副市長在學(xué)校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話

目錄/提綱：……
一、高度重視，充分認識校園食品安全的重要性和緊迫性
二、狠抓落實，全力做好暑期學(xué)校食堂改造提升工作
一是分類改造，同步進行
二是優(yōu)化管理，健全制度
三是強化監(jiān)管，嚴懲重處
四是狠抓教育，寓教于學(xué)
三、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校改造提升工作取得實效
……
副市長在學(xué)校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話

同志們:
今天天我們舉行的這次現(xiàn)場觀摩會很有意義也很有必要。我們現(xiàn)場觀摩了**第一中學(xué)、**實驗中學(xué)和**小學(xué)食堂，這三家學(xué)校食堂負責(zé)人也進行了發(fā)言，**同志和 同志也對暑期學(xué)校食堂提升工作進行了相關(guān)部署，我完全同意。為更好的推進這項工作，做好馬上開展的暑期學(xué)校食堂大改造、大提升工作，我講幾點意見：
一、高度重視，充分認識校園食品安全的重要性和緊迫性
學(xué)校食堂安全工作是學(xué)校的一項基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。年初，國家市場監(jiān)管總局召開電視電話會議，將校園食品安全工作作為全年監(jiān)管工作的重中之重進行專題安排部署；**省將創(chuàng)建省級校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂作為食品藥品安全提升工程的重要內(nèi)容納入了省20項民生工程；市委市政
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說，要做好幾方面工作：
一是分類改造，同步進行。剛才學(xué)校食堂改造提升的通知已經(jīng)給大家傳達了，硬件的改造提升是本次行動的前提和基礎(chǔ)，也是硬指標(biāo)、硬任務(wù)。各級學(xué)校要高度重視學(xué)校食堂的硬件建設(shè)，通知中提到的三類學(xué)校食堂要主動對號入座、認領(lǐng)任務(wù)，分別按照標(biāo)準(zhǔn)要求，一項一項對照，堅決不講客觀，缺少什么補什么。這次會議結(jié)束后，各學(xué)校要馬上謀劃，盡快運作，分別拿出詳細的改造提升方案，落實改造資金。各縣市區(qū)局要做好監(jiān)督指導(dǎo)，確保任務(wù)按時完成。
二是優(yōu)化管理，健全制度。這是做好學(xué)校食堂改造提升工作的關(guān)鍵。各校一定要把加強管理、落實制度要求作為本次改造提升工作的重要抓手。一定要安排落實責(zé)任心強的人員進行嚴格管理，做到責(zé)任到人，人員到崗，措施到位。要建立健全學(xué)校食堂食品安全的各項規(guī)章制度，包括食品采購索證、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、食品從業(yè)人員管理制度、校長陪餐制度等等。嚴把食品及原料的采購關(guān)、食品驗收貯存關(guān)、食品加工關(guān)、留樣關(guān)等關(guān)鍵關(guān)口，堅持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴格把關(guān)的工作機制。
三是強化監(jiān)管，嚴懲重處。建立食品安全專項整治責(zé)任制，明確主要負責(zé)人的責(zé)任，強化行政執(zhí)法部門的監(jiān)管責(zé)任，實行嚴格的行政執(zhí)法責(zé)任制和過錯責(zé)任追究制。各級市場監(jiān)管部門要強化監(jiān)督檢查的力度和頻度，對提出的整改意見要跟蹤督導(dǎo)；各級教育行政部門要將學(xué)校食堂安全管理作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)，加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，認真落實督促各項整改意見。監(jiān)管執(zhí)法要突出重點，有的放矢。在區(qū)域上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)是工作的重點；在學(xué)校上，私立學(xué)校是重點；因為往往是這些學(xué)校對食堂管理工作多有疏漏，隱患最多。本次暑期整改完成后，要進行整體驗收，不達標(biāo)學(xué)校食堂堅決予以查封，并嚴肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
四是狠抓教育，寓教于學(xué)。各級各類學(xué)校要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，培養(yǎng)師生員工的食品安全意識和社會責(zé)任意識。要堅持不懈地抓好廣大師生的食品安全教育，充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等，多形式、多渠道開展宣傳教育，通過課堂教學(xué)、知識講座、班會活動、社會實踐等形式多樣、生動活潑的健康教育活動，大力普及預(yù)防食物中毒相關(guān)知識，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，增強師生衛(wèi)防病意識和自我保護能力。同時要重視對食品從業(yè)人員的健康教育，不僅要培訓(xùn)他們的操作技能，更重要的是培養(yǎng)他們的安全意識與責(zé)任意識。更要通過家長會、告家長書等形式，向家長宣傳講解食品安全知識和預(yù)防食物中毒的常識，爭取家長對學(xué)校食品安全工作的配合與支持，形成學(xué)校、家長和社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
三、加強領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校改造提升工作取得實效
各級政府要切實加強學(xué)校食堂改造提升安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，各職能部門主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保各項措施落到實處，各級各類學(xué)校必須明確，學(xué)校食品安全的管理責(zé)任在學(xué)校，校長是第一責(zé)任人，分管校長是直接責(zé)任人，要堅決防止學(xué)校對后勤“一包了之”“以包代管”。這里我強調(diào)一下，學(xué)校食堂食品安全出了問題，嚴格依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 ……（未完，全文共2573字，當(dāng)前僅顯示1635字，請閱讀下面提示信息。收藏《副市長在學(xué)校食堂提升工作現(xiàn)場觀摩會上的講話》）