環(huán)境監(jiān)察支隊餐飲專項整治情況匯報

環(huán)境監(jiān)察支隊餐飲專項整治情況匯報

為切實推進當(dāng)前普陀區(qū)長壽街道與甘泉街道餐飲企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營，落實環(huán)境保護制度和措施，確保廢棄油脂妥善回收處置，我支隊組織人員對長壽街道和甘泉街道共264家餐飲企業(yè)進行了認(rèn)真的分析排摸，找準(zhǔn)工作的切入點，開展了餐飲企業(yè)綜合整治行動。12名執(zhí)法人員分為兩組歷時兩周，共出動26個批次，對264家餐飲企業(yè)進行了嚴(yán)格的執(zhí)法檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、基本情況
針對本次甘泉街道與長壽街道餐飲行業(yè)的
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煙凈化設(shè)施，設(shè)施老化未進行必要地維護保養(yǎng)，未安裝隔油池或隔油箱。如長壽沈記精菜坊、泰山酒家和弘岸餐飲管理有限公司等未安裝油煙凈化設(shè)施，現(xiàn)場未見油水分離設(shè)施，執(zhí)法人員現(xiàn)場約見了企業(yè)負(fù)責(zé)人并責(zé)令其限期改正。針對近期市民比較關(guān)心的廢棄油脂回收，執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要求每家企業(yè)對產(chǎn)生的廢棄油脂總量進行申報登記，并與本市有資質(zhì)的回收處理企業(yè)簽訂回收處置協(xié)議，從源頭上控制廢棄油脂重新流向市民的餐桌。檢查中發(fā)現(xiàn)大部分企業(yè)在前期培訓(xùn)后都進行了廢棄油脂的申報，且計劃在今年年底前與指定的有資質(zhì)的回收企業(yè)簽訂回收協(xié)議。
執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)中心城區(qū)集中了一些比較知名的大、中型餐飲，這些企業(yè)相對小型餐飲有長期的經(jīng)營過程，在這一過程中企業(yè)負(fù)責(zé)人能積累比較規(guī)范的管理的經(jīng)驗，能有效約束自身的排污行為，對自身的環(huán)保設(shè)施都能做到保養(yǎng)維護，做到污染物的達(dá)標(biāo)排放，從而杜絕環(huán)境污染隱患，為周邊良好環(huán)境建設(shè)提供有力保證。執(zhí)法人員在本次執(zhí)法行動中發(fā)現(xiàn)有問題的飯店均屬于中、小型餐飲，飯店負(fù)責(zé)人的環(huán)保意識相對薄弱，有些為多重承包經(jīng)營者，環(huán)保設(shè)施缺乏日常維護保養(yǎng)，或被被閑置或拆除。
針對專項檢查中存在的相關(guān)問題，支隊對餐飲企業(yè)提出了如下要求： 1.加強油煙凈化設(shè)施的日常維護保養(yǎng)工作，將拆洗維修的油煙凈化設(shè)施重新安裝到位。2.完善設(shè)備的維護保養(yǎng)臺賬記錄。3.進行廢棄油脂總量申報，與有資質(zhì)的企業(yè)簽署回收處置協(xié)議，定期回收廢棄油脂。4.加強飯店人員培訓(xùn)，使飯店日常管理規(guī)范化。
三、下步工作設(shè)想
作為轄區(qū)內(nèi)的大型居住社區(qū)長壽街道與甘泉街道的餐飲企業(yè)大多位于繁華的鬧市區(qū)及商業(yè)街，與周邊居民的日常生活關(guān)系緊密，本次專項檢查是對餐飲企業(yè)的規(guī)范化管理，對存在的問題進行限期治理，推動這兩個街道食品示范街內(nèi)飯店的規(guī)范化經(jīng)營。
普陀區(qū)環(huán)境 ……（未完，全文共1526字，當(dāng)前僅顯示970字，請閱讀下面提示信息。收藏《環(huán)境監(jiān)察支隊餐飲專項整治情況匯報》）