食品藥品安全工作自查自評報(bào)告

目錄/提綱：……
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力
二、認(rèn)真完成了2013年食品安全監(jiān)管工作
（一）積極開展了食品安全整頓工作
（二）圓滿完成了餐廚垃圾和廢棄食用油脂的專項(xiàng)整治工作
（四）大力開展食品安全的法律法規(guī)宣傳，切實(shí)提高了廣大人民群眾的法制意識
（五）反應(yīng)迅速，群眾投訴舉報(bào)查處率達(dá)100%
（六）加強(qiáng)食品安全信息報(bào)送
三、切實(shí)加強(qiáng)餐飲單位的主體責(zé)任及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督管理工作
（一）積極落實(shí)餐飲單位的主體責(zé)任
（二）盡職盡責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)市場監(jiān)管職能
四、圓滿完成了保健食品專項(xiàng)整治工作
……
食品藥品安全工作自查自評報(bào)告
附件：
1、2013年區(qū)縣政府食品安全管理指標(biāo)考核細(xì)則
2、***餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)2專項(xiàng)整治工作結(jié)果
3、2013年食品安全考核現(xiàn)場檢查細(xì)則

*食藥監(jiān)[2013] 7號
***食品藥品監(jiān)管分局
2013年食品安全工作考核和食品安全整頓工作考評自查自評總結(jié)報(bào)告

***食品藥品監(jiān)督管理局：
為順利完成2013年食品安全工作考核，我局嚴(yán)格按照市局《關(guān)于做好迎接市食安委對2013年食品安全工作考核和***食品安全整頓工作考評準(zhǔn)備工作的通知》（*食藥監(jiān)食監(jiān)【2013】6號）、《***食品安全委員會關(guān)于印發(fā)2013年食品安全工作考核方案的通知》（*食安委【2013】7號）和《***食品安全委員會關(guān)于開展2013年食品安全工作考核的補(bǔ)充通知》（*食安委【2013】2號）的要求，對照考評細(xì)則，認(rèn)真細(xì)致地進(jìn)行了相關(guān)資料的收集、整理及現(xiàn)場迎檢工作的準(zhǔn)備。為了使此次迎檢工作
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奶由***天友乳業(yè)有限公司直接配送，學(xué)生飲用奶未通過學(xué)校食堂進(jìn)行發(fā)放.因此，學(xué)生飲用奶的監(jiān)管工作為合理缺項(xiàng)。（此項(xiàng)滿分5分，自評得分為5分）
（四）大力開展食品安全的法律法規(guī)宣傳，切實(shí)提高了廣大人民群眾的法制意識。2013年，制定了食品安全宣傳教育活動方案，認(rèn)真開展了“3.15”“12.4”等法制宣傳活動，發(fā)放宣傳資料萬余份，接受群眾咨詢400余人次，積極營造了守法經(jīng)營、社會監(jiān)督、群眾參與的良好氛圍。（此項(xiàng)滿分10分，自評得分為10分）
（五）反應(yīng)迅速，群眾投訴舉報(bào)查處率達(dá)100%。2013年共受理群眾投訴舉報(bào)3起，均及時(shí)進(jìn)行了查處，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行了回復(fù)，實(shí)現(xiàn)了群眾滿意率達(dá)100%。2013年，我縣的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)未發(fā)生一起食品安全事故。（此項(xiàng)滿分10分，自評得分為10分）
（六）加強(qiáng)食品安全信息報(bào)送。全年，我局及時(shí)上報(bào)了各種食品安全信息30起，未發(fā)生漏報(bào)、遲報(bào)的現(xiàn)象。（此項(xiàng)滿分10分，自評得分為10分）
三、切實(shí)加強(qiáng)餐飲單位的主體責(zé)任及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督管理工作
按照《2013年食品安全考核現(xiàn)場檢查細(xì)則》的要求，通過查漏補(bǔ)缺，現(xiàn)場迎檢的項(xiàng)目基本達(dá)到《2013年食品安全考核現(xiàn)場檢查細(xì)則》的考核要求，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)及保健食品監(jiān)管的考核總分為100分，自評得分為97分。
（一）積極落實(shí)餐飲單位的主體責(zé)任。
（1）、鑒于部分餐飲單位存在著從業(yè)人員無健康證明及無證經(jīng)營行為，我分局組織了執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，摸清了餐飲單位的底數(shù)，掌握了從業(yè)人員無健康證明及無證經(jīng)營戶的具體情況，督促其進(jìn)行了整改落實(shí)或者轉(zhuǎn)行。由于食品從業(yè)人員流動性較大，加之部分業(yè)主有意規(guī)避法律的約束，存在一些從業(yè)人員無證上崗的行為。（此四項(xiàng)滿分25分，自評得分為24分）
（2）、加強(qiáng)食品安全制度建設(shè)和人員培訓(xùn)。大力推行轄區(qū)餐飲單位餐飲服務(wù)公示制度，對各種衛(wèi)生管理制度進(jìn)行了公示上墻，要求餐飲單位建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，并將培訓(xùn)內(nèi)容和從業(yè)人員的食品安全知識考試試卷裝入培訓(xùn)檔案。（此二項(xiàng)滿分12分，自評得分為12分）
（3）、餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)了食品、食品原料查驗(yàn)、食品添加劑、索證索票等全程追溯制度，建立了食品、食品原料、食品添加劑的進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，嚴(yán)格執(zhí)行了索證索票制度。（此項(xiàng)滿分10分，自評得分為10分）
（二）盡職盡責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)市場監(jiān)管職能。
（1）、認(rèn)真制定了學(xué)校食堂、餐廚垃圾和廢棄食用油脂整頓工作的方案，整頓工作重點(diǎn)突出，監(jiān)督檢查的資料完整，按時(shí)上報(bào)了工作總結(jié)及報(bào)表。我縣的建筑工地食堂以前有12家。（此項(xiàng)滿分10分，自評得分為10分）
（2）、開展了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的執(zhí)法檢查。對餐飲單位使用的食品添加劑實(shí)行了備案管理制度，對使用食品添加劑的進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽標(biāo)識、索證索票、使用臺賬進(jìn)行了檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。（此項(xiàng)滿分5，自評得分為5分）
（3）、認(rèn)真開展了采購、使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油的執(zhí)法檢查工作。從檢查情況來看，絕大部分餐飲單位建立了采購禽畜及其制品、食用油的進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，執(zhí)行了索證索票制度。（此項(xiàng)滿分5分，自評得分為5分）
（4）、切實(shí)加強(qiáng)了對餐飲單位儲存間、餐用具清洗消毒、冷藏設(shè)施、生熟食品、餐廚廢棄物的監(jiān)管和指導(dǎo)。通過有效的監(jiān)管，食品儲存間的食品實(shí)行了分 ……（未完，全文共2841字，當(dāng)前僅顯示1806字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品藥品安全工作自查自評報(bào)告》）