公共場所衛(wèi)生狀況調查及監(jiān)督模式建立技術報告

目錄/提綱：……
一、立項背景和意義
二、總體思路
三、技術方案及創(chuàng)新性成果
（一）街頭飲食攤點衛(wèi)生現(xiàn)狀調查
1、調查對象灤南縣城及周邊地區(qū)的街頭飲食攤點
（二）公共場所衛(wèi)生狀況調查
（三）公共場所公共用品衛(wèi)生消毒狀況
（四）公共場所衛(wèi)生監(jiān)督模式的建立
四、實施效果
五、與國內外同類研究比較
六、主要技術創(chuàng)新點
七、經濟、社會效益
八、存在問題和改進意見
……
公共場所衛(wèi)生狀況調查及監(jiān)督模式建立技術報告

【摘要】針對目前小城鎮(zhèn)及農村公共衛(wèi)生安全問題，通過調查公共場所總體衛(wèi)生狀況、公共用品消毒情況、街頭飲食攤點衛(wèi)生狀況，全面掌握我縣縣城及同類地區(qū)總體衛(wèi)生狀況及影響公共衛(wèi)生安全的關鍵因素，從而研究探索一種針對公共衛(wèi)生安全的監(jiān)督模式，進一步加強公共場所衛(wèi)生監(jiān)督，提高公共場所的衛(wèi)生監(jiān)督工作效果。從2011年起連續(xù)2年對灤南縣公共場所進行衛(wèi)生現(xiàn)況調查、公共用品消毒情況抽檢及街頭飲食攤點衛(wèi)生現(xiàn)狀調查，了解和分析了我縣公共場所尤其是街頭飲食攤點的基本情況、衛(wèi)生管理狀況、消毒設施的設置及使用情況、公共用品的消毒效果等，在進行衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測的同時，引入社會監(jiān)督的因素，并注重經營單位自身的自查自糾，從而建立一種新的公共場所衛(wèi)生監(jiān)督模式。
一、立項背景和意義
公共場所是人們休閑、娛樂、進餐、學習和休息的重要場所，在縣城或小城鎮(zhèn)，這些場所具有數(shù)量多、分布廣、經營規(guī)模小、經營
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成情況見下圖1。街頭飲食攤點經營場所環(huán)境不符合衛(wèi)生要求，基本衛(wèi)生條件差，大部分飲食攤點基本衛(wèi)生設施不健全，街頭飲食攤點的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證辦理不全，無證經營者多，本次調查的從業(yè)人員315人，健康證持者為191人，124人無健康證明（見圖2）。

（二）公共場所衛(wèi)生狀況調查
1、調查對象
灤南縣縣城內公共場所經營單位，包括住宿業(yè)、洗浴業(yè)和美容美發(fā)業(yè)經營單位
2、調查內容及方法
對經營單位分別采集床單（被罩）、毛巾、茶具、拖鞋、理發(fā)工具等樣品，按GB/T17220-1998《公共場所監(jiān)測技術規(guī)范》采樣。依據GB/T18204-2000《公共場所衛(wèi)生標準檢驗方法》進行檢驗。按照WS205-2001《公共場所用品衛(wèi)生標準》進行衛(wèi)生學評價。
3、調查結果
灤南縣縣城公共場所經營單位有166家，持有效衛(wèi)生許可證的為157家，持證率達94.6%。其中美容美發(fā)業(yè)73家，有效衛(wèi)生許可證70家，持證率95.9%；住宿業(yè)64家，有效衛(wèi)生許可證59家，持證率92.2%；洗浴業(yè)29家，有效衛(wèi)生許可證28家，持證率96.6%。衛(wèi)生許可證持有情況見表1。
表1 不同行業(yè)許可證持有情況
行業(yè) 經營戶（戶） 有效許可證（個） 持證率%
住宿業(yè) 64 59 95.9
美容美發(fā)業(yè) 73 70 94.6
洗浴業(yè) 29 28 96.6
合計 166 157 94.6
166家經營單位中，具有衛(wèi)生管理檔案的有35家，占21.1%，配備了專兼職衛(wèi)生管理人員的95家，占57.2%，有健全的衛(wèi)生組織，衛(wèi)生管理制度的92家，占55.4%，有詳細的公共用品消毒記錄的40家，占24.1%，店內所經營使用的消毒藥品，客用化妝品索證材料齊全的29家，占17.5%。具體衛(wèi)生管理狀況見表2。


表2 166戶經營單位衛(wèi)生管理情況
衛(wèi)生管理 經營戶（戶） 合格率（%）
衛(wèi)生管理檔案 35 21.1
專兼職衛(wèi)生管理人員 95 57.2
衛(wèi)生管理制度 92 55.4
公共用品消毒記錄 40 24.1
消毒藥品、客用化妝品索證 29 17.5
（三）公共場所公共用品衛(wèi)生消毒狀況
1、調查對象
灤南縣縣城內166家公共場所經營單位，其中美容美發(fā)73家，住宿業(yè)64家，洗浴業(yè)29家。
2、調查內容及方法
按GB/T17220-1998《公共場所監(jiān)測技術規(guī)范》采樣，分別采集床單（被罩）、毛巾、茶具、拖鞋、理發(fā)工具。依據GB/T18204-2000《公共場所衛(wèi)生標準檢驗方法》進行檢驗。按照WS205-2001《公共場所用品衛(wèi)生標準》進行衛(wèi)生學評價。
3、調查結果 本次衛(wèi)生抽檢工作，共檢測樣品315份，其中合格290份，合格率92.06%。不同行業(yè)公共用品合格率見表3，不同種類公共用品合格率見表4。
表3 不同行業(yè)公共用品合格率
名稱 樣品數(shù)（份） 合格數(shù)（份） 合格率（%）
住宿業(yè) 128 120 93.75
美容美發(fā)業(yè) 146 137 93.84
洗浴業(yè) 41 33 80.49
合計 315 290 92.06

表4 不同種類公共用品合格率
名稱 樣品數(shù)（份） 合格數(shù)（份） 合格率%（%）
床單（被罩） 64 64 100
茶具 32 30 93.75
毛巾 113 113 100
拖鞋 65 42 64.62
理發(fā)工 ……（未完，全文共5132字，當前僅顯示1802字，請閱讀下面提示信息。收藏《公共場所衛(wèi)生狀況調查及監(jiān)督模式建立技術報告》）