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酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿

發(fā)表時間:2013/6/8 8:12:18
目錄/提綱:……
三、狠抓經(jīng)營,促進(jìn)效益狠抓經(jīng)營
四、嚴(yán)格管理,打造隊伍嚴(yán)格管理,隊伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一
1、內(nèi)訓(xùn),內(nèi)培
2、外出學(xué)習(xí)
3、引進(jìn)優(yōu)秀人才
五、以降耗為核心,抓好維保工作以降耗為核心
六、以精干為原則,抓好人事工作以精干為原則
2、員工招聘:根據(jù)酒店經(jīng)營需要,控制人事費用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)
七、存在的問題
3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象
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酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿

各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:

大家上午好! 今日在這里歡聚一堂,共商發(fā)展大計,共話美好未來。在此,我謹(jǐn)代表**大酒店全體管理人員及我本人,向酒店各工作崗位上默默奉獻(xiàn),為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工,表示衷心的感謝和親切的問候!大家辛苦了!謝謝你們!
   4月份,是酒店行業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗的一個月,從2013年政府新規(guī)定出臺之后,政務(wù)接待減少,以及不斷蔓延的金融危機和近期的禽流感使酒店行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子,我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程。為了應(yīng)對挑戰(zhàn),我們在4月份的工作會議中就重點提出了4月份工作的基本思路。
   提高菜品質(zhì)量,顧客是上帝,作為以餐飲為主線的特色酒店,菜品質(zhì)量是我們的關(guān)鍵。
   加大營銷力度,對市場進(jìn)行全方位的宣傳,不斷擴展新客戶,并維護(hù)老客戶。
   開源節(jié)流,在不影響酒
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,使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復(fù)強調(diào),管理人員及員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。 酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態(tài),是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中,在各部門負(fù)責(zé)人的榜樣作用下,各部門員工,加班加點,任勞任怨,工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓經(jīng)營,促進(jìn)效益狠抓經(jīng)營。 酒店確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟效益,努力完成經(jīng)營指標(biāo)”的目標(biāo)。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重,只有效益上去了,我們才能夠開展其它方面的工作。我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作,尤其是對各種客戶的拜訪,全力促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績勇攀新高。
四、嚴(yán)格管理,打造隊伍嚴(yán)格管理,隊伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。我們繼續(xù)加強隊伍建設(shè),從以下幾個方面入手,努力打造強有力的團(tuán)隊:
1、內(nèi)訓(xùn),內(nèi)培。對于酒店員工,我們要不斷進(jìn)行各項技能培訓(xùn)。
2、外出學(xué)習(xí)。在酒店目前狀況允許的條件下,我們會為員工提供外出學(xué)習(xí)的機會,增長見識。
3、引進(jìn)優(yōu)秀人才。
與此同時,我們狠抓制度管理,提升隊伍形象。加強員工培訓(xùn),提升服務(wù)質(zhì)量。以“安全生產(chǎn)”為內(nèi)容,抓好安保工作。
五、以降耗為核心,抓好維保工作以降耗為核心。
1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”,為提高酒店員工的工作效率,降低內(nèi)耗。酒店研究決定,在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。
2.工程維修:工程部的3名同志承擔(dān)著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,同時,他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排。
3.采購把關(guān):采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,積極走訪市場咨詢商家,努力做到貨比三家,堅持同等價格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則,凡是支出金額較大的采購計劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支,控制采購費用的支出。
4.從5月份開始,在通貨膨脹的壓力下,酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大,運營成本驟然增大。為此,酒店廚務(wù)部各檔口廚師及時對婚宴、零點菜單價格作出了調(diào)整,客房部及時調(diào)整了房價,既保證客人就餐滿意度,又保證毛利率和平均房價。
六、以精干為原則,抓好人事工作以精干為原則。
1.合理定編:根據(jù)酒店行政例會精神,以精干、高效為用人原則, 人力資源部在月初就全店人員目前編制的基礎(chǔ)上,為配合旺季的到來,加編人員,要求各部門做到科學(xué)定崗,以崗定編。
2.員工招聘:根據(jù)酒店經(jīng)營需要,控制人事費用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。通過LED招聘、網(wǎng)上招聘等各種渠道,為酒店節(jié)省開支。
七、存在的問題
1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢,地方特色菜開發(fā)不夠,不能及時推陳出新。
2.員工流動性大,服務(wù)質(zhì) ……(未完,全文共2702字,當(dāng)前僅顯示1717字,請閱讀下面提示信息。收藏《酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿》