全市生豬屠宰檢疫工作情況調研報告

目錄/提綱：……
一、生豬屠宰檢疫的基本情況
一是肉品質量顯著提高
二是大幅度增加地方稅收
三是推動了我縣畜牧業(yè)、畜產(chǎn)品加工和業(yè)和城市肉品市場的健康發(fā)展
二、生豬屠宰檢疫存在的主要問題
4、管理制度不完善
三、工作建議
1、加強法律宣傳，提高法律意識，提高社會影響力
2、強化部門職責，嚴格規(guī)章制度
3、開展業(yè)務培訓工作
4、規(guī)范票證的發(fā)放和回收
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全市生豬屠宰檢疫工作情況調研報告

為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質量，保障人民身體健康，國家制定了《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬。定點屠宰，集中檢疫在保證生豬肉品質量衛(wèi)生安全，讓群眾吃上“放心肉”，防止和控制動物疫病傳播，促進畜牧業(yè)健康、快速發(fā)展發(fā)揮了重要作用，但同時也逐漸暴露了一些不容忽視的問題為了更好的貫徹落實《生豬屠宰管理條例》精神，全面的反應我縣生豬屠宰市場管理工作的現(xiàn)狀，2012年9月1日至30日對全縣的生豬屠宰情況進行了調研，現(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、生豬屠宰檢疫的基本情況

我縣現(xiàn)有生豬定點屠宰場 8個，分布在全縣
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缺乏必要的畜禽隔離舍、急宰間、病害肉無害化處理設施，由于資金不足，無力進行場內設備更新，技術改造，仍有個別定點屠宰場仍然是“一把刀”、“一口鍋”進行傳統(tǒng)的手工操作。只能進行一般性的常規(guī)檢查，只能檢出常見的傳染病和寄生蟲病，對于潛伏期的疫病難以發(fā)現(xiàn)，即使實施同步檢驗也很難達到“安全肉”檢疫標準。
3、宣傳不到位。群眾對檢疫工作的認識不夠深刻，特別是在農(nóng)村對于未經(jīng)檢疫的動物產(chǎn)品禁止銷售很不理解。這種意識使群眾普遍缺乏在購買動物、動物產(chǎn)品時索取動物檢疫證明的習慣。有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰點屠宰的生豬事先不進場，只是在早上屠宰的時候才將生豬運到，這樣檢疫員根本無法進行宰前檢疫，一些很容易被發(fā)現(xiàn)的疫病就很難檢出，并可能造成某些疫病的傳播，也就無法保證上市肉品的質量。

4、管理制度不完善。部分屠宰檢疫室制度不完善，不健全。檢疫記錄記載不規(guī)范不完整，檢疫證明填寫仍有部分不規(guī)范之處，證章標志回收、保存、工作不規(guī)范。

三、工作建議

1、加強法律宣傳，提高法律意識，提高社會影響力。應《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳力度，把重點放在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，真正做到家喻戶曉，人人皆知。要利用電視廣播、條幅、標語、編制宣傳資料等向屠宰商和消費者宣傳法律、法規(guī)，使他們知法、懂法、守法，自覺配合生豬屠宰檢疫工作。同時也讓廣大消費者掌握法律武器大膽抵制揭發(fā)不法商販的違法行為，共同維護豬肉銷售市場的良好的公平、公開、公正的環(huán)境，讓群眾真正的吃上“放心肉”。通過宣傳，擴大社會對檢疫工作重要性的認識，讓更多的人理解動物檢疫工作，支持動物檢疫工作人員。

2、強化部門職責，嚴格規(guī)章制度。國務院在《生豬屠宰管理條例》中明確規(guī)定了相關部門在生豬屠宰工作方面的職能和職責，要求商業(yè)行政主管部門與工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、公安等部門按照各自職責，密切配合，做好生豬屠宰的管理工作。要做好生豬屠宰工作，就要加強監(jiān)管責任網(wǎng)建設，進一步明確和落實相關部門的責任，并實行嚴格的責任追究制度，加強配合、嚴格執(zhí)法，共同承擔起維護生豬屠宰檢疫工作的責任。按照《生豬屠宰管理條例》和《動物防疫法》等文件的規(guī)定，從生豬檢疫、屠宰加工、肉品檢驗等方面搞好工作，嚴防病豬、病死豬肉、注水肉、劣質肉出廠銷售。屠宰場必須建立科學的管理制度，有良好的屠宰環(huán)境，按規(guī)定進行屠宰、檢疫、檢驗，為消費者提供符合國家標準的肉類產(chǎn)品。健全屠宰管理制度，對執(zhí)行管理政策不嚴或嚴重違規(guī)的，依法追究廠方及負責人的責任，堅決停止其屠宰經(jīng)營并進行整頓。
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