干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之茶學(xué)院士

干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之茶學(xué)院士
陳宗懋
中國(guó)工程院院士

一、茶學(xué)院士現(xiàn)場(chǎng)辨綠茶
解說：他是我國(guó)唯一的茶學(xué)院士。飲茶、愛茶、懂茶，從茶中他獲益頗多。他首次提出“茶為國(guó)飲”的口號(hào)。品茶、鑒茶、惜茶他的感慨和沉思。聽茶學(xué)院士說茶禮、茶情。《健康之路》敬請(qǐng)收看。
主持人：大家好，歡迎您收看《中央電視臺(tái)》的《健康之路》節(jié)目。茶樹在地球上已經(jīng)有七八千萬年的歷史了。這些小小的綠葉帶著中國(guó)人特有的溫文爾雅；帶著在自然界中誕生的美好和和平走向了全世界。
現(xiàn)在有越來越人喜歡喝茶、品茶。第一條我們就要選到好茶。于是前不久，我就和李然一起跑了一趟茶城，給大家選了茶，一同跟我們走一趟吧。
今天我們是北京茶葉一條街，在這條大街上是各種各樣、什么樣的好茶咱們都能買得到，而今我們來這兒的目的就是替大家來挑好茶、選好茶。
李然：真香，比炸醬面還香
商家：茶絨比較多，你看一下。
主持人：絨多好還是不好？
商家：好，茶絨多的話，它里面所含的茶葉素比較多。
李然：這些都是綠茶是吧，這得多少錢一斤？
商家：這個(gè)零售價(jià)是一千二一斤，然后我們說的是批發(fā)這個(gè)。
商家：這個(gè)時(shí)候顏色已經(jīng)有一點(diǎn)氧化了。
主持人：市場(chǎng)價(jià)是多少？正常的市場(chǎng)價(jià)是多少？
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略828字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
第二個(gè)也是我選出來的，所以你看這個(gè)結(jié)果就不言而喻了。
二、茶學(xué)院士的保養(yǎng)秘訣
解說：節(jié)目主持人從選出四種不同品種的綠茶，目的是考考茶院士，茶院士接受挑戰(zhàn)并順利過關(guān)，已過古稀之年的茶學(xué)院士精神矍鑠、鶴發(fā)童顏，其秘訣是什么呢？與喝茶有關(guān)嗎？不要走開，精彩繼續(xù)。
主持人：陳院士您今年高壽？
陳宗懋：七十六歲。
李然：哪像七十六的人，要我說您頂多也就七十五，只年輕一歲，
主持人：鶴發(fā)童顏，陳老師有沒有人提到過，說您的面色還有整個(gè)人的精神狀態(tài)這么好、這么飽滿跟你喝茶是不是有關(guān)系呢？
陳宗懋：他們?cè)?jīng)問我，就是從我這個(gè)年齡來看，我這個(gè)身體還是可以，問我怎么保養(yǎng)身體的，我說，我身體真的并不怎么太注意保養(yǎng)。但是我喝茶我覺得對(duì)身體健康有很大的好處。
主持人：您喝了多少年茶了？
陳宗懋：我小的時(shí)候三歲大概，那個(gè)時(shí)候我父親他是有喝茶習(xí)慣，我小孩子老是口干，就把他的茶杯拿來喝。他泡的茶都是很很濃的茶。所以喝喝喝之后，我就習(xí)慣了就上癮了，所以我這一生從三四歲開始一直到現(xiàn)在七十多歲。
李然：這喝茶等于是家傳。
主持人：你每天都喝茶，每天喝多少茶？
陳宗懋：我喝茶量比較大的，一天大約要泡四到五次，每一次標(biāo)準(zhǔn)的喝茶一般是三克加一百五十毫升，我一般要濃一些，大約四克以上，所以四四十六，十六到二十克一天。
主持人：如果要是有一天，您喝不到茶的話那天會(huì)怎樣呢？
陳宗懋：你講得非常非常到我點(diǎn)子上了。當(dāng)我不愛喝茶的時(shí)候我這個(gè)人肯定身體有毛病了。今天譬如感冒了或者生什么病了，我就不想喝茶了，所以喝茶就是等于我是一個(gè)標(biāo)志一樣，每天喝茶那就是身體很正常。
主持人：所以茶對(duì)您來說已經(jīng)成為一個(gè)身體健康狀況的一個(gè)晴雨表了。
解說：您現(xiàn)在收看的的是《健康之路》。
三、中國(guó)的六大茶類
主持人：今天現(xiàn)場(chǎng)陳院士帶給了我們他私人收藏的一些珍貴的茶品，咱們來看一下，也請(qǐng)陳院士給我們介紹一下，面前這么多的茶葉，有什么不同？
李然：您說說。
陳宗懋：這不是珍貴的茶葉，我無非是帶了六種茶，這就是我們中國(guó)的六大茶類，每一類我選了一種給大家看看。
比如說這個(gè)是綠茶，綠茶在我們國(guó)家是占百分之七八十的產(chǎn)量，產(chǎn)量也是最多的。第二種茶就是紅茶，這個(gè)數(shù)量不多，現(xiàn)在大約百分之七左右，只有全國(guó)產(chǎn)量的百分之七左右，這個(gè)黃顏色是它的嫩芽，說明這個(gè)茶葉是越嫩的話，質(zhì)量越好。第三種是烏龍茶。
李然：這您帶錯(cuò)了吧，您這個(gè)怎么跟黃花菜似的。
陳宗懋：這是烏龍茶。
李然：我記著烏龍茶都是卷成一球呀。
陳宗懋：不，有好幾種。這是廣東的單叢茶，單叢茶就是不卷的。這種是叫白茶，這個(gè)量不多的。
李然：安吉就是產(chǎn)白茶的，安吉白茶挺有名的。
陳宗懋：你講的安吉白茶是這種，這個(gè)是綠茶，這個(gè)白茶是綠茶的一種。這個(gè)白茶是福建的白茶。這種叫黃茶，這個(gè)看起來也是跟綠茶有點(diǎn)像，但是你泡出水來的話有點(diǎn)偏黃。最后一種叫黑茶，云南普洱茶就是屬于黑茶。所以它不同的茶就是不一樣，顏色不一樣，實(shí)際原料都是茶樹一樣的。
主持人：您前面三杯泡出來的茶又什么不同？
陳宗懋：三杯泡出來的大家看，這個(gè)顏色就是不一樣，這個(gè)是綠茶，湯色是黃綠色的。第二杯茶是烏龍茶，水是偏黃了，黃褐色的。第三杯是紅茶，大家看紅茶的話這個(gè)湯色是紅顏色的。這里面我想講幾句話就是大家不要看不同的顏色，泡出茶來不同的顏色，實(shí)際上主要的成分都是茶多酚，下面我們講到健康的話都和跟這個(gè)東西有關(guān)。
四、飲茶與健康
解說：茶多酚是多酚類物質(zhì)的總稱，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。科學(xué)家研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具有解毒和抗輻射作用；能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓；并可使放射性物質(zhì)迅速排出體外；被健康專家及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為輻射克星；除此之外，茶多酚還具有哪些功效呢？還是聽聽專家的高見吧。
陳宗懋：茶多酚對(duì)人身體有什么作用呢？最重要的有這么幾點(diǎn)，一個(gè)就是茶葉有一個(gè)抗氧化活性。大家知道人就是脂質(zhì)過氧化，人身體里面有很多脂肪。我舉個(gè)通俗的例子，就是我們的咸肉、火腿大家都吃，大家看放得時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)過一夏天變?cè)趺礃幼恿�？變黃了，這是什么原因？就是脂肪過氧化了，過氧化之后就變了，會(huì)產(chǎn)生很多有害的東西出來了。人身體看不見，其實(shí)肚子里的脂肪也有一個(gè)過氧化過程，就會(huì)產(chǎn)生很多有害的東西，對(duì)人身體產(chǎn)生心血管疾病這些都有影響，所以人身體現(xiàn)在大家醫(yī)學(xué)上面公 ……（未完，全文共6620字，當(dāng)前僅顯示2324字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之茶學(xué)院士》）