飯店大學(xué)生員工流失為哪般？

目錄/提綱：……
一是飯店企業(yè)對(duì)人才規(guī)劃缺乏長遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析
二是對(duì)大學(xué)生員工缺乏溝通
三是對(duì)大學(xué)生員工培養(yǎng)上的脫節(jié)
三是訓(xùn)練不畏困難、不怕挫折的心理素質(zhì)四是培養(yǎng)從大處著眼，小事入手的工作作風(fēng)
一是科學(xué)確定大學(xué)生的招聘需求
二是注重職業(yè)生涯管理
三是實(shí)行學(xué)歷津貼制
四是建立部門培養(yǎng)考核制
一是合理的專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)
二是職業(yè)院校的辦學(xué)模式，其特點(diǎn)是重專業(yè)、重應(yīng)用、重能力
二是科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃
三是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐囵B(yǎng)方案
……

　　【內(nèi)容提要】上海某高校旅游系畢業(yè)生，分配到飯店中第一年的流失率竟高達(dá)，杭州某高校近年旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分配到杭州市的飯店企業(yè)的大學(xué)生的流失率達(dá)——
　　【摘要題】經(jīng)營與管理
　　【正文】
　　目前，我國的飯店企業(yè)在招收和使用大學(xué)生的問題上出現(xiàn)了一種令人擔(dān)憂的現(xiàn)象：一方面，隨市場經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的漸入佳境，以及全球經(jīng)濟(jì)一體化的來臨，飯店企業(yè)的發(fā)展迫切需要高素質(zhì)的人才，因而飯店需要招收一定數(shù)量的大學(xué)生，以提高員工隊(duì)伍的素質(zhì)。但另一方面，飯店企業(yè)招來的大學(xué)生卻留不住。近年來，飯店企業(yè)大學(xué)生員工的流失現(xiàn)象有增無減。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，上海某高校旅游系畢業(yè)生，畢業(yè)分配到飯店中第一年的流失率竟高達(dá)，其后二年中，流失率為。五年后，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在飯店工作。杭州某高校近年旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分配到杭州市的飯店企業(yè)的大學(xué)生的流失率達(dá)，屆畢業(yè)生進(jìn)飯店工作不到年，其流失率
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訓(xùn)練不畏困難、不怕挫折的心理素質(zhì)；四是培養(yǎng)從大處著眼，小事入手的工作作風(fēng)。畢業(yè)之際，要端正自己的擇業(yè)動(dòng)機(jī)。進(jìn)入飯店工作后，應(yīng)確立從零開始的理念，發(fā)揚(yáng)勤奮敬業(yè)、埋頭巧干的精神；在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)自我的機(jī)會(huì)。
　�、诧埖昶髽I(yè)的思考對(duì)于飯店企業(yè)而言，要有效控制大學(xué)生員工流失，必須從改善飯店內(nèi)部因素入手，完善大學(xué)生員工的使用和管理體系。具體應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是科學(xué)確定大學(xué)生的招聘需求。飯店企業(yè)要以適用性為原則，根據(jù)飯店需要人才的類型，分析和確定大學(xué)生的招聘需求，使招聘的大學(xué)生能與飯店職位“匹配”。二是注重職業(yè)生涯管理。為了給大學(xué)生員工提供發(fā)展機(jī)會(huì)，促進(jìn)其健康成長，飯店企業(yè)可采取以下制度：①崗位自選制，即給予新進(jìn)飯店的大學(xué)生選擇自己感興趣的部門及工作崗位的權(quán)利，以便使他們樂于工作，并能干有所長。②職業(yè)指導(dǎo)制，即幫助大學(xué)生員工正確擇業(yè)，設(shè)置合理而可行的目標(biāo)和達(dá)標(biāo)途徑，如提供可能的職業(yè)發(fā)展道路的準(zhǔn)確信息、職業(yè)生涯咨詢、潛力評(píng)估等。企業(yè)通過為大學(xué)生設(shè)計(jì)職業(yè)發(fā)展階梯，明確大學(xué)生員工在企業(yè)的發(fā)展前景和努力方向，從而增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)企業(yè)的歸屬感。③項(xiàng)目試驗(yàn)制，即飯店可以某個(gè)主題，采用招投標(biāo)方式，由大學(xué)生員工_組合，組成項(xiàng)目小組，參與該活動(dòng)的設(shè)計(jì)與組織。飯店應(yīng)給予充分授權(quán)和信任，并允許失敗。以此建立起的參與機(jī)制，既可以滿足大學(xué)生員工急于想把知識(shí)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的愿望，使他們?cè)趯?shí)踐中檢驗(yàn)自己的實(shí)際水平，并磨練他們的意志，培養(yǎng)他們的能力；又可以使他們體會(huì)到飯店的重視和賞識(shí)，從而激發(fā)其工作積極性和對(duì)企業(yè)的忠誠。④職務(wù)見習(xí)制，即飯店給予在基層崗位工作了一段時(shí)期的大學(xué)生一個(gè)見習(xí)管理職務(wù)（如見習(xí)領(lǐng)班或見習(xí)主管）的制度。這不僅可以鍛煉大學(xué)生員工的管理能力，也可以激發(fā)他們的工作熱情，使他們看到企業(yè)寄予的希望而安心工作。同時(shí)，企業(yè)通過對(duì)大學(xué)生員工見習(xí)期的全面觀察，可以對(duì)他們進(jìn)行綜合素質(zhì)和管理能力進(jìn)行評(píng)估，為日后晉升提供依據(jù)。當(dāng)然，對(duì)于見習(xí)期表現(xiàn)優(yōu)秀的大學(xué)生員工，企業(yè)應(yīng)盡早將他們提升到管理崗位。三是實(shí)行學(xué)歷津貼制。飯店企業(yè)可根據(jù)員工不同的學(xué)歷給予一定的津貼，以承認(rèn)知識(shí)的價(jià)值，并鼓勵(lì)后續(xù)教育和終身教育。四是建立部門培養(yǎng)考核制。飯店企業(yè)可以把對(duì)大學(xué)生員工的使用、培養(yǎng)和管理工作作為部門的一項(xiàng)考核指標(biāo)，通過制度約束來引起部門領(lǐng)導(dǎo)的重視，也只有部門對(duì)此重視并為大學(xué)生員工提供一個(gè)良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高大學(xué)生員工對(duì)企業(yè)的忠誠度。
　�、陈糜卧盒５乃伎家皇呛侠淼膶I(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)。目前旅游高校的辦學(xué)思路大體可分為兩種模式：一是綜合性大學(xué)的辦學(xué)模式，其特點(diǎn)是寬口徑、厚基礎(chǔ)、重潛力；二是職業(yè)院校的辦學(xué)模式，其特點(diǎn)是重專業(yè)、重應(yīng)用、重能力。對(duì)于飯店企業(yè)而言，對(duì)前者會(huì)有少量的需求，更多的是后者。所以，如何處理博與專、高與低的關(guān)系，則是旅游高校首先必須研究的課題。各旅游院校必須根據(jù)本校的性質(zhì)、層次及辦學(xué)目標(biāo)，設(shè)置切合實(shí)際的專業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)。過寬的專業(yè)設(shè)置和過高的培養(yǎng)目標(biāo)必然導(dǎo)致學(xué)生的目標(biāo)不明確，專業(yè)不突出，進(jìn)入飯店后眼高手低，專業(yè)思想極不穩(wěn)定。二是科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃。教學(xué)計(jì)劃是學(xué)校組織教學(xué)的基本大綱，它既要反映高等教學(xué)規(guī)律的基本要求，同時(shí)又要適應(yīng) ……（未完，全文共2727字，當(dāng)前僅顯示1733字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《飯店大學(xué)生員工流失為哪般？》）