在全區(qū)食品安全工作促進(jìn)會上的講話

目錄/提綱：……
一、提高認(rèn)識，認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感
二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)，認(rèn)真做好食品安全各項工作
（一）繼續(xù)深入開展食品安全專項整治工作
（二）進(jìn)一步抓好“四個環(huán)節(jié)”的監(jiān)管
一是抓好種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
二是抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管
三是抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
四是抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管
一要進(jìn)一步建立健全案件查處機(jī)制
二要進(jìn)一步完善案件移送機(jī)制
三要進(jìn)一步建立健全信息聯(lián)合發(fā)布機(jī)制
四要進(jìn)一步建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系
五要進(jìn)一步建立健全引導(dǎo)管理制度，積極引導(dǎo)食品企業(yè)采用科學(xué)的質(zhì)量管理體系
（五）進(jìn)一步完善食品質(zhì)量預(yù)警和安全事件應(yīng)急機(jī)制
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，確保食品安全各項工作任務(wù)的落實(shí)
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任
（二）加強(qiáng)聯(lián)系，密切配合
（三）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍
（四）加強(qiáng)保障，落實(shí)措施
（五）加強(qiáng)督查，保證實(shí)效
……
在全區(qū)食品安全工作促進(jìn)會上的講話

2011年6月10日

同志們，今天在這里召開會議，一方面是和大家見個面，認(rèn)識一下，另外就是對前一階段食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對下一階段食品安全工作進(jìn)行安排部署。剛才各成員單位認(rèn)真總結(jié)了前一階段各項食品安全專項整治工作的開展情況、取得的成效及工作中存在的問題，并提出了很多很好的意見建議，非常好，會后我將進(jìn)行整理，提交食品安全委員討論研究，逐一解決。
近年來，區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，始終把食品安全工作作為一項重要而緊迫的任務(wù)列入議事日程，不斷加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，為營造放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，構(gòu)建和諧社會提供了必要保證。在各職能部門的共同努力下，我區(qū)實(shí)施食品放心工程初見成效，加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管，開展了食品安全專項整治，基本實(shí)現(xiàn)了食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管�？偟膩碚f，我區(qū)食品安全形勢朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展，制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為得到了有效遏制，人民群眾對食品安全工作的滿意度有所提高。下面就全區(qū)食品安全工作我講以下三點(diǎn)意見：

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要在全區(qū)范圍內(nèi)繼續(xù)深入開展食品安全各項專項整治工作，重點(diǎn)治理乳制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、禽畜屠宰、食品流通、餐飲消費(fèi)等方面存在的突出問題。各相關(guān)部門要認(rèn)真分析我區(qū)食品安全形勢，從實(shí)際出發(fā)，找準(zhǔn)影響群眾飲食安全的突出問題，突出整治重點(diǎn)，細(xì)化整治措施，著眼源頭控制、加強(qiáng)動態(tài)監(jiān)管、強(qiáng)化應(yīng)急處置，切實(shí)加大對重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查力度，開展專項整治，落實(shí)長效管理機(jī)制。各部門要各司其職，密切配合，形成合力，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品、發(fā)布虛假廣告、違反質(zhì)量規(guī)范的違法犯罪行為，努力提高食品安全水平，為人民群眾營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
（二）進(jìn)一步抓好“四個環(huán)節(jié)”的監(jiān)管。一是抓好種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。加強(qiáng)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，將農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍，建立檢測室，嚴(yán)厲打擊使用甲胺磷等5種違禁農(nóng)藥，蔬菜農(nóng)藥殘留合格率達(dá)到95%以上。積極開展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和登記地理標(biāo)志1個。生豬屠宰檢疫率100%，畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測合格率達(dá)到95%以上。二是抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證，100%建立質(zhì)量安全檔案；食品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率在90%以下的至少提高1個百分點(diǎn)；小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書。三是抓好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。食品經(jīng)營企業(yè)100%建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；流通環(huán)節(jié)食品市場抽檢合格率提高至少1個百分點(diǎn)；繼續(xù)推進(jìn)“食品安全示范店”創(chuàng)建工作。四是抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。餐飲單位和學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證持證率100%；原料進(jìn)貨索證登記100%；監(jiān)督檢查覆蓋率100%；農(nóng)村地區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂旅游餐飲單位的經(jīng)營行為得到規(guī)范。
(四)進(jìn)一步建立健全健全監(jiān)管機(jī)制。一要進(jìn)一步建立健全案件查處機(jī)制。各監(jiān)管執(zhí)法部門要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品案件，做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作。二要進(jìn)一步完善案件移送機(jī)制。要按照行政執(zhí)法單位移送涉嫌犯罪案件的有關(guān)規(guī)定，建立和完善行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接的工作機(jī)制，凡是涉嫌犯罪的，必須及時移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，決不能以罰代刑、以罰代管。重大典型案件查處結(jié)果要向社會公布。三要進(jìn)一步建立健全信息聯(lián)合發(fā)布機(jī)制。對食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問題要及時按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一發(fā)布預(yù)警信息。四要進(jìn)一步建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系。實(shí)現(xiàn)檢測資源和檢測信息共享，避免重復(fù)建設(shè)、重復(fù)檢測。五要進(jìn)一步建立健全引導(dǎo)管理制度，積極引導(dǎo)食品企業(yè)采用科學(xué)的質(zhì)量管理體系。各相關(guān)主管部門要加強(qiáng)對企業(yè)管理人員的培訓(xùn)工作，積極為企業(yè)提供信息、技術(shù)、政策咨詢等服務(wù)，抓好事前引導(dǎo)和監(jiān)管，努力提高企業(yè)管理水平和法制意識。
（五）進(jìn)一步完善食品質(zhì)量預(yù)警和安全事件應(yīng)急機(jī)制。有關(guān)部門要以信息發(fā)布平臺為依托，針對食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問題，發(fā)布預(yù)警信息，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題的發(fā)生。被警告或警示地區(qū)的政府及有關(guān)部門，在規(guī)定限期內(nèi)對轄區(qū)內(nèi)的有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行整治，經(jīng)整治合格后，方可解除警告或警示。要制訂食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，按事件的不同等級，建立協(xié)調(diào)、查處、善后、責(zé)任追究、信息發(fā)布等工作機(jī)制和措施。一旦在本行政區(qū)域發(fā)生重大食品安全突發(fā)事件，應(yīng)立即啟動預(yù)案，快速做好調(diào)查處理工作。
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合，確保食品安全各項工作任務(wù)的落實(shí)
各相關(guān)部門要緊緊圍繞今年食品安全工作各項目標(biāo)任務(wù)，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，齊抓共管，確保今年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。要落實(shí)食品安 ……（未完，全文共4005字，當(dāng)前僅顯示2023字，請閱讀下面提示信息。收藏《在全區(qū)食品安全工作促進(jìn)會上的講話》）