導(dǎo)壓力，級級壓實(shí)責(zé)任，確保每一項(xiàng)工作都有人抓、有人管、有人負(fù)責(zé)。
一是壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。學(xué)校是食品安全的責(zé)任主體，必須承擔(dān)起食品安全管理的主體責(zé)任。校長作為第一責(zé)任人，要親自抓、負(fù)總責(zé)，確保食品安全管理工作落到實(shí)處。分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓、深入抓，加強(qiáng)對食品安全管理工作的督促檢查。食堂管理人員要直接抓、具體管，確保食品安全管理制度得到嚴(yán)格執(zhí)行。
二是壓實(shí)部門監(jiān)管責(zé)任。各部門要按照職責(zé)分工，切實(shí)履行好監(jiān)管責(zé)任。后勤管理部門要加強(qiáng)對食堂的日常管理和服務(wù)指導(dǎo)；衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生條件的檢查和監(jiān)督；食藥監(jiān)部門要加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管和執(zhí)法力度。各部門要密切配合、通力合作，形成齊抓共管的良好局面。
三是壓實(shí)工作人員直接責(zé)任。食堂工作人員是食品安全的直接責(zé)任人，必須嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范執(zhí)行，確保食品安全。要加強(qiáng)對食堂工作人員的考核和管理，對違反食品安全管理制度的行為要嚴(yán)肅處理。同時(shí)，要鼓勵(lì)師生對食堂工作人員進(jìn)行監(jiān)督和評價(jià)，促進(jìn)他們不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
四是壓實(shí)屬地管理責(zé)任。地方政府和教育行政部門要加強(qiáng) ……（未完，全文共2205字，當(dāng)前僅顯示1402字，請閱讀下面提示信息。收藏《在“臭肉事件”警示教育大會(huì)上的講話》）