江西省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策

碩士學(xué)位論文
江西省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策

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目錄
中文摘要
1、有機(jī)農(nóng)業(yè)概述..…2
1.1有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生.····....·..·.2
1.2有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念....··.2
1.3有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系.…
1.4有機(jī)農(nóng)業(yè)、常規(guī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別與聯(lián)系。.….4
1.4.1有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別與聯(lián)系…。。.4
1.4.2有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別與聯(lián)系.,·,5
1.5有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景.....5
2、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀··9
2.1世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀..10
2.2我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀.,。.12
2.2.1中國有機(jī)食品的發(fā)展歷程·12
2.2.2中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀.,。,,14
2.2.3有機(jī)農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)技術(shù),,`..,18
2.3江西省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀.·,,·,19
3、江西省發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢20
3.1農(nóng)業(yè)優(yōu)勢.O
3.2自然資源和生態(tài)資源優(yōu)勢
3.3具有優(yōu)越的地理結(jié)構(gòu)22
3.4有些地區(qū)農(nóng)業(yè)較落后,從某種意義上看也是向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的有利條件.,23
3.5農(nóng)村勞動力資源豐富、價廉..,23
3.6領(lǐng)導(dǎo)重視,綠色一有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已有一定的基礎(chǔ).4
4、江西省發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)存在的問題25
4.1工業(yè)基礎(chǔ)薄弱,產(chǎn)品科技含量低。。.,25
4.2有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)投入不足.64.3對有機(jī)食品的宣傳不夠,企業(yè)“有機(jī)意識”不強(qiáng).6
4.4我省有機(jī)農(nóng)業(yè)目前無論是規(guī)模還是發(fā)育程度還很低,總體上還處于起步階段027
4.5分散農(nóng)戶與質(zhì)量控制體系之間的矛盾…28
4.6管理_問題...··..…。28
4,7有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場不健全29
4.8有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)較缺乏..·29
5、江西省發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的對策.···30
5.1進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),逐步完善有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)管理體系。。。.0。.30
5.1.1建議成立“江西省綠色有機(jī)食品辦公室”.。。30
5.1.2制訂有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃.。.“.31
5.1.3加強(qiáng)各部門協(xié)作,共同支持有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。。。。。31
5.1.4建立合理的產(chǎn)品體系,搞好有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。0....…32
5.1.5成立有機(jī)農(nóng)業(yè)等專業(yè)協(xié)會或有機(jī)農(nóng)場。�！�。。.34
5.2創(chuàng)造政策環(huán)境,加快有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.`..35
5.2.1各級政府要加大對有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度,促進(jìn)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。35
5.2.2用足、用好現(xiàn)行的優(yōu)惠政策..。�！�35
5.2.3制定優(yōu)惠政策,加快江西的綠色一有機(jī)食品發(fā)展.。,。。0.36
5.2.4進(jìn)一步建設(shè)與完善農(nóng)產(chǎn)品安全和環(huán)境治理法律法規(guī).36
5.3高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地。.。.…。�！�7
5.4加快市場體系建設(shè),搞活有機(jī)食品流通。。。。.。38
5.5加大宣傳力度,增強(qiáng)全社會的有機(jī)意識.�！�。.39
5.6依靠科技進(jìn)步,開發(fā)和推廣有機(jī)食品新技術(shù).0。。..40
5.6.1加大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究的力度.…。。...。40
5.6.2搞好生態(tài)型技術(shù)研究與開發(fā).�！�.。.…40
5.6.3搞好深加工技術(shù)研究,提高產(chǎn)品附加值。。。。。41
5.6.4加大投入,促進(jìn)科研與生產(chǎn)相結(jié)合.。。.。..…41
5.7強(qiáng)化監(jiān)管,建立有效的、功能健全的農(nóng)產(chǎn)品安全體系..。..。42
5.8改革和加強(qiáng)現(xiàn)行的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系...…。.。…43
參考文獻(xiàn)。。。。。。45
致謝.。47

附表目錄

表1一1有機(jī)食品與綠色食品的聯(lián)系與區(qū)別.…。。。.4
表1一2有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的聯(lián)系與區(qū)別.….。.。5
表1一3有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)別一覽表..。。。.6
表1一42004年萬載有機(jī)農(nóng)業(yè)主要作物種植效益分析·。.…�！�8
表2一1亞洲及鄰國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積及農(nóng)場數(shù)量情況表..·。。。9
表2一2歐洲部分國家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃.…..…。。1
表2一3亞洲有機(jī)食品市場情況…·`,13
表2一42002年我國主要省份綠色
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略2842字，正式會員可完整閱讀）……　
廣泛的接受和發(fā)展。1983
年,英國成立了有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)委員會,查爾斯王子興辦了一個有機(jī)耕作農(nóng)場。日本1985
年成立了自然農(nóng)法國際研究中心,1988年《農(nóng)業(yè)白皮書》正式提出發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的問
題,接著制定出有機(jī)農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),并正式頒布實施。1990年,美國頒布了《有
機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法案》,并成立了國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(NOSB)。1991年,歐盟制定
有機(jī)農(nóng)業(yè)條例EU2092/91(只包括植物標(biāo)準(zhǔn)),1992年正式生效。1992年6月,在巴
西召開的“世界環(huán)境發(fā)展大會”通過了((2l世紀(jì)議程》,確立了可持續(xù)發(fā)展在全球經(jīng)
濟(jì)和社會發(fā)展中的戰(zhàn)略地位,推動了全球有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
自90年代以來,世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中農(nóng)產(chǎn)品供給出現(xiàn)了飽和,以保護(hù)人類、動物
和植物的生命與健康、保護(hù)環(huán)境的浪潮迅速掀起。許多國家都己經(jīng)宣布,沒有綠色產(chǎn)
品或綠色環(huán)境標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品,在貿(mào)易上要受到數(shù)量、價格的限制。根據(jù)有關(guān)《技術(shù)貿(mào)
易壁壘協(xié)議》決定,在國際貿(mào)易中各國都可以更多地運用環(huán)保的名義,采取“綠色壁
壘”來抵制國外農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口。比如,歐盟從2000年7月開始實行的食品進(jìn)口安全標(biāo)
準(zhǔn),對農(nóng)藥殘留要求比原來標(biāo)準(zhǔn)高出100~200倍,即使是原來的綠色食品也很難達(dá)
到要求〔2,。因此,發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為國際商戰(zhàn)中攻守皆宜的利器。
1.2有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念
有機(jī)農(nóng)業(yè)有很多定義,我國有機(jī)農(nóng)業(yè)工作者將有機(jī)農(nóng)業(yè)定義為【OFDC(國家環(huán)境
保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心)標(biāo)準(zhǔn)、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)〕是指
在作物種植和畜禽養(yǎng)殖過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加1.有機(jī)農(nóng)業(yè)概述
劑等物質(zhì),以及基因工程生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植
業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定
的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式〔31。有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心是建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系,而有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體
系的建立需要有一個過渡或有機(jī)轉(zhuǎn)換過程。
IF以M對有機(jī)農(nóng)業(yè)有更準(zhǔn)確的定義:有機(jī)農(nóng)業(yè)包括所有能促進(jìn)環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)
良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。這一系統(tǒng)將土壤本身的肥力作為成功生產(chǎn)的關(guān)鍵。通過尊
重植物、動物和景觀的自然能力,達(dá)到使農(nóng)業(yè)和環(huán)境各方面質(zhì)量都最完善的目標(biāo)。概
括地說,提倡有機(jī)農(nóng)業(yè)的根本目的,是實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境三大效益的協(xié)調(diào)發(fā)展〔4]。
有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)是基于土壤、植物、動物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境之間的動態(tài)
相互作用的原則,主要依靠當(dāng)?shù)乜衫玫馁Y源,提高自然中的生物循環(huán)。國內(nèi)外有機(jī)
農(nóng)民的實踐表明,有機(jī)農(nóng)業(yè)耕種系統(tǒng)比其它農(nóng)業(yè)系統(tǒng)更具競爭力。有機(jī)生產(chǎn)體系在使
不利影響達(dá)到最小的同時,可以向社會提供優(yōu)質(zhì)健康的農(nóng)產(chǎn)品。要想把依靠高外部投
入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,轉(zhuǎn)變成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,需要經(jīng)歷一系列的轉(zhuǎn)換過程。有機(jī)轉(zhuǎn)
換的過程是逐步減少高外部投入尤其是化學(xué)物質(zhì)的用量的過程,包括采用綜合病蟲害
的管理(簡稱IPM),建立綜合養(yǎng)份管理(簡稱工NM)和綜合雜草管理(簡稱工WM),
以形成更為綜合的耕作系統(tǒng)(簡稱IFS)。綜合耕作系統(tǒng)經(jīng)過進(jìn)一步的轉(zhuǎn)換,成為低
外部投入的持續(xù)農(nóng)業(yè)體系(簡稱LESIA),最終成為有機(jī)農(nóng)業(yè)體系。當(dāng)然也可以直接
從高外部投入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系直接向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系轉(zhuǎn)換〔5,。
1.3有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系〔61
有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等人工合成
物質(zhì),也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系,其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系
統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán),以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機(jī)食品是一種純天然、無
污染、高品位的食品,是一種受到國際承認(rèn)且正流行的環(huán)保食品。綠色食品包容著有
機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征(參見表卜1)。我國將綠色食品分為A級和從級兩
個級別。A級綠色食品為從級綠色食品的過渡產(chǎn)品。綠色食品是從中國的國情出發(fā),
結(jié)合世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。無公害食品
也包容著有機(jī)食品、綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征;無公害食品是綠色食品的過
渡產(chǎn)品[6:。
因此,有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品三者都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的
可持續(xù)食品,它們代表著中國未來食品發(fā)展的方向。
我國的有機(jī)食品最初是應(yīng)國外貿(mào)易商的要求而生產(chǎn)的,有機(jī)食品的開發(fā)都是嚴(yán)格
與國外有機(jī)食品接軌的,有的是與國外相關(guān)機(jī)構(gòu)合作的。而綠色食品最初的發(fā)展動機(jī)
是立足于國內(nèi);無公害食品的發(fā)展動機(jī)是立足于“菜籃子”工程,建立放心基地,扶
持放心企業(yè),為消費者提供放心產(chǎn)品,滿足大部分市場需求。無公害食品的貿(mào)易目前
主要是國內(nèi)市場。
表1一1有機(jī)食品與綠色食品的聯(lián)系和區(qū)別


有機(jī)食品、綠色食品與無公害食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范不同:有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程
中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、家畜禽飼料添加劑等人工合成物質(zhì)。而A
級綠色食品、無公害食品則允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。從標(biāo)準(zhǔn)上看,只有AA
級綠色食品才相當(dāng)于國外的有機(jī)食品。從這個意義上講,有機(jī)食品比綠色食品、無公
害食品的標(biāo)準(zhǔn)要求高,生產(chǎn)難度大。
有機(jī)食品、綠色食品與無公害食品土壤肥力來源、病蟲草害防治手段不同:在有
機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的土壤肥力的主要來源包括沒有污染的綠肥、經(jīng)
過堆積處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品、堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥等經(jīng)過高
溫處理的農(nóng)家肥料等。而綠色食品與無公害食品能使用的肥料要求沒有這么嚴(yán)格。有
機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段包括作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措
施等,綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害允許限量使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥,無公害食品生產(chǎn)
中病蟲草害防治可以使用高效、低毒、低殘留生物化學(xué)農(nóng)藥防治。
1.4.有機(jī)農(nóng)業(yè)、常規(guī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別與聯(lián)系
1.4.1有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)別與聯(lián)系
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要是相對于“原始農(nóng)業(yè)”、“近代農(nóng)業(yè)”、“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”而言的概念;
系指沿用長期以來積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗為主要技術(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。生產(chǎn)過程中以精
耕細(xì)作、農(nóng)牧結(jié)合、小面積經(jīng)營為特征,不使用任何合成的農(nóng)用化學(xué)品,用有機(jī)肥、
綠肥培肥土壤,以人、畜力進(jìn)行耕作,采用農(nóng)業(yè)和人工措施或使用一些土農(nóng)藥進(jìn)行病
蟲草害防治;傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是外界物質(zhì)投入低,有高度持續(xù)性的農(nóng)業(yè)類型。1.有機(jī)農(nóng)業(yè)概述
有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境同傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是沒有區(qū)別的。但有機(jī)農(nóng)業(yè)畢竟不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)
(詳見表1一2),表現(xiàn)在其技術(shù)水平、生產(chǎn)目標(biāo)、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)的組織
形式和經(jīng)營方式等方面,最重要的是,有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種全開放型的、以市場為導(dǎo)向、
以對利潤的不斷追求和實現(xiàn)作為衡量其發(fā)展水平的重要指標(biāo)。同時,對從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
的勞動者和經(jīng)營者,在技能和智能上提出了更高的要求�？梢哉f,從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
的農(nóng)戶均具備了進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的條件,但有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)本質(zhì)性的區(qū)別,不
在其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)這一環(huán)節(jié),更重要的是有機(jī)農(nóng)業(yè)是建立在生產(chǎn)同經(jīng)營有效結(jié)合,由經(jīng)
營主導(dǎo)生產(chǎn)的理念基礎(chǔ)上的。顯然,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)下的農(nóng)戶缺乏與有機(jī)農(nóng)業(yè)所需要的經(jīng)營
能力,而且要將這些分散的小農(nóng)有效地整合在一起亦是十分困難的。因此,在貧困地
區(qū)從事以農(nóng)戶為單位的小規(guī)模有機(jī)食品生產(chǎn)并不難,但要將有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一項產(chǎn)業(yè)來
發(fā)展,實現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的商品價值,并將弱勢的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造成強(qiáng)勢的具有廣闊市場前
景的有機(jī)農(nóng)業(yè),并非一個簡單的問題。
表1一2有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的聯(lián)系與區(qū)別

認(rèn)可,以及消費者對有機(jī)食品需求的增加,有機(jī)食品的市場份額上升較快.根據(jù)最新
資料報道,2002年全世界有機(jī)食品銷售額為230億美元,其中,北美洲為117.5億美
元【7,,銷售額比2001年的增長幅度高達(dá)1%2以上,美國有機(jī)食品銷售已從1980年的
7800萬美元上升到2002年的近110億美元,現(xiàn)在美國成為全球最大的有機(jī)食品市場,
加拿大7.5億美元。歐洲為105億美元(參見圖1一l),其中德國30.6億美元、英國
巧億美元,意大利和法國13億美元,瑞士7.66億美元。日本1996年有機(jī)食品的國
內(nèi)市場銷售額為1945億日元,到2002年已達(dá)到3.5億美元,是亞洲最大的消費國,
亞洲有機(jī)的產(chǎn)品的其他市場主要在中國,韓國,新加坡,香港和臺灣。近幾年日本對
我國進(jìn)口的農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高,許多公司只進(jìn)口有機(jī)食品以滿足市場上對
有機(jī)食品日益增長的需求。國外專家預(yù)測,在今后十年時間有機(jī)食品類市場消費量有
望達(dá)到10一15%的份額,許多國家有機(jī)食品類市場消費量年增長率將達(dá)到3%0至5%0左
右〔田;另據(jù)國際貿(mào)易中心預(yù)測,近期內(nèi)有機(jī)食品增長率主要市場大致在25一30%,2008
年全球有機(jī)食品零售額將達(dá)到800億美元`0]。有專家預(yù)測,中國將會成為美國、歐盟
和日本之后的第四大有機(jī)食品消費市場。我國在未來10年內(nèi),只要有機(jī)食品消費在
食品消費總量中達(dá)到1%左右,其市場規(guī)模相當(dāng)可觀〔0l]。
在國際市場上,有機(jī)食品的價格比一般常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品要高,大部分有機(jī)食品的銷
售價格比同類普通食品銷售價格高出約50%,在歐洲有機(jī)食品的零售價格比普通食品
更是高出5%0一150%。2001年,美國市場的同一品種,有機(jī)玉米的價格高出普通的59%,
大豆更是高出199%[0J。在2003年中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上,我省參展的綠色、有機(jī)
食品大都被搶購一空,南豐蜜橘賣出了每公斤24元的天價,饒恩泉有機(jī)茶油國際市
場價格達(dá)到每升300元人民幣,進(jìn)賢糧友公司生產(chǎn)的黑芝麻目前離岸價格已由原來(非
有機(jī)產(chǎn)品)的每噸7500元漲至1.5萬元,萬載有機(jī)生姜也高達(dá)6元/kg(參見表1一4)。
表1一42004年萬載有機(jī)農(nóng)業(yè)主要作物種植效益分析


一方面是全球市場的迅猛需求和消費潮流,一方面是我國發(fā)展有機(jī)食品的天然優(yōu)
勢。我國加入世貿(mào)組織之后,很多國際投資商已在山東、河南等諸多省份開始建設(shè)以
出口為主的有機(jī)食品基地,搶占我國這塊剛剛開發(fā)的“處女地”。相對于國外上百年
的種植歷史,我國有機(jī)食品生產(chǎn)才剛剛起步十幾年,我國作為實際上的最大生產(chǎn)國,
到2003年底,出口創(chuàng)匯1.5億美元〔”〕比1995年的30萬美元增長了500倍,但是占
世界市場的份額僅為0.6%左右,依然微乎其微。面對全球超過千億的市場前景,國家
有關(guān)部門希望通過5到10年的努力,使我國有機(jī)食品的全球占有率達(dá)到1%一2%t[2〕。
近幾年許多國家對我國進(jìn)口的農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高,很多公司只進(jìn)口有機(jī)食品
以滿足市場的不斷需求。而且,有機(jī)食品目前已成為發(fā)達(dá)國家的消費主流,他們的有
機(jī)食品基本靠進(jìn)口,有機(jī)食品正成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要產(chǎn)品之一。我
國有機(jī)食品的發(fā)展在國際市場都有十分巨大的潛力。目前,我國有機(jī)產(chǎn)品:大豆、稻
米、花生、蔬菜、有機(jī)藥品、有機(jī)紡織品等頗受外商歡迎.據(jù)預(yù)測中國將是世界上最
大的有機(jī)食品生產(chǎn)國,增長率將逾3k00閣。
我國加入wTO后,農(nóng)產(chǎn)品市場競爭將更加激烈,在WTO取消全球多邊國家_貿(mào)
易關(guān)稅壁壘的情況下,綠色保護(hù)已成了一種主要的非關(guān)稅壁壘措施。隨著我國有機(jī)食
品產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、管理、貿(mào)易等方面進(jìn)一步與國際相關(guān)行業(yè)接軌,我國有機(jī)食品
的國際形象和地位將得到進(jìn)一步鞏固和提高,我國有機(jī)食品發(fā)展前景廣闊。

表2一1:亞洲及鄰國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積及農(nóng)場數(shù)量情況表


1世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
世界有機(jī)農(nóng)業(yè)運動發(fā)端于20世紀(jì)中期,在上世紀(jì)最后的20年中得到長足發(fā)展。
致力于推動世界有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(IFOAM)于1972年在歐洲
成立時只有5個國家的代表,到2001年為止,IFOAM已有107個國家或地區(qū)的700
多名成員,擁有有機(jī)食品標(biāo)識380多個,已成為當(dāng)今世界上最廣泛、最龐大的一個國
際有機(jī)農(nóng)業(yè)權(quán)威組織。工FOAM制定了有機(jī)農(nóng)業(yè)“基本標(biāo)準(zhǔn)”;世界衛(wèi)生組織(WHO)領(lǐng)導(dǎo)
的有機(jī)認(rèn)證者委員會(OrganieCertifiersCounCil,OCC)制定了“有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范”;
歐盟的有機(jī)農(nóng)業(yè)條例EU2092/91及其修改條款(包括植物和動物標(biāo)準(zhǔn))2000年8月正
式生效,它對有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、檢查、認(rèn)證以及物品使用
等全過程進(jìn)行了具體規(guī)定,適用于歐盟15個成員國的所有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工
和進(jìn)出口貿(mào)易。日本2001年4月正式執(zhí)行其有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容95%以上與歐盟
是相似的。美國1996年公布了有機(jī)產(chǎn)品的聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn),有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于2002年8月正
式執(zhí)行。
隨著國外有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)體系和認(rèn)證體系日趨成熟和完善,加上一些國家、地區(qū)
認(rèn)證機(jī)構(gòu)的陸續(xù)成立,以及在1994年烏拉圭回合的((世界貿(mào)易組織協(xié)定》和((技術(shù)貿(mào)
易壁壘協(xié)議》的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易“綠色壁壘”的影響下,全球有機(jī)農(nóng)業(yè)得到了快速發(fā)展。
1995年至今,歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)約占其總量的3%一%5,美國占%2左右:據(jù)報道,2003
年全世界有機(jī)面積超過2407萬公頃,全世界有機(jī)農(nóng)場數(shù)462,475個【,,。消費者出于對環(huán)
保和健康的考慮,對那些純天然、無污染、高品質(zhì)的有機(jī)食品已表現(xiàn)出強(qiáng)烈的需求。
1993年世界范圍有機(jī)食品的貿(mào)易額50億美元,到2002年就猛漲到23叫乙美元。目前,有
機(jī)食品需求量最大的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家,如歐美、日本等國內(nèi)生產(chǎn)也嚴(yán)重不足,大部分依
賴進(jìn)口。估計己超過140個國家(包括90個發(fā)展中國家)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在我國,
隨著經(jīng)濟(jì)收入的增加,環(huán)境意識的增強(qiáng),有機(jī)食品也正在為越來越多的人們所認(rèn)知和
接受。世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀參見圖2一1至圖2一4及表2一1至表2一3.


1990年,根據(jù)浙江省茶葉進(jìn)出口公司和荷蘭阿姆斯特月一茶葉貿(mào)易公司的申請,加
拿大的國際有機(jī)認(rèn)證檢查員JoeSmi1lei先生受荷蘭有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)SKAL的委托對位
于浙江省和安徽省的2個茶園和2個茶葉加工廠實施了有機(jī)認(rèn)證檢查。此后,浙江省臨
安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機(jī)頒證。這是在中國開展的第一次有
中國專業(yè)人員參加的有機(jī)認(rèn)證檢查活動,也是中國農(nóng)場和加工廠第一次獲得有機(jī)認(rèn)
證。同時相關(guān)的理論研究工作也在大學(xué)、科研院所等機(jī)構(gòu)同步開展。

起步階段(1995一2002年)這一時期的主要特點是:中國相繼成立了自己的
認(rèn)證機(jī)構(gòu),并開展了相應(yīng)的認(rèn)證工作,同時根據(jù)工OFMA的基本標(biāo)準(zhǔn)制定了機(jī)構(gòu)或部門
的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
1992年,中國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)組建了“中國綠色食品發(fā)展中心(GCDFC)”。負(fù)責(zé)開展
中國國內(nèi)的綠色食品認(rèn)證和開發(fā)管理工作,制定AA級(等同于有機(jī)食品)綠色食品標(biāo)
準(zhǔn)及操作規(guī)程。CGFDC與歐美日等國家和地區(qū)的多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立了聯(lián)系和合作,并
參照工FOAM以及歐美日 ……（未完，全文共44382字，當(dāng)前僅顯示7983字，請閱讀下面提示信息。收藏《江西省有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策》）