2010年某市“菜藍(lán)子”工作匯報(bào)

目錄/提綱：……
二、加強(qiáng)生豬屠宰管理，確保上市肉品安全
一是成立組織，加強(qiáng)監(jiān)管
二是建章立制，堵塞管理漏洞
三是出臺(tái)了《**市外家畜產(chǎn)品流通管理辦法》
四是加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理監(jiān)管，確保肉食品安全
一是明確了各級(jí)工作職責(zé)和人員責(zé)任
五是科學(xué)規(guī)劃，合理布局，整合資源，規(guī)范定點(diǎn)
三、建立應(yīng)急體系建設(shè)，保障市場(chǎng)應(yīng)急供應(yīng)
一是加強(qiáng)豬肉供應(yīng)應(yīng)急儲(chǔ)備，保障市場(chǎng)穩(wěn)定
二是加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握市場(chǎng)商品供應(yīng)動(dòng)態(tài)
四、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)措施落到實(shí)處
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2010年某市“菜藍(lán)子”工作匯報(bào)

“菜籃子”工作不僅關(guān)系到消費(fèi)者利益和群眾生活，而且影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收，是維護(hù)_、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的一項(xiàng)重要工作。我局對(duì)此高度重視，切實(shí)做好以放心肉工程為主要內(nèi)容的各項(xiàng)工作。
一、加強(qiáng)和完善豬肉及生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)制度，切實(shí)保障市場(chǎng)信息暢通
一是堅(jiān)持加大城鄉(xiāng)市場(chǎng)公共信息服務(wù)體系建設(shè)，擴(kuò)大對(duì)豬肉及生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行的監(jiān)測(cè)力度，通過對(duì)縣市及重點(diǎn)企業(yè)的監(jiān)測(cè)，掌握豬肉流向和市場(chǎng)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，目前，我市在商務(wù)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中注冊(cè)的規(guī)模企業(yè)共有9家，在湖南省生豬屠宰監(jiān)管信息系統(tǒng)注冊(cè)的企業(yè)共有29家。二是加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶、中秋、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日期間的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)。每到重大節(jié)假日前夕，我們都會(huì)下發(fā)文件或通知到各有關(guān)部門和企業(yè)，要求監(jiān)測(cè)樣板企業(yè)啟動(dòng)生豬等“菜藍(lán)子”商品供求形勢(shì)和價(jià)格變化的日常監(jiān)測(cè)，組織對(duì)“菜藍(lán)子”商品市場(chǎng)供需狀況和價(jià)格走勢(shì)進(jìn)行深入分析，及時(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)、預(yù)警，同時(shí)，加強(qiáng)部門間協(xié)
……（新文秘網(wǎng)http://m.jey722.cn省略728字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
體伙食單位，內(nèi)容包括《生豬定點(diǎn)屠宰管理制度》、《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)職責(zé)》、《生豬定點(diǎn)屠宰操作規(guī)程》、《定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫管理規(guī)程》、《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)、肉品出場(chǎng)、病害豬處理和召回臺(tái)賬管理制度》、《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰場(chǎng)屠工上崗登記制度》、《豬肉及其產(chǎn)品索票索證制度》、《餐飲、集體伙食及大中專院校肉品采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬》、《豬肉質(zhì)量安全承諾書》、《生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品質(zhì)量安全承諾書》、《市定點(diǎn)定舉報(bào)投訴制度》、《**市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢查情況表》、《市城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病死生豬肉品處理情況登記表》、《市城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)、肉品出場(chǎng)臺(tái)帳登記表》等15項(xiàng)制度，把從生豬進(jìn)場(chǎng)到合格肉品出場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)一一細(xì)化，明確肉品出場(chǎng)必須有“兩章兩票”，執(zhí)法人員可以此進(jìn)行肉品溯源。從而做到了有章可循、按章辦事，使整個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的各項(xiàng)工作納入了制度化管理軌道。
三是出臺(tái)了《**市外家畜產(chǎn)品流通管理辦法》。2008年5月，根據(jù)我市外來肉品在市場(chǎng)銷售中所占比重不斷增加，為了達(dá)到進(jìn)入本市的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全目的并確保人民群眾身體健康，根據(jù)生豬屠宰有關(guān)法律法規(guī)，我市出臺(tái)了《**市外業(yè)家畜產(chǎn)品流通管理辦法》，將**市行政區(qū)域范圍外進(jìn)入的豬、牛、羊等鮮肉品、副產(chǎn)品及凍肉品、凍副產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理，規(guī)定必須經(jīng)申報(bào)、定點(diǎn)、統(tǒng)一化管理、標(biāo)識(shí)化流通等四個(gè)步驟之后，外來家畜產(chǎn)品才能在我市流通，確保了質(zhì)量安全。
四是加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理監(jiān)管，確保肉食品安全。為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理監(jiān)督管理，防止病害生豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)，我局根據(jù)商務(wù)部《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理管理辦法》要求，下發(fā)了《〈關(guān)于做好生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處理監(jiān)管工作〉的通知》（潭商發(fā)[2009]104號(hào)）。一是明確了各級(jí)工作職責(zé)和人員責(zé)任。全市各級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)確定好負(fù)責(zé)無(wú)害化處理的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員（或檢疫人員）、無(wú)害化處理人員、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和商務(wù)部門現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督人員，并將人員名單上報(bào)市商務(wù)局（市定點(diǎn)辦）備案。實(shí)行代宰的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，建立代宰戶領(lǐng)取無(wú)害化處理補(bǔ)貼資金登記臺(tái)帳，由無(wú)害化處理補(bǔ)貼領(lǐng)取人本人簽字后留存?zhèn)洳椋欢羌訌?qiáng)了基礎(chǔ)工作，規(guī)定了無(wú)害化處理信息報(bào)送工作程序，將信息報(bào)送工作分為事前備案、填寫日?qǐng)?bào)表、上報(bào)月報(bào)表、上報(bào)季報(bào)表4個(gè)步驟進(jìn)行；三是對(duì)監(jiān)管工作提出了具體要求，重點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否配備了無(wú)害化處理設(shè)備，是否建立病害豬無(wú)害化處理規(guī)章制度，是否對(duì)生豬無(wú)害化處理按規(guī)定進(jìn)行記錄，是否由所在地商務(wù)部門工作人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并記錄拍照，是否有截留貨主的病害豬損失補(bǔ)貼資金，是否有虛報(bào)冒領(lǐng)等情況。一經(jīng)查出問題將追究相關(guān)人員的責(zé)任。做到了沒有生豬產(chǎn)地檢疫合格證和耳標(biāo)的生豬一律不得屠宰；屠宰過程中發(fā)現(xiàn)有問題的生豬產(chǎn)品一律不得出場(chǎng)并及時(shí)做無(wú)害化處理，保證不讓一兩不合格肉品流向市場(chǎng)，初步建立了肉品質(zhì)量可追溯體系。
五是科學(xué)規(guī)劃，合理布局，整合資源，規(guī)范定點(diǎn)。我局嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真組織對(duì)全市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行審查，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，適當(dāng)集中，整合資源。2007年，我市就出臺(tái)了《**市家畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃》，各縣（市）根據(jù)自己實(shí)際情況也先后制定了當(dāng)?shù)氐亩c(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)置規(guī)劃。08年《湖南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置管理辦法》（湘政發(fā)[2008]35號(hào)）文件下發(fā)后，我局根據(jù)新文件精神對(duì)規(guī)劃進(jìn)行了一步完善，對(duì)屠宰場(chǎng)和屠宰企業(yè)進(jìn)行了清理和整頓。主要對(duì)象是屠宰設(shè)施落后，已不適應(yīng)生豬定點(diǎn)屠宰發(fā)展要求，又不符合衛(wèi)生防疫和污水處理、沒有病死豬無(wú)害化處理設(shè)施的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。截止09年底目前我市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的設(shè)置情況為：縣級(jí)以上屠宰場(chǎng)**市城區(qū)設(shè)置3家，**縣設(shè)置1家，韶山市設(shè)置1家，湘鄉(xiāng) ……（未完，全文共4045字，當(dāng)前僅顯示2043字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《2010年某市“菜藍(lán)子”工作匯報(bào)》）